{"id":279755,"date":"2012-05-26T17:07:00","date_gmt":"2012-05-26T15:07:00","guid":{"rendered":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/tortilla-roja"},"modified":"2012-05-26T17:07:00","modified_gmt":"2012-05-26T15:07:00","slug":"tortilla-roja","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/tortilla-roja\/","title":{"rendered":"Tortilla roja"},"content":{"rendered":"
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\nHoy os ofrezco una alternativa a la cl\u00e1sica tortilla. Tomate, pimientos rojos, unas gotas de tabasco, un toque de remolacha, esta tortilla rojo pasi\u00f3n se tomar\u00e1 como aperitivo. Me parece perfecto para acompa\u00f1ar mi Gazpacho Alvalle. Con el buen tiempo, puedes preparar todo con antelaci\u00f3n para un picnic muy sabroso y fresco.<\/div>\n
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<\/a>Receta para una tortilla roja:<\/p>\n

-2 patatas<\/span><\/b>
\n-un peque\u00f1o paquete de remolacha ya cocida<\/span><\/b>
\n-1 medio pimiento rojo<\/span><\/b>
\n-6 huevos<\/span><\/b>
\n-3 cucharadas colmadas de pasta de tomate doble<\/span><\/b>
\n-unas gotas de Tabasco<\/span><\/b>
\n-sal pimienta<\/span><\/b><\/p>\n

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\nEmpieza por pelar las patatas.<\/i><\/div>\n
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\nA continuaci\u00f3n, c\u00f3rtalas en rodajas de 3 mm. <\/i><\/div>\n
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\nMezclar la remolacha con una cucharada de agua. <\/i><\/div>\n
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\nVerter el pur\u00e9 de patatas sobre las patatas. <\/i><\/div>\n
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\nDejar en un lugar fresco durante una hora. <\/i><\/div>\n
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\nLlene una sart\u00e9n peque\u00f1a hasta la mitad con aceite de oliva. Poner a fuego lento o moderado y a\u00f1adir las patatas sin el jugo de remolacha. <\/i><\/div>\n
\nCocer a fuego lento durante unos 20 minutos hasta que las patatas est\u00e9n tiernas.<\/i><\/div>\n


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\nMientras tanto, batir los huevos con la pasta de tomate doble.<\/i><\/div>\n


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\nCortar los medios pimientos en trozos peque\u00f1os. <\/i><\/div>\n


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\nA\u00f1adir a los huevos batidos. <\/i><\/div>\n


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\nCuando las patatas est\u00e9n tiernas, ret\u00edralas del aceite. <\/i><\/div>\n


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\nA\u00f1\u00e1delas a los huevos. <\/i><\/div>\n


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\nMezclar suavemente sin romper las patatas. <\/i><\/div>\n


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\nRetirar el aceite de la sart\u00e9n, dejando el equivalente a dos cucharadas. <\/i><\/div>\n


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\nA\u00f1adir la mezcla a la sart\u00e9n a fuego lento. <\/i><\/div>\n


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\nDejar cocer suavemente. Cuando la parte superior comience a cocinarse, ponga una tapa en la sart\u00e9n. Dar la vuelta, desmoldar y reposar en la sart\u00e9n por el otro lado. <\/i><\/div>\n


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\nDejar cocer unos minutos m\u00e1s hasta que el fondo est\u00e9 cocido. <\/i><\/div>\n

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\nSirve la tortilla cortada en trozos y acomp\u00e1\u00f1ala con un vaso de Gazpacho Alvalle. Tambi\u00e9n puedes a\u00f1adir unos trocitos de pimiento al gazpacho. <\/i><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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