{"id":279267,"date":"2017-04-05T14:24:00","date_gmt":"2017-04-05T12:24:00","guid":{"rendered":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/limones-conservados-en-sal"},"modified":"2017-04-05T14:24:00","modified_gmt":"2017-04-05T12:24:00","slug":"limones-conservados-en-sal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/limones-conservados-en-sal\/","title":{"rendered":"Limones conservados en sal"},"content":{"rendered":"<div dir=\"ltr\" style=\"text-align: left;\" trbidi=\"on\">\n<div style=\"text-align: center;\">\n<a href=\"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/IMG_5057-716x1024.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\"  imageanchor=\"1\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\"><img decoding=\"async\" border=\"0\" src=\"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/IMG_5057-716x1024.jpg\"><\/a><\/div>\n<div style=\"text-align: center;\"><\/div>\n<div style=\"text-align: center;\">\n<div style=\"text-align: justify;\">\nLlevo a\u00f1os utilizando el lim\u00f3n confitado con sal en las recetas marroqu\u00edes sin haberlas preparado yo nunca. Hace poco volv\u00ed a Marruecos y fue una amiga, Myriem con nuestra tradicional Touria, quien me dio su m\u00e9todo. Es imprescindible utilizar limones ecol\u00f3gicos y tener un poco de paciencia, ya que tardan al menos dos semanas (y francamente m\u00e1s) en estar listos para ser consumidos en un plato delicioso. Pero qu\u00e9 gusto da hacerlas uno mismo, sobre todo si se tiene la suerte de poder cultivarlas en casa.&nbsp;<\/div>\n<\/div>\n<div style=\"text-align: center;\"><\/div>\n<div style=\"text-align: center;\"><\/div>\n<p><a name=\"more\"><\/a>Receta (o m\u00e1s bien m\u00e9todo)<\/p>\n<ul style=\"text-align: left;\">\n<li><b><span style=\"\">una docena de limones org\u00e1nicos<\/span><\/b><\/li>\n<li><b><span style=\"\">1kg de sal gruesa<\/span><\/b><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"text-align: justify;\">Estos son los \u00fanicos ingredientes para elaborar los limones curados con sal tan apreciados por nuestros amigos marroqu\u00edes. Es fundamental utilizar limones ecol\u00f3gicos no tratados despu\u00e9s de la cosecha. Col\u00f3quelos en un recipiente grande o en una olla.&nbsp;<\/span><\/p>\n<div class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\">\n<a href=\"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/IMG_4838-1024x682.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\"  imageanchor=\"1\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" border=\"0\" height=\"266\" src=\"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/IMG_4838-1024x682.jpg\" width=\"400\"><\/a><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">\nVierta agua hirviendo sobre ella y d\u00e9jela enfriar a temperatura ambiente. Deben estar completamente cubiertos. Esto los ablandar\u00e1 y facilitar\u00e1 su colocaci\u00f3n en el recipiente.&nbsp;<\/div>\n<div class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\">\n<a href=\"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/IMG_4839-1024x682.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\"  imageanchor=\"1\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\"><img decoding=\"async\" border=\"0\" height=\"266\" src=\"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/IMG_4839-1024x682.jpg\" width=\"400\"><\/a><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">\nUnas horas m\u00e1s tarde, los limones se enfriaron y se ablandaron. C\u00f3rtalas en cuartos sin atravesarlas del todo.&nbsp;<\/div>\n<div class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\">\n<a href=\"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/IMG_4842-682x1024.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\"  imageanchor=\"1\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\"><img decoding=\"async\" border=\"0\" height=\"400\" src=\"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/IMG_4842-682x1024.jpg\" width=\"266\"><\/a><\/div>\n<p>Aqu\u00ed se puede ver mejor.<\/p>\n<div class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\">\n<a href=\"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/IMG_4843-1024x682.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\"  imageanchor=\"1\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" border=\"0\" height=\"266\" src=\"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/IMG_4843-1024x682.jpg\" width=\"400\"><\/a><\/div>\n<p>Abre el lim\u00f3n (\u00a1no es f\u00e1cil con la c\u00e1mara en la otra mano!).<\/p>\n<div class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\">\n<a href=\"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/IMG_4844-1024x682.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\"  imageanchor=\"1\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" border=\"0\" height=\"213\" src=\"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/IMG_4844-1024x682.jpg\" width=\"320\"><\/a><\/div>\n<p>Adornar con sal gruesa.<\/p>\n<div class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\">\n<a href=\"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/IMG_4845-1024x682.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\"  imageanchor=\"1\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" border=\"0\" height=\"266\" src=\"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/IMG_4845-1024x682.jpg\" width=\"400\"><\/a><\/div>\n<p>Debe estar bien lleno.<\/p>\n<div class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\">\n<a href=\"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/IMG_4846-1024x682.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\"  imageanchor=\"1\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" border=\"0\" height=\"266\" src=\"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/IMG_4846-1024x682.jpg\" width=\"400\"><\/a><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">\nCol\u00f3quelo en el frasco y luego proceda de la misma manera con todos los limones. Col\u00f3quelos en el recipiente elegido a medida que avanza. El jugo empezar\u00e1 a salir r\u00e1pidamente.&nbsp;<\/div>\n<div class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\">\n<a href=\"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/IMG_4847-682x1024.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\"  imageanchor=\"1\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" border=\"0\" height=\"400\" src=\"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/IMG_4847-682x1024.jpg\" width=\"266\"><\/a><\/div>\n<div class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\">\n<a href=\"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/IMG_4851-1024x682.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\"  imageanchor=\"1\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" border=\"0\" height=\"266\" src=\"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/IMG_4851-1024x682.jpg\" width=\"400\"><\/a><\/div>\n<div class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: justify;\">\nAhora hay que tener paciencia. Se necesita un m\u00ednimo de dos semanas (o incluso m\u00e1s como un mes) antes de poder utilizar el lim\u00f3n confitado en sal en una receta. El zumo de los limones suele cubrirlos. Si no es el caso, puede a\u00f1adir agua. Pero espere 3-4 d\u00edas y remueva el frasco una vez al d\u00eda para ver si el jugo no es suficiente.&nbsp;<\/div>\n<div class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: justify;\">\nPuedes conservarlos durante mucho tiempo. P\u00f3ngalos en un armario alejado de la luz. Si se oxidan y se vuelven ligeramente marrones, no te asustes, estar\u00e1n muy bien en el Tanjia (ver m\u00e1s abajo).<\/div>\n<div class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: justify;\">\nHace a\u00f1os que lo utilizo en las siguientes recetas marroqu\u00edes (haga clic en el nombre para acceder a ellas):<\/div>\n<div class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: justify;\"><\/div>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/2015\/02\/poulet-au-citron-confit.html\">Pollo al lim\u00f3n confitado<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/2014\/01\/la-tanjia-jarrets-de-veau-lail-cumin-et.html\">Tanjia<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/2013\/05\/le-tajine-de-veau-aux-petits-pois-et.html\">Tagine de ternera con guisantes y fondos de alcachofa<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/2014\/11\/songe-du-maroc-confit-sale-de-dattes-et.html\">Sue\u00f1o moruno<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<div class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: justify;\"><\/div>\n<div class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: justify;\"><\/div>\n<div class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\">\n<a href=\"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/IMG_5052-1024x1011.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\"  imageanchor=\"1\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\"><img decoding=\"async\" border=\"0\" src=\"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/IMG_5052-1024x1011.jpg\"><\/a><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Llevo a\u00f1os utilizando el lim\u00f3n confitado con sal en las recetas marroqu\u00edes sin haberlas preparado yo nunca. 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