{"id":279514,"date":"2013-06-14T09:07:00","date_gmt":"2013-06-14T07:07:00","guid":{"rendered":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/thaizeed"},"modified":"2022-09-02T01:13:39","modified_gmt":"2022-09-01T23:13:39","slug":"thaizeed","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/thaizeed\/","title":{"rendered":"Tha\u00efzeed"},"content":{"rendered":"
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\u00a1La primera receta de c\u00f3ctel en mi blog de cocina! Tengo que decir que este es top secret y absolutamente delicioso, todo lo que necesito para hacerlo de nuevo y tratar de descifrar la receta en casa… Es importante poner las cosas en contexto. Esta divina bebida es el c\u00f3ctel estrella del restaurante Lost Heaven de Shanghai. La receta se mantiene en secreto (\u00a1no por mucho tiempo!). Un amigo m\u00edo casi me rog\u00f3 que fuera a probarlo e intentara averiguar de qu\u00e9 estaba hecho. As\u00ed que fui all\u00ed (ya hab\u00eda \u00abdescifrado\u00bb una receta de este restaurante: el pollo con mil sabores de la tribu Da\u00ef AQU\u00cd<\/a>) y ped\u00ed el tha\u00efzeed. Inmediatamente me dirig\u00ed al camarero y le expliqu\u00e9 que no pod\u00eda irme de all\u00ed sin la composici\u00f3n de mi bebida. Sorprendentemente, lo hizo delante de m\u00ed y lo anot\u00e9 todo. Lo \u00fanico que se sal\u00eda de lo normal era el vodka. Hab\u00eda cosas secretas en \u00e9l. Pero no tuve ning\u00fan problema en reconocer los ingredientes que hab\u00edan a\u00f1adido enseguida. \u00a1As\u00ed que lo prob\u00e9 en casa y es el clon absoluto! Lo hice para los invitados en mi casa y todos pensaron que era un c\u00f3ctel realmente incre\u00edble. Pens\u00e9 que era una buena oportunidad para publicar la receta ya que es una c\u00f3ctel   realmente explosivo: es como un Tom Kah Gai: hay lim\u00f3n , coco , pimiento rojo que irradia el paladar, seguido de hojas de combava con su especial fragancia, y finalmente jengibre fresco con su dulce picor que perdura en la boca sin quemar… \u00a1La bebida del verano! <\/div>\n
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Receta de Tha\u00efzeed (para un vaso de 33 cl) :<\/h2>\n
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-2 x 2Oml de vodka tailand\u00e9s<\/b><\/div>\n
-1 dosis de az\u00facar de ca\u00f1a l\u00edquido<\/b><\/div>\n
-1 dosis de zumo de lima <\/b><\/div>\n
-1 dosis de malib\u00fa<\/b><\/div>\n
-1\/2 de lima<\/b><\/div>\n
-hielo<\/b><\/div>\n
-medio sprite y medio swcheppes para completar el vaso<\/b><\/div>\n
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Vodka Thaizeed:<\/b><\/div>\n
-1 botella de 70cl<\/b><\/div>\n
-7 pimientos rojos de p\u00e1jaro<\/b><\/div>\n
-1 docena de hojas de combava<\/b><\/div>\n
-1 pieza de jengibre fresco 6-7cm<\/b><\/div>\n
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Instrucciones: <\/h2>\n
Aqu\u00ed est\u00e1n los ingredientes para marinar en el vodka. Es necesario hacer los arreglos el d\u00eda anterior. <\/i><\/div>\n

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Cortar los chiles rojos por la mitad y rasgar un poco las hojas de combava para exprimir su sabor. <\/i><\/div>\n

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P\u00f3ngalo en la botella y d\u00e9jelo marinar durante al menos 6 horas. <\/i><\/div>\n

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Pasado este tiempo, verter en un recipiente con un colador fino. Hay que quitar todos los chiles, sus semillas y sus hojas. Vuelva a poner el vodka en la botella, sin las guindillas ni las hojas. <\/i><\/div>\n

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Pelar el jengibre y cortarlo en trozos finos. <\/i><\/div>\n

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Ponga el jengibre en el vodka y d\u00e9jelo marinar toda la noche antes de servirlo. (En esta etapa s\u00f3lo queda el jengibre : no hay m\u00e1s chile ni hojas…) Luego hay que colar como para el chile. <\/i><\/div>\n
Nota de Bernard:<\/b> Yo hago mi vodka en dos pasos, el primero con los chiles y las hojas, y luego un segundo para el jengibre porque los tiempos de maceraci\u00f3n no son los mismos. <\/i><\/div>\n

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A la hora de servir al d\u00eda siguiente:<\/i><\/div>\n
Hacer un borde de az\u00facar: poner el vaso en un plato con un poco de agua.<\/i><\/div>\n

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A continuaci\u00f3n, vierta en otra placa   que contenga az\u00facar (m\u00e1s de la que se muestra en la foto, de lo contrario no habr\u00e1 suficiente az\u00facar y se correr\u00e1).<\/i><\/div>\n

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Vierta las dos dosis de 20 ml de vodka tailand\u00e9s. <\/i><\/div>\n

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Una dosis de az\u00facar de ca\u00f1a l\u00edquida. <\/i><\/div>\n

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La dosis de malib\u00fa. <\/i><\/div>\n

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Y la dosis de zumo de lima. Completar con media lima en trozos. <\/i><\/div>\n

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A\u00f1adir dos o tres cucharadas colmadas de hielo picado. <\/i><\/div>\n

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Luego ll\u00e9nalo hasta el borde con la mitad de swcheppes y la mitad de sprite. <\/i><\/div>\n

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Luego, \u00a1decora con un peque\u00f1o pimiento rojo! <\/i><\/div>\n

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\u00a1Est\u00e1 listo! Para beber con moderaci\u00f3n (o no…). <\/i><\/div>\n
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Tha\u00efzeed<\/h2>\n
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Toute premi\u00e8re recette de cocktail sur mon blog de cuisine ! Il faut dire que celui-ci est top secret et absolument d\u00e9licieux, tout ce qui me plait pour le refaire et tenter de craquer la recette \u00e0 la maison\u2026 Il faut remettre les choses dans leur contexte. Ce divin breuvage est le cocktail \u00ab\u00a0signature\u00a0\u00bb du restaurant Lost Heaven \u00e0 Shanghai. La recette est tenue secr\u00e8te (pas pour longtemps !!). Une amie m\u2019a presque suppli\u00e9 pour aller le go\u00fbter et tenter de comprendre de quoi il \u00e9tait compos\u00e9. Je me suis donc rendu l\u00e0 bas (j\u2019avais d\u00e9j\u00e0 \u00ab\u00a0craqu\u00e9\u00a0\u00bb une recette de ce restaurant: le poulet aux mille saveurs de la tribu Da\u00ef\u00a0ICI<\/a>) et j\u2019ai command\u00e9 le tha\u00efzeed. Je suis tout de suite all\u00e9 voir le barman en lui expliquant que je ne pouvais pas partir de l\u00e0 sans avoir la composition de ma boisson. \u00c9tonnement, il l\u2019a donc r\u00e9alis\u00e9e devant moi et j\u2019ai absolument tout not\u00e9. La seule chose qui sortait de l\u2019ordinaire \u00e9tait la vodka. Il y avait des choses secr\u00e8tes dedans. Mais je n\u2019ai eu aucun souci pour reconnaitre tout de suite les ingr\u00e9dients qu\u2019ils avaient ajout\u00e9s. J\u2019ai donc essay\u00e9 \u00e0 la maison et c\u2019est le clone absolu ! J\u2019\u00e9tais tellement content que je l\u2019ai fait pour des invit\u00e9s chez moi et tout le monde a trouv\u00e9 ce cocktail vraiment incroyable. Je me suis dit que c\u2019\u00e9tait donc l\u2019occasion de publier la recette car c\u2019est un\u00a0cocktail\u00a0r\u00e9ellement\u00a0explosif: c\u2019est comme une Tom Kah Gai: il y a du\u00a0citron,\u00a0de la noix de coco, du piment rouge qui irradie le palais, suivi des feuilles de combava avec leur fragrance si particuli\u00e8re, et enfin le gingembre frais avec son piquant suave qui dure en bouche sans br\u00fbler\u2026 La boisson de l\u2019\u00e9t\u00e9 !!\u00a0<\/span><\/div>\n
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