{"id":279847,"date":"2012-02-14T09:12:00","date_gmt":"2012-02-14T08:12:00","guid":{"rendered":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/sopa-de-calabaza-y-jengibre"},"modified":"2012-02-14T09:12:00","modified_gmt":"2012-02-14T08:12:00","slug":"sopa-de-calabaza-y-jengibre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/sopa-de-calabaza-y-jengibre\/","title":{"rendered":"Sopa de calabaza y jengibre"},"content":{"rendered":"
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\nHac\u00eda tanto fr\u00edo en Par\u00eds que hice mucha sopa. Aprovecho que tengo un blog de cocina para compartir la receta que hice el otro d\u00eda. Siempre tengo dudas a la hora de poner una receta de sopa, porque creo que puedes poner lo que quieras y seguir\u00e1 estando buena. Pero muchos de vosotros me ped\u00eds este tipo de recetas b\u00e1sicas. Por supuesto, no hay nada fijo ni definitivo en una sopa. Hay que hacerlo por instinto. Pero te estoy dando una buena base aqu\u00ed para que los novatos trabajen y para que los m\u00e1s experimentados a\u00f1adan su propio giro. <\/div>\n

\n<\/a>Receta de sopa de calabaza con jengibre:<\/p>\n

-1 puerro<\/span><\/b>
\n-1 cebolla<\/span><\/b>
\n-2 patatas<\/span><\/b>
\n-2 zanahorias<\/span><\/b>
\n-1,5 kg de calabaza<\/span><\/b>
\n-2 litros de agua<\/span><\/b>
\n-2 pastillas de caldo de pollo<\/span><\/b>
\n-sal pimienta<\/span><\/b>
\n-Aceite de oliva<\/span><\/b>
\n-polvo de jengibre<\/span><\/b>
\n-polvo de c\u00farcuma<\/span><\/b>
\n-especies para colombo <\/span><\/b>
\n-20 cl de nata l\u00edquida<\/span><\/b><\/p>\n

Lavar el puerro y cortar la base y la parte superior de las hojas. Cortar de forma gruesa. <\/i>
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\nCortar la cebolla en trozos grandes. <\/i><\/div>\n


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\nCalentar dos o tres cucharadas de aceite en una olla. A\u00f1adir el puerro, la cebolla y las zanahorias peladas y cortadas en trozos. <\/i><\/div>\n


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\nHaz lo mismo con las patatas. <\/i><\/div>\n


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\nEste es mi gran trozo de calabaza. <\/i><\/div>\n


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\nCortar en trozos y quitar la piel (la de la calabaza, no la de los dedos). S\u00ed, primero corto en trozos grandes,  quito la piel y luego corto en trozos m\u00e1s peque\u00f1os…<\/i><\/div>\n


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\nA\u00f1adir la calabaza a la olla. <\/i><\/div>\n


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\nDejar cocer durante dos o tres minutos antes de a\u00f1adir los dos litros de agua. <\/i><\/div>\n


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\nSalpimentar y a\u00f1adir las pastillas de caldo de pollo. <\/i><\/div>\n


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\nCocinar durante 30 minutos y luego comprobar que las patatas y la calabaza est\u00e9n en su punto. Ampl\u00ede si es necesario. Yo suelo parar la cocci\u00f3n en este punto y dejarla 15 minutos antes de mezclar. <\/i><\/div>\n


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\nMezclar con una batidora de mano. <\/i><\/div>\n


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\nA\u00f1ade las especias: jengibre en polvo (o incluso jengibre fresco si lo tienes a mano) y c\u00farcuma. Incluso a\u00f1ad\u00ed un poco de especia de colombo. <\/i><\/div>\n


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\nA\u00f1adir la crema, mezclar bien y servir.<\/i><\/div>\n


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\nEs importante comprobar siempre el condimento y ajustarlo si es necesario. <\/i><\/div>\n

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