{"id":279444,"date":"2014-05-08T12:47:00","date_gmt":"2014-05-08T10:47:00","guid":{"rendered":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/ensalada-de-cuscus-gigante-con-arandanos-y-nueces"},"modified":"2014-05-08T12:47:00","modified_gmt":"2014-05-08T10:47:00","slug":"ensalada-de-cuscus-gigante-con-arandanos-y-nueces","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/ensalada-de-cuscus-gigante-con-arandanos-y-nueces\/","title":{"rendered":"Ensalada de cusc\u00fas gigante con ar\u00e1ndanos y nueces"},"content":{"rendered":"
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\nEn Estados Unidos, la cadena de tiendas Whole Foods Market es imprescindible. Ofrecen muchos ingredientes originales y ensaladas mixtas inusuales. Muchas veces me he inspirado en ellas para ponerlas en mi blog de cocina. Esta ensalada, que os presento hoy, la ten\u00eda en mente desde hace tiempo. Llamado all\u00ed \u00abcusc\u00fas de ar\u00e1ndanos\u00bb, me he preguntado a menudo de d\u00f3nde sacan ese cusc\u00fas. Todav\u00eda no conoc\u00eda el cusc\u00fas israel\u00ed (ptitim) ni la pasta de plomo. Por supuesto, no es la cl\u00e1sica s\u00e9mola de cusc\u00fas, pero la composici\u00f3n es id\u00e9ntica: s\u00e9mola de trigo duro. Fue cuando me top\u00e9 con ella en mi supermercado que pens\u00e9 que por fin podr\u00eda reproducir la receta que hab\u00eda estado disfrutando en Whole Foods. Le ofrezco mi versi\u00f3n, que es absolutamente id\u00e9ntica a la que se encuentra a la venta en Estados Unidos. Ultra original y soleada, con muchas nueces crujientes y suaves ar\u00e1ndanos secos, \u00a1esta ensalada estar\u00e1 en todos mis futuros picnics de primavera y verano! <\/div>\n
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\nReceta de mi ensalada de cusc\u00fas gigante de ar\u00e1ndanos y nueces (cusc\u00fas de ar\u00e1ndanos de whole foods market):<\/div>\n
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\n-500g de pasta de plomo o cusc\u00fas israel\u00ed (ptitim)<\/b><\/span><\/div>\n
\n-1 cucharadita de c\u00farcuma en polvo<\/b><\/span><\/div>\n
\n-200 g de ar\u00e1ndanos secos <\/b><\/span><\/div>\n
\n-150g de nueces<\/b><\/span><\/div>\n
\n-2 cebollas frescas peque\u00f1as<\/b><\/span><\/div>\n
\n-la c\u00e1scara de un cuarto de naranja sin tratar<\/b><\/span><\/div>\n
\n-1\/4 cucharadita de ajo en polvo (no de s\u00e9mola)<\/b><\/span><\/div>\n
\n-sal pimienta<\/b><\/span><\/div>\n
\n-Tomillo seco<\/b><\/span><\/div>\n
\n-Estrag\u00f3n seco<\/b><\/span><\/div>\n
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\nSalsa:<\/b><\/span><\/div>\n
\n-4 cucharadas de aceite de colza<\/b><\/span><\/div>\n
\n-2 cucharadas de aceite de oliva<\/b><\/span><\/div>\n
\n-3 cucharaditas de vinagre de jerez (o de sidra)<\/b><\/span><\/div>\n
\n-20g de miel<\/b><\/span><\/div>\n
\n-90ml (g) de zumo de naranja<\/b><\/span><\/div>\n
\n-40 ml de zumo de lim\u00f3n fresco<\/b><\/span><\/div>\n

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\nEstas son las pastas de plomo. Por casualidad me lo encontr\u00e9 en mi supermercado hace unos d\u00edas. Se puede utilizar cusc\u00fas israel\u00ed (ptitim) que se asa ligeramente. <\/i><\/div>\n
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\nCocer la pasta de plomo, como la pasta, en abundante agua hirviendo con sal durante 11 minutos. Compruebe que el centro del plomo ya no est\u00e1 duro. Escurrir y enjuagar en agua fr\u00eda hasta que la granada de plomo est\u00e9 fr\u00eda. <\/i><\/div>\n

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\nVerter en un bol grande y a\u00f1adir la c\u00farcuma en polvo y mezclar bien. As\u00ed es el color. \u00a1Un poco de sol en tu plato!<\/i><\/div>\n

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\nA\u00f1adir los ar\u00e1ndanos secos y las nueces. Parto las mitades de las nueces por la mitad. <\/i><\/div>\n


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\nPrepare la salsa en un bol. A\u00f1adir los aceites (colza y oliva), el zumo de naranja, el vinagre y la miel. Para las medidas, siempre uso mis cucharas americanas <\/i>sobre la marcha<\/i>. <\/i><\/div>\n

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\nVerter en la ensalada y a\u00f1adir el ajo en polvo. No se trata de ajo en s\u00e9mola, sino en polvo. Se puede encontrar en tiendas de comestibles norteafricanas y asi\u00e1ticas. <\/i><\/div>\n


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\nEspolvorear con tomillo seco y estrag\u00f3n.<\/i>
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\nA\u00f1adir la ralladura de un cuarto de naranja sin tratar. <\/i>
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\nLos 40 ml de zumo de lim\u00f3n fresco (puede ponerlo directamente en la salsa). <\/i><\/div>\n
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\nLavar bien las cebollas frescas y eliminar las partes da\u00f1adas. <\/i><\/div>\n
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\nCortar la pieza en rodajas finas hasta el bulbo. Utilice sus bulbos para otra receta. \u00a1Los cocin\u00e9 con guisantes frescos! <\/i><\/div>\n


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\nA\u00f1ada y mezcle. <\/i>
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\n\u00a1La ensalada est\u00e1 lista!<\/i>
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\nEnfr\u00ede la ensalada durante al menos dos horas antes de servirla. <\/i><\/p>\n

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