\n\n\n\n

\u00a1Muchas gracias a Mamy Coco!<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table><\/div>\n<\/div>\n

Receta para los pasteles de Mamy Coco:<\/p><\/div>\n

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\nMasa:<\/span><\/b><\/div>\n
\n-500g de harina T55<\/span><\/b><\/div>\n
\n-1\/2 sobre de levadura en polvo<\/span><\/b><\/div>\n
\n-1 cucharadita de c\u00farcuma en polvo<\/span><\/b>
\n-media cucharadita de sal<\/span><\/b><\/div>\n
\n-30g de margarina<\/span><\/b><\/div>\n
\n-10g de aceite de oliva<\/span><\/b><\/div>\n
\n-1 huevo<\/span><\/b><\/div>\n
\n-190ml de agua <\/span><\/b><\/div>\n
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\nRelleno de carne:<\/span><\/b>
\n-2 cucharadas de aceite<\/span><\/b><\/div>\n
\n-350g de carne picada<\/span><\/b><\/div>\n
\n-2 cebollas<\/span><\/b><\/div>\n
\n-1 pimiento rojo<\/span><\/b><\/div>\n
\n-1 pastilla de caldo de carne<\/span><\/b><\/div>\n
\n-1 a 2 cucharadas de pasta de tomate doble<\/span><\/b><\/div>\n
\n-1 cucharadita de polvo de curry amarillo<\/span><\/b><\/div>\n
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\nEn primer lugar, prepare la masa: <\/i>
\nColoque la margarina, el aceite de oliva, la sal, la levadura en polvo, la c\u00farcuma y la harina en un procesador de alimentos o en un bol. <\/i><\/div>\n
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\nAmasar hasta obtener una mezcla arenosa. <\/i>
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\nA\u00f1ade el<\/i>huevo y vuelva a encender el robot de cocina. <\/i>
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\nA\u00f1ade el agua poco a poco. La cantidad depender\u00e1 de la harina utilizada y del tama\u00f1o de los huevos. <\/i>
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\nLa masa debe formar una bola suave. <\/i><\/div>\n

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\nEs un poco suave y el\u00e1stico. <\/i>
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\nEnvu\u00e9lvelo en film transparente y d\u00e9jalo en la nevera para el resto de la receta. <\/i><\/div>\n
\nPrepare los ingredientes para el relleno. Retirar las semillas del pimiento y pelar las cebollas.<\/i><\/div>\n<\/div>\n
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\nP\u00f3ngalos en una licuadora para hacerlos pur\u00e9. <\/i><\/div>\n
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\nPoner una sart\u00e9n a fuego bastante alto y verter el aceite. A\u00f1adir el pur\u00e9 de verduras. <\/i><\/div>\n

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\nAprovechar el agua del pur\u00e9 para a\u00f1adir el caldo de carne. <\/i>
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\nCuando todo est\u00e9 hirviendo, a\u00f1adir la carne picada. <\/i>
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\nSeparar bien la carne con una cuchara. <\/i>
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\nA\u00f1adir el polvo de curry amarillo. <\/i>
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\nAs\u00ed como la pasta de tomate doble. <\/i>
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\nAhora hay que dejar que se cocine y se vuelva a cocinar… El agua debe evaporarse. Hay que remover bien de vez en cuando para evitar que se queme el fondo. <\/i>
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\nEl relleno se secar\u00e1 gradualmente y se volver\u00e1 blando: \u00a1eso es lo que queremos! <\/i>
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\nSacar el relleno y dejarlo enfriar. <\/i>
\nTome un trozo de masa y exti\u00e9ndalo sobre una superficie de trabajo enharinada. <\/i>
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\nCortar c\u00edrculos de masa con un cortador de galletas de 6 o 7 cm. \u00a1Aqu\u00ed mi querida Mamy Coco, es una simple taza al rev\u00e9s! <\/i><\/div>\n

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\nRetirar el exceso de masa. <\/i>
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\nTome un c\u00edrculo de masa y d\u00e9le la vuelta. Normalmente la parte inferior est\u00e1 menos enharinada y se pegar\u00e1 sin necesidad de a\u00f1adir agua para cerrar el pastel. <\/i><\/div>\n\nPoner un poco de relleno. <\/i><\/div>\n
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\nA continuaci\u00f3n, cierra el pastel. <\/i>
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\nCerrar todo el borde con las p\u00faas de un tenedor. \u00a1Hay que insistir en esto porque si no los pasteles se abren durante la cocci\u00f3n…!<\/i><\/div>\n

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\nHacer lo mismo con el resto de la masa y el relleno. Esto dar\u00e1 lugar a un gran n\u00famero de pasteles.<\/i>
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\nCalentar una sart\u00e9n con aceite y fre\u00edr las sand\u00edas hasta que se doren. <\/i>
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\nDisfr\u00fatelo como aperitivo cuando a\u00fan est\u00e1 muy caliente con un poco de salsa de tomate, cebolla y pimienta. <\/i><\/div>\n
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\n <\/a><\/div>\n
\n<\/div>\n
\nMuchas gracias a Mamy Coco por ense\u00f1arme a hacer este delicioso plato senegal\u00e9s y, sobre todo, por compartirlo con todos nosotros. <\/i><\/div>\n
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\n <\/div>\n
\n<\/div>\n
\nPara contactar con Mamy Coco: 06.43.16.78.93<\/b><\/div>\n\nPuedes llamarle si est\u00e1s en Orleans para platos senegaleses o ex\u00f3ticos…<\/div>\n
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Aqu\u00ed est\u00e1 el regreso de Mamy Coco. Despu\u00e9s de su pollo Yassa, os propongo la receta de sus pasteles que hicimos juntos. Un gran momento para compartir la pasi\u00f3n culinaria…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":69569,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","_lmt_disableupdate":"","_lmt_disable":"","footnotes":""},"categories":[376],"tags":[475,375],"class_list":["post-279432","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sal-es","tag-africa-medio-oriente-salado","tag-sucio"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/279432","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=279432"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/279432\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/69569"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=279432"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=279432"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=279432"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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