{"id":279771,"date":"2012-06-08T15:52:00","date_gmt":"2012-06-08T13:52:00","guid":{"rendered":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/bollos-de-especias-de-arcos"},"modified":"2012-06-08T15:52:00","modified_gmt":"2012-06-08T13:52:00","slug":"bollos-de-especias-de-arcos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/bollos-de-especias-de-arcos\/","title":{"rendered":"Bollos de especias de Arcos"},"content":{"rendered":"
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\nSigo con mi colaboraci\u00f3n con Alvalle (\u00a1dos recetas al mes hasta agosto!) y aprovecho para crear algunas recetas que espero que os gusten… Sobre todo con la vuelta del buen tiempo. <\/div>\n
\nEste a\u00f1o por casualidad, como ya sab\u00e9is, fui a Andaluc\u00eda y pude visitar Arcos de la Frontera que tiene una deliciosa receta de galletas dulces con aceite de oliva y an\u00eds (ver receta AQU\u00cd<\/a>). Fue suficiente para que me dieran ganas de adaptar una versi\u00f3n salada de esta especialidad para acompa\u00f1ar mi Sopa Fr\u00eda Alvalle. El resultado son unos panecillos crujientes con comino, an\u00eds, s\u00e9samo y aceite de oliva, cubiertos con almendras tostadas. Es realmente adictivo… \u00a1para el aperitivo!<\/div>\n

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\nReceta de los panecillos de Arcos de la Frontera (para unas 20 piezas)<\/div>\n
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\n-1 brick de sopa fr\u00eda de pimiento dulce y especias Alvalle<\/span><\/b><\/div>\n
\n-300g de harina<\/span><\/b><\/div>\n
\n-10g de sal<\/span><\/b><\/div>\n
\n-1 sobre de levadura de panader\u00eda seca o 10 g de levadura fresca<\/span><\/b><\/div>\n
\n-5g de az\u00facar<\/span><\/b><\/div>\n
\n-15g de an\u00eds<\/span><\/b><\/div>\n
\n-20g de semillas de s\u00e9samo tostadas<\/span><\/b><\/div>\n
\n-20 g de semillas de comino<\/span><\/b><\/div>\n
\n-100g de aceite de oliva<\/span><\/b><\/div>\n
\n-agua tibia<\/span><\/b><\/div>\n
\n-almendras con piel <\/span><\/b><\/div>\n
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\nPoner todos los ingredientes, excepto las almendras y el agua, en un procesador de alimentos. Por supuesto, puedes hacer esta masa a mano.<\/div>\n
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\nMezclar todo y a\u00f1adir agua caliente poco a poco para formar una masa de pan.<\/div>\n
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\nNo lleva mucho tiempo. Amasar durante unos 15 minutos.<\/div>\n

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\nFormar bolas de 30 g cada una. Col\u00f3quelos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.<\/div>\n

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\nAplastar cada bola de masa con la mano y luego cepillar un poco de agua sobre cada una.<\/div>\n

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\nColocar 3 almendras en cada bollo y dejar subir a temperatura ambiente durante 30 minutos.<\/div>\n

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\nHornear a 180 grados durante 15-20 minutos, vigilando. \u00a1Tienes que tener unos bellos bollos dorados! Disfrute inmediatamente con la sopa fr\u00eda de pimientos dulces y especias Alvalle.<\/div>\n

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