{"id":279679,"date":"2013-01-07T11:00:00","date_gmt":"2013-01-07T10:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pasta-con-guisantes-bacon-y-cebolla-crujiente"},"modified":"2013-01-07T11:00:00","modified_gmt":"2013-01-07T10:00:00","slug":"pasta-con-guisantes-bacon-y-cebolla-crujiente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/pasta-con-guisantes-bacon-y-cebolla-crujiente\/","title":{"rendered":"Pasta con guisantes, bacon y cebolla crujiente"},"content":{"rendered":"
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\nAntes dudaba de<\/span> para daros m\u00e1s recetas \u00abcotidianas\u00bb. Pero al final, muchos de vosotros me ped\u00eds ideas. As\u00ed que en el futuro les ofrecer\u00e9 lo que se me ocurra adem\u00e1s de las recetas tradicionales de   de todo el mundo que pruebe en mis viajes, como he hecho tantas veces   a hoy. \u00a1Hoy os traigo un plato de pasta justo \u00abal dente\u00bb con una cremosa y sabrosa salsa de guisantes, bacon crujiente y cebolla crujiente! <\/div>\n
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<\/a>Receta de fusilli para 4 personas:<\/p>\n

Cebolla crujiente <\/span><\/b>
\n-1 cebolla<\/span><\/b>
\n-2 cucharadas de aceite de oliva<\/span><\/b>
\n-sel<\/span><\/b>
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\n-300g de fusilli<\/span><\/b>
\n2-3 dientes de ajo<\/span><\/b>
\n-1 cucharada de aceite de oliva<\/span><\/b>
\n-150 g de guisantes (\u00a1puede usar m\u00e1s o menos!)<\/span><\/b>
\n-3 cucharadas de mascarpone<\/span><\/b>
\n-8 rebanadas de tocino<\/span><\/b>
\n-Sal, pimienta reci\u00e9n molida<\/span><\/b><\/p>\n

Picar la cebolla finamente.<\/i>
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\nPoner dos cucharadas de aceite de oliva en una sart\u00e9n peque\u00f1a a fuego moderado. A\u00f1ade la cebolla.<\/i><\/div>\n

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\nDejar cocer removiendo regularmente. La sal.<\/i><\/div>\n

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\nLa cebolla se colorea y pierde su agua a medida que avanza. <\/i><\/div>\n

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\nHay que colorear sin quemar.<\/i><\/div>\n

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\nA continuaci\u00f3n, deje que se enfr\u00ede sobre una toalla de papel. Parece que est\u00e1 un poco quemado aqu\u00ed, pero no lo est\u00e1. El flash debe reforzar esta impresi\u00f3n, pero su sabor es absolutamente delicioso. <\/i><\/div>\n
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\n Nota de Bernard:<\/span>
\n<\/b> Por cierto, puedes ponerlo en el hummus (receta AQU\u00cd<\/a>) o en el babaganoush (receta AQU\u00cd<\/a>). <\/i><\/div>\n

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\nCocinar el bacon  en sart\u00e9n en un poco de aceite para que perfectamente crujiente. <\/i><\/div>\n
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\nPara la pasta: poner el aceite de oliva  en una sart\u00e9n con los dientes de ajo enteros. Se pueden aplastar, pero a m\u00ed tambi\u00e9n me gustan enteras. <\/i><\/div>\n


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\nA\u00f1adir los guisantes. Compr\u00e9 guisantes congelados. Por cierto, Picard hace unos muy buenos, los \u00abguisantes de jard\u00edn\u00bb, m\u00e1s grandes y dulces. \u00a1Estos son los que he utilizado para la receta!<\/i><\/div>\n
\nRemover de vez en cuando.<\/i><\/div>\n


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\nDurante este tiempo, cocine la pasta fusilli, descontando 1 minuto del resultado deseado. A m\u00ed me gustan \u00abal dente\u00bb, as\u00ed que le quit\u00e9 un minuto al tiempo \u00abal dente\u00bb del paquete. <\/i><\/div>\n


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\nUna vez cocidas, escurrirlas y pasarlas por agua fr\u00eda. <\/i><\/div>\n
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\nCuando los guisantes se hayan descongelado y cocinado durante 5-7 minutos, a\u00f1adir el mascarpone. <\/i><\/div>\n


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\nMezclar bien y a\u00f1adir sal y pimienta generosamente. <\/i><\/div>\n


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\nA\u00f1adir la mitad del bacon cortado en trozos. <\/i><\/div>\n


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\nA\u00f1ade la pasta. <\/i><\/div>\n
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\nA continuaci\u00f3n, calentar la mezcla a fuego lento, removiendo bien para distribuir la crema. Como la pasta tiene un minuto menos de cocci\u00f3n, tiene algo de margen antes de pasarse de cocci\u00f3n, por lo que estar\u00e1 perfecta cuando se caliente con la crema bien caliente.<\/i><\/div>\n


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\nSirve la pasta y luego a\u00f1ade las cebollas crujientes y el resto del bacon . <\/i><\/div>\n
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