![](\"http:\/\/4.bp.blogspot.com\/-QNR24BGCebQ\/U2JpS5mGIYI\/AAAAAAAAdbI\/dyJ8oMKNyaA\/s1600\/Capture+d%E2%80%99e%CC%81cran+2014-05-01+a%CC%80+17.32.20.png\")
<\/a><\/div>\n<\/a><\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n \nCortar la cebolla en trozos peque\u00f1os. Poner el aceite de oliva, el ajo y la cebolla en una sart\u00e9n grande.<\/i> \nPicar finamente los tallos de apio. <\/i> \nEntonces, c\u00f3rtalos en pedazos. <\/i> \nPoner en la sart\u00e9n a fuego lento y remover. <\/i> \nCortar la zanahoria en rodajas finas, primero en rodajas…<\/i> \nA continuaci\u00f3n, las rodajas en bastones y, por \u00faltimo, en cubos peque\u00f1os. <\/i> \nVierta la mezcla en la sart\u00e9n. <\/i><\/p>\n \nA\u00f1adir la mantequilla y cocer a fuego lento sin necesidad de colorear. <\/i> <\/p>\n <\/p>\n \nVierta el vino tinto. <\/i> <\/p>\n \nVierta el caldo. A estas alturas, todo parece ser muy l\u00edquido. Esto es bastante normal…<\/i> \nUn poco de az\u00facar para endulzar la salsa (2 cucharaditas). <\/i> \nY la leche. Deja que se cocine a fuego lento…<\/i> <\/p>\n <\/p>\n \nA continuaci\u00f3n, c\u00f3rtalas en trozos y p\u00edcalas finamente. <\/i> <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n \nPonerlos en la salsa que a\u00fan se est\u00e1 cocinando. <\/i> \nUn poco de perejil. <\/i> \nY finalmente la panceta. Se puede sustituir por manteca de cerdo. <\/i> \nC\u00f3rtalo en trozos peque\u00f1os\/<\/i> \nUn r\u00e1pido removido en una sart\u00e9n caliente para tostarlas ligeramenteL <\/i> <\/p>\n
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