\n-2 cucharadas de az\u00facar<\/span><\/b><\/div>\n
\n-4 clavos de olor<\/span><\/b><\/div>\n
\n-1 rama de canela <\/span><\/b><\/div>\n
\n-2 cucharadas de pasta de tomate doble<\/span><\/b><\/div>\n
\n-4 vainas de cardamomo<\/span><\/b><\/div>\n
\n-3 cucharaditas de cilantro en polvo<\/span><\/b><\/div>\n
\n-1 cucharadita de comino en polvo<\/span><\/b><\/div>\n
\n-6 cucharaditas de garam massala (m\u00e1s o menos)<\/span><\/b><\/div>\n
\n-10cl de crema doble<\/span><\/b><\/div>\n
\n-75g de anacardos crudos mezclados con un poco de agua<\/span><\/b><\/div>\n
\n-200 ml de leche de coco<\/span><\/b><\/div>\n
\n-1 manojo grande de cilantro<\/span><\/b><\/div>\n
\n-50g de ghee<\/span><\/b><\/div>\n
\n-2 cucharaditas de semillas de alcaravea<\/span><\/b><\/div>\n
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\nLavar y trocear las berenjenas.<\/div>\n
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\nEn una cazuela, verter una buena cantidad de aceite y a\u00f1adir la mitad de las berenjenas.<\/p>\n
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\nSaltearlas para que tomen color. Para evitar que se da\u00f1en, agito la olla y no uso una cuchara de madera. A\u00f1ade aceite si ves que el fondo est\u00e1 demasiado seco y amenaza con quemarse.
\nEl problema es que cuanto m\u00e1s petr\u00f3leo hay, m\u00e1s absorben…<\/div>\n
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\n <\/a><\/div>\n
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\nLas berenjenas deben empezar a tomar color sin llegar a cocinarse.<\/div>\n
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\n <\/a><\/div>\n
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\nCuando est\u00e9n listas, repetir el proceso con la otra mitad de las berenjenas.<\/div>\n
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\nCortar las cebollas en trozos gruesos y ponerlas en una batidora. <\/i><\/div>\n
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\nTriturar para reducir a trozos muy peque\u00f1os. Ten cuidado de no triturar la cebolla. <\/i><\/div>\n
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\nVerter 20 g de ghee calentado en la sart\u00e9n donde se han dorado las berenjenas. A\u00f1adir la pasta de ajo-jengibre. En lugar de esta pasta, puedes rallar 2 cm de jengibre fresco y machacar 3 dientes de ajo. <\/i><\/div>\n
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\nA\u00f1adir las cebollas y cocinar a fuego moderado. <\/i><\/div>\n
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\nDejar cocer durante unos 15 minutos, removiendo regularmente. <\/i><\/div>\n
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\nLas cebollas deben empezar a colorearse y tener un bonito color \u00e1mbar. <\/i><\/div>\n
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\nA\u00f1adir el piment\u00f3n dulce.<\/i><\/div>\n
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\nMezclar bien y cocinar durante dos minutos. A\u00f1adir la pulpa de tomate y el az\u00facar.<\/i><\/div>\n
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\nVainas de cardamomo.<\/div>\n
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\nPasta de tomate doble, clavos de olor, canela en rama.<\/p>\n
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\nLlevar a ebullici\u00f3n. En una sart\u00e9n peque\u00f1a, calentar ligeramente las especias: comino en polvo, cilantro en polvo y garam massala. <\/div>\n
\nHay todo tipo de estos \u00faltimos, m\u00e1s o menos aromatizados, pero sobre todo m\u00e1s o menos picantes. As\u00ed que ajuste la cantidad a su gusto. <\/div>\n
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\nCuando empiecen a oler bien, vi\u00e9rtelos en la salsa.<\/p>\n
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\nVerter 20 g de ghee en la sart\u00e9n y tostar las semillas de alcaravea. <\/div>\n
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\nQue se vierte en la salsa con el ghee derretido.<\/p>\n
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\nCocer durante 15 minutos para espesar la salsa. A\u00f1ade la leche de coco y la cr\u00e8me fraiche.<\/div>\n
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\nPoner los anacardos en una batidora o licuadora peque\u00f1a. A\u00f1adir medio vaso de agua para ayudar a triturar los frutos secos. Mezclar hasta obtener una consistencia cremosa.<\/i><\/div>\n
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\n\u00a1Sube al plato!<\/p>\n
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\nCocine hasta que le guste la consistencia.<\/p>\n
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\nA continuaci\u00f3n, a\u00f1adir las berenjenas. A continuaci\u00f3n, dejar que se cocinen hasta que est\u00e9n blandas.<\/div>\n
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\n <\/a><\/div>\n
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\nA\u00f1adir el cilantro picado al final de la cocci\u00f3n. <\/div>\n
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\nS\u00edrvelo con naans para darle un buen toque. <\/div>\n
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Este es un plato hecho para vegetarianos. Aunque no lo soy, no suelo comer carne. As\u00ed que aqu\u00ed est\u00e1n estas berenjenas en salsa picante. No hay una receta \u00fanica e…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":83581,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","_lmt_disableupdate":"","_lmt_disable":"","footnotes":""},"categories":[376],"tags":[583,375],"class_list":["post-279382","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sal-es","tag-asia-oceania-salado","tag-sucio"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/279382","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=279382"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/279382\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/83581"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=279382"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=279382"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=279382"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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