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\nMuchos de vosotros me escrib\u00eds pidiendo recetas para el d\u00eda a d\u00eda. Y, sobre todo, la pasta en una salsa rica y cremosa. Puede que no sea tan obvio en la foto, pero esta pasta est\u00e1 cubierta con una deliciosa salsa de nueces y gorgonzola. Una aut\u00e9ntica delicia. Como siempre, el secreto de la pasta con nata es cocinarla un paso m\u00e1s abajo, \u00abal dente\u00bb, y luego cocinarla una segunda vez en la salsa caliente ya preparada. Una receta que hago regularmente en casa (\u00a1sobre todo con un buen vaso de vino tinto!). <\/div>\n

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<\/a>Para 4 personas:<\/p>\n

-350g de pasta (aqu\u00ed mafaldine)<\/span><\/b>
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\n-30 cl de nata l\u00edquida<\/span><\/b>
\n-80 g de queso gorgonzola<\/span><\/b>
\n-2 cucharadas de frutos secos en polvo<\/span><\/b>
\n-2 cucharadas de aceite de oliva<\/span><\/b>
\n-2 cucharadas de queso parmesano reci\u00e9n rallado <\/span><\/b>
\n– sal, pimienta, nuez moscada<\/span><\/b>
\n-algunas nueces picadas<\/span><\/b>
\n-una mezcla de partes iguales de parmesano y polvo de nuez<\/span><\/b><\/p>\n

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\nCocer la pasta \u00abal dente\u00bb en agua hirviendo con sal. Como suele ocurrir, le quito 1 minuto a lo que se indica en el paquete. Si no, puedes hacer tu propia pasta, \u00a1la receta est\u00e1 AQU\u00cd! <\/a> <\/i><\/div>\n
\nAntes de sacarlos del agua, guarde 30 cl de agua de cocci\u00f3n. <\/i><\/div>\n

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\nPasar la pasta por agua fr\u00eda para que no se cocine.<\/i><\/div>\n
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\nEn una cacerola grande, vierta la nata, el aceite de oliva, la sal, la pimienta y un poco de nuez moscada. <\/i><\/div>\n

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\nLlevar a ebullici\u00f3n y a\u00f1adir los frutos secos molidos. <\/i><\/div>\n

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\nRetirar la piel del Gorgonzola. 80g de queso (sin la piel) es suficiente, pero por supuesto puede utilizar m\u00e1s. <\/i><\/div>\n

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\nSalta en la sart\u00e9n. <\/i><\/div>\n

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\nPoner tambi\u00e9n el queso parmesano.<\/i><\/div>\n

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\nMezclar bien a fuego lento hasta que el queso se haya derretido y la crema haya espesado. <\/i><\/div>\n

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\nA continuaci\u00f3n, a\u00f1ada la pasta y mezcle bien para cubrirla con la salsa. Calentar durante 2 minutos a fuego moderado. Si es necesario, vierta un poco del agua de cocci\u00f3n de la pasta. <\/i><\/div>\n

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\nPor supuesto, la pasta debe estar caliente y bien cubierta con la sabrosa y cremosa salsa. Si lo desea, a\u00f1ada algunas nueces picadas. <\/i><\/div>\n

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\nServir inmediatamente con un espolvoreo de partes iguales de parmesano y polvo de nuez. <\/i><\/div>\n
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