\n<\/p>\n

\nAcabo de regresar de unas vacaciones en Brasil, donde siempre me alegra ver a amigos queridos. Lo admito, siempre es lo mismo: \u00a1Como demasiado y bebo demasiado! \u00a1Pero qu\u00e9 bueno es! En Belo Horizonte, que no est\u00e1 al lado del mar, comimos en un restaurante que me gusta mucho este tartar de salm\u00f3n, que me gust\u00f3 mucho enseguida. Anot\u00e9 en un papel todos los ingredientes que pude encontrar y cuando llegu\u00e9 a casa me puse a cocinar enseguida. Ya hab\u00eda propuesto una receta de tartar de salm\u00f3n en el blog AQU\u00cd<\/a>, y otro con mango y aguacate en mi libro \u00able grain de sel\u00bb pero este es bastante diferente, con alcaparras, cebollas rojas…<\/div>\n<\/div>\n

\n<\/div>\n

<\/a><\/a><\/p>\n

\n<\/p>\n

\nReceta para 2 personas:<\/div>\n

\n<\/div>\n

300 g de filete de salm\u00f3n de muy buena calidad<\/span><\/b><\/li>\n

3 cucharadas de aceite de oliva<\/span><\/b><\/li>\n

1 cucharada peque\u00f1a de cebolla roja picada<\/span><\/b><\/li>\n

1 cucharada de semillas de s\u00e9samo<\/span><\/b><\/li>\n

1 cucharada de alcaparras<\/span><\/b><\/li>\n

1 cucharadita de jugo de alcaparras (directamente en el frasco)<\/span><\/b><\/li>\n

1 cucharadita de salsa de soja<\/span><\/b><\/li>\n

unas ramitas de cebollino finamente picado<\/span><\/b><\/li>\n

crema de vinagre bals\u00e1mico (f\u00e1cil de conseguir)<\/span><\/b><\/li>\n<\/ul>\n
<\/p>\n
\nEn el caso del salm\u00f3n, es obvio que cuanto mejor sea la calidad del salm\u00f3n que utilices, mejor ser\u00e1 el resultado final, especialmente si lo comes crudo. Pide a tu pescadero que te quite las espinas. <\/div>\n<\/div>\n
\n<\/div>\n
\n<\/a><\/div>\n
\nPara la piel, una peque\u00f1a pu\u00f1alada desde abajo y todo se desprende f\u00e1cilmente.<\/p>\n
\n <\/a><\/div>\n
<\/p>\n
\nLimpia bien el salm\u00f3n con una toalla de papel para eliminar las peque\u00f1as escamas que puedan haberse quedado pegadas. <\/div>\n
\nA continuaci\u00f3n, c\u00f3rtalo en trozos no muy peque\u00f1os. Aqu\u00ed queremos peque\u00f1os bocados. <\/div>\n
<\/p>\n
\n <\/a><\/div>\n
\n\u00a1Salta en la pecera!<\/p>\n
\n <\/a><\/div>\n
<\/p>\n
\nVierta el aceite de oliva. Esto puede parecer mucho aceite de oliva, por lo que puedes usar menos. Debo admitir que he puesto un poco m\u00e1s. <\/div>\n
<\/p>\n
\n <\/a><\/div>\n
\nCortar un cuarto de cebolla roja en trozos muy peque\u00f1os.<\/p>\n
\n <\/a><\/div>\n
\nPoner una cucharada peque\u00f1a.<\/p>\n
\n <\/a><\/div>\n
<\/p>\n
\nS\u00e9samo. He utilizado una mezcla de s\u00e9samo blanco y negro. Por supuesto, tambi\u00e9n puede utilizar semillas tostadas. <\/div>\n
<\/p>\n
\n <\/a><\/div>\n
\nCortar las alcaparras en trozos y verterlas en el bol.<\/p>\n
\n <\/a><\/div>\n
<\/p>\n
\n <\/a><\/div>\n
<\/p>\n
\nA\u00f1adir una cucharadita de jugo del recipiente de las alcaparras. Al final, es el vinagre el que hace el papel del lim\u00f3n. S\u00f3lo uso un poco de este jugo, ya que quer\u00eda un t\u00e1rtaro muy suave. Vierta tambi\u00e9n la salsa de soja. <\/div>\n
<\/p>\n
\n <\/a><\/div>\n
\nY por \u00faltimo, el cebollino.<\/p>\n
\n <\/a><\/div>\n
\nUn r\u00e1pido giro de la cuchara para mezclar bien y ya est\u00e1 hecho. Se puede poner en la nevera hasta que se vaya a servir.<\/p>\n
\n <\/a><\/div>\n
\nS\u00f3lo queda disfrutar.
\nPara servir, roc\u00ede con la crema de vinagre bals\u00e1mico.<\/p>\n
\n <\/a><\/div>\n
<\/p>\n
\n <\/a><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Acabo de regresar de unas vacaciones en Brasil, donde siempre me alegra ver a amigos queridos. Lo admito, siempre es lo mismo: \u00a1Como demasiado y bebo demasiado! \u00a1Pero qu\u00e9 bueno…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":75410,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","_lmt_disableupdate":"","_lmt_disable":"","footnotes":""},"categories":[376],"tags":[440,375],"class_list":["post-279249","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sal-es","tag-europa-salada","tag-sucio"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/279249","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=279249"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/279249\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/75410"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=279249"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=279249"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=279249"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
Deprecated: Accessing static trait property MatthiasWeb\RealMediaLibrary\Vendor\MatthiasWeb\Utils\Localization::$PACKAGE_INFO_BACKEND is deprecated, it should only be accessed on a class using the trait in /var/www/html/public_html/wp-content/plugins/real-media-library/vendor/devowl-wp/utils/src/PackageLocalization.php on line 37