{"id":279734,"date":"2012-07-19T18:11:00","date_gmt":"2012-07-19T16:11:00","guid":{"rendered":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/hojaldre-con-chorizo-y-pesto-rojo"},"modified":"2012-07-19T18:11:00","modified_gmt":"2012-07-19T16:11:00","slug":"hojaldre-con-chorizo-y-pesto-rojo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/hojaldre-con-chorizo-y-pesto-rojo\/","title":{"rendered":"Hojaldre con Chorizo y Pesto Rojo"},"content":{"rendered":"
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\nMe sigo divirtiendo  creando recetas para mi compa\u00f1era Alvalle (\u00a1dos recetas hasta finales de agosto!) Imag\u00ednese un hojaldre con un relleno de chorizo picante y un pesto dulce y rojo con tomates secos y anacardos tostados. Una mezcla picante y deliciosa, servida en hojaldre crujiente. Una combinaci\u00f3n perfecta que destacar\u00e1 nuestra sopa fr\u00eda de tomate y hierbas Alvalle. Caliente-fr\u00edo, picante-dulce, crujiente-masticable, \u00a1esta receta despertar\u00e1 las papilas gustativas de todos los amantes de la comida como yo!<\/div>\n

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\nReceta para unos diez hojaldres \u00abmedianos\u00bb o veinte \u00abminis\u00bb:<\/div>\n
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\n-1 brick de sopa fr\u00eda de tomate y remolacha Alvalle<\/span><\/b><\/div>\n
\n-1 rollo de hojaldre<\/span><\/b><\/div>\n
\n-2 cucharadas de aceite de oliva<\/span><\/b><\/div>\n
\n-1 cebolla picada<\/span><\/b><\/div>\n
\n-1 tomate, pelado, sin semillas y cortado en trozos peque\u00f1os<\/span><\/b><\/div>\n
\n-1 cucharada de pasta de tomate<\/span><\/b><\/div>\n
\n-50 g de anacardos (\u00a1tostados y salados!)<\/span><\/b><\/div>\n
\n-100 g de tomates secos marinados en aceite de oliva<\/span><\/b><\/div>\n
\n-120g de chorizo fuerte<\/span><\/b><\/div>\n
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\nPara esta receta, no es necesario molestarse en hacer un hojaldre \u00abcasero\u00bb. Un rollo comercial (\u00a1de buena calidad, \u00abpura mantequilla\u00bb!). Si realmente quieres ser un purista, \u00a1mi receta est\u00e1 AQU\u00cd<\/a>! \u00a1S\u00f3lo tienes que cortar con un cortador de galletas del tama\u00f1o que quieras, 4-5cm o incluso 2! A continuaci\u00f3n, corta el hojaldre presionando con fuerza y girando para sellar los bordes de los futuros hojaldres, \u00a1como si el c\u00edrculo estuviera atornillado! <\/i><\/div>\n<\/div>\n


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\nPinchar ligeramente la masa. <\/i><\/div>\n


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\nHornear de 13 a 15 minutos a 190\u00b0C. Las coles est\u00e1n bien infladas en el centro y selladas en el borde, \u00a1todo gracias a nuestra t\u00e9cnica! <\/i><\/div>\n


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\nPreparar el relleno: calentar el aceite en una sart\u00e9n. A\u00f1adir la cebolla picada.<\/i><\/div>\n


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\nA\u00f1adir el tomate pelado, sin semillas y picado. <\/i><\/div>\n


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\nA\u00f1ade un poco de agua para ayudar al proceso de cocci\u00f3n (no importa la cantidad, el agua se evaporar\u00e1, \u00a1pero tampoco un litro! 50g tal vez!).<\/i><\/div>\n


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\nA\u00f1adir la pasta de tomate. <\/i><\/div>\n
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\nPicar los tomates secos (marinados en aceite de oliva). <\/i><\/div>\n
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\nA\u00f1\u00e1delo al proceso de cocci\u00f3n.<\/i><\/div>\n


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\nPoner los anacardos con un poco de agua (50g) en una batidora peque\u00f1a y hacer un pur\u00e9.<\/i><\/div>\n
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\nA\u00f1adir esta \u00abcrema\u00bb de anacardos a la mezcla. <\/i><\/div>\n


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\nMezclar bien y continuar la cocci\u00f3n a fuego lento.<\/i><\/div>\n


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\nPele la piel del chorizo y corte la cantidad (\u00a1120g o m\u00e1s!) en trozos peque\u00f1os.<\/span> <\/i><\/div>\n


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\nA\u00f1adir el chorizo.<\/i><\/div>\n


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\nCocinar hasta que el relleno est\u00e9 espeso. Probar para comprobar la saz\u00f3n. <\/i><\/div>\n


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\nAdorna los hojaldres cortados en el espesor y sirve con un vaso de sopa fr\u00eda de tomate y hierbas Alvalle. <\/i><\/div>\n
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Me sigo divirtiendo  creando recetas para mi compa\u00f1era Alvalle (\u00a1dos recetas hasta finales de agosto!) Imag\u00ednese un hojaldre con un relleno de chorizo picante y un pesto dulce y rojo…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":66680,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","_lmt_disableupdate":"","_lmt_disable":"","footnotes":""},"categories":[376],"tags":[440,375],"class_list":["post-279734","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sal-es","tag-europa-salada","tag-sucio"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/279734","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=279734"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/279734\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/66680"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=279734"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=279734"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=279734"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}