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\n\u00a1Hola a todos! \u00daltimamente tengo una agenda de locos: firmas de libros, rodaje de mi programa, 14 horas de rodaje al d\u00eda (para cocina+), trabajo, el proyecto del segundo libro en marcha, en fin, no estoy ociosa y estoy encantada. Pero entonces no tengo tanto tiempo, o al menos no tanto como quisiera, para publicar lo que quiero en mi blog de comida. Las cosas volver\u00e1n a la normalidad con bastante rapidez. El tiempo es tan bueno que me apetec\u00eda un poco m\u00e1s de sol en mi plato. Todav\u00eda no es la \u00e9poca de los calabacines, pero mi hortelano ten\u00eda unos muy bonitos. Con un poco de crema de albahaca casera (no es pesto), tocino crujiente y pistachos triturados, es un delicioso plato de pasta tal y como me gusta: \u00a1rico y cremoso con pasta todav\u00eda al dente! <\/div>\n

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<\/a>Ingredientes para 2 personas:<\/span><\/p>\n

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\n-1 calabac\u00edn<\/span><\/b><\/div>\n

\n-1 manojo peque\u00f1o de albahaca<\/span><\/b><\/div>\n

\n-1 cubo knorr<\/span><\/b><\/div>\n

\n-33 cl de nata l\u00edquida<\/span><\/b><\/div>\n

\n-unas rebanadas de tocino frito<\/span><\/b><\/div>\n

\n-pistachos en trozos o enteros<\/span><\/b><\/div>\n

\n-sal, pimienta negra<\/span><\/b><\/div>\n
\n-250 g de pasta tipo \u00abspaghetti\u00bb.<\/span><\/b><\/div>\n
\n-Queso parmesano picado para servir<\/span><\/b><\/div>\n
\nEn primer lugar, pon la nata, el manojo de albahaca, la sal y la pimienta, dos cucharadas de aceite de oliva y el cubo knorr en una batidora o en una amasadora peque\u00f1a. <\/i><\/div>\n

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\nTriturar finamente para que no se vean las hojas de albahaca. \u00a1Incluso tienes una crema batida! Pero, obviamente, volver\u00e1 a caer en la cocina. Guarde un poco si quiere decorar al final de la receta. <\/i>
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\nCortar el calabac\u00edn en rodajas. <\/i><\/div>\n

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\nPincelar con aceite de oliva por ambos lados.<\/i>
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\nLuego asarlas por ambos lados en una sart\u00e9n caliente… <\/i>
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\nCocine la pasta \u00abal dente\u00bb, recortando incluso 1 minuto de lo que est\u00e1 escrito en el paquete. (\u00a1Seguiremos cocinando, pero en la crema!). <\/i>
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\nUna vez cocida, guarde parte del agua de cocci\u00f3n de la pasta y acl\u00e1rela con agua fr\u00eda. <\/i><\/div>\n

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\nPoner la crema de albahaca en el cazo y llevarla a ebullici\u00f3n. <\/i>
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\nCuando la crema est\u00e9 hirviendo bien, dejar que se espese un poco: debe espesar ligeramente. <\/i><\/div>\n

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\nCuando la crema est\u00e9 brillante, a\u00f1adir la pasta. <\/i>
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\nMezclar bien y a\u00f1adir un poco de agua de cocci\u00f3n: una o dos cucharadas. <\/i>
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\nCalentar a fuego lento hasta que la pasta se beba la crema: debe quedar s\u00f3lo un poco en el fondo al levantar la pasta. <\/i><\/div>\n

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\nServir en platos grandes, a\u00f1adiendo la mitad de los calabacines a cada raci\u00f3n. <\/i>
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\n\u00a1Aqu\u00ed est\u00e1 el tocino frito crujiente! Imprescindible. Puedes encontrarlo ya cocido o puedes comprar tocino crudo y cocinarlo a fuego bastante alto. <\/i><\/div>\n
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\nA\u00f1ade trocitos de bacon, trozos de pistacho o incluso pistachos enteros tostados y a\u00f1ade un poco de parmesano reci\u00e9n rallado. \u00a1Comamos! <\/i><\/p>\n
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