{"id":279897,"date":"2012-01-12T07:04:00","date_gmt":"2012-01-12T06:04:00","guid":{"rendered":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/ensalada-de-patata-japonesa"},"modified":"2012-01-12T07:04:00","modified_gmt":"2012-01-12T06:04:00","slug":"ensalada-de-patata-japonesa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/ensalada-de-patata-japonesa\/","title":{"rendered":"Ensalada de patata japonesa"},"content":{"rendered":"
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\nEn primer lugar: \u00a1no, esto no es un helado! Pero esta ensalada de patatas se sirve con una bola de helado en Jap\u00f3n. Qui\u00e9n sabe por qu\u00e9.
\nEsta es una ensalada de patatas muy sencilla. Se puede encontrar en todo Jap\u00f3n (vea el viaje culinario de Tokio haciendo clic AQU\u00cd<\/a>). A menudo se sirve con una bola de helado para darle un aspecto a\u00fan m\u00e1s \u00abkawai\u00bb. Sin embargo, si se observa con detenimiento, esta receta tambi\u00e9n se encuentra en otros pa\u00edses. Pero lo que marca la m\u00ednima diferencia es la salsa utilizada. Puede comprarlo en una tienda de comestibles japonesa o prepararlo usted mismo con un poco de vinagre de arroz. \u00a1Consigue tus palillos!<\/div>\n

\n<\/a>Receta de ensalada de patatas:<\/p>\n

-6 patatas<\/span><\/b>
\n-1 zanahoria<\/span><\/b>
\n-350g de mayonesa japonesa \u00abkwepie\u00bb o casera<\/span><\/b>
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\nMayonesa japonesa:<\/span><\/b>
\n-1 yema de huevo<\/span><\/b>
\n-1\/2 cucharadita de az\u00facar<\/span><\/b>
\n-2 cucharadas de vinagre de arroz<\/span><\/b>
\n-350g de aceite<\/span><\/b><\/p>\n

\nCocer las patatas al vapor. Todo depende de su tama\u00f1o, as\u00ed que basta con clavar un tenedor para ver si est\u00e1n cocidos.<\/i><\/div>\n


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\nLa zanahoria puede dejarse cruda o cocerse al vapor durante unos diez minutos. No estar\u00e1 cocida, sino apenas tierna. <\/i><\/div>\n


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\nSe trata de la mayonesa japonesa que es muy famosa all\u00ed: la mayonesa \u00abkwepie\u00bb. La compr\u00e9 porque esta receta se hace casi siempre con esta mayonesa en particular en Jap\u00f3n. Se puede encontrar en los supermercados   japon\u00e9s, como en la calle Sainte Anne de Par\u00eds, o en Internet. Cuando lo prob\u00e9, no entend\u00ed muy bien por qu\u00e9 ten\u00eda tanto \u00e9xito. Tal vez esto se deba al hecho de que contiene vinagre de arroz. \u00a1No lo s\u00e9, pero creo que es f\u00e1cilmente reemplazable por cualquier mayonesa industrial…! Doy una opini\u00f3n muy honesta y objetiva. <\/i><\/div>\n


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\nSe puede hacer una mayonesa similar poniendo en un vaso medidor vinagre arroz, yema de huevo y az\u00facar.<\/i><\/div>\n

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\nA continuaci\u00f3n, a\u00f1adir el aceite y mezclar con una batidora de mano. No es el mismo m\u00e9todo que el de nuestra buena mayonesa francesa, pero al menos se puede ce\u00f1ir lo m\u00e1s posible a la \u00abkwepie\u00bb japonesa.<\/i><\/div>\n

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Cuando las patatas est\u00e9n cocidas, dejarlas enfriar. Pelarlas y cortarlas en trozos grandes. <\/i>
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\nTriturar con un tenedor y mayonesa. Es a\u00fan mejor cuando quedan trozos.<\/i><\/div>\n


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\nCortar la zanahoria en rodajas finas y luego en trozos peque\u00f1os. <\/i><\/div>\n


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\nMezclar todo y dejar en la nevera al menos 3 horas antes de servir. <\/i><\/div>\n


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\nEn Jap\u00f3n, esta ensalada se sirve con… \u00a1una bola de helado! Se hacen bolas y se comen con ensalada verde… \u00bfY por qu\u00e9 no con brochetas de dumplings de pollo yakitori<\/a>? <\/i><\/div>\n

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