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\nInspir\u00e1ndome libremente en las recetas de ensaladas que se encuentran en el \u00abWhole Foods Market\u00bb de Nueva York, propongo la \u00abEnsalada de pollo Sonoma\u00bb. Crujientes, suaves, frutas secas y frescas, peque\u00f1os trozos de apio con trozos de pollo a\u00fan muy tiernos, todo ello con una deliciosa salsa, esta \u00abensalada\u00bb (\u00a1tampoco es s\u00faper ligera!) \u00a1har\u00e1 felices a muchos! Lo ofrec\u00ed a mis invitados y puedo decir que no dur\u00f3 mucho. Para un buffet de verano, \u00a1es un \u00e9xito garantizado!<\/div>\n

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<\/a>Receta de ensalada de pollo \u00abSonoma\u00bb<\/p>\n

-6 pechugas de pollo<\/span><\/b>
\n-1 cucharadita de semillas de amapola<\/span><\/b>
\n-3 tallos de apio<\/span><\/b>
\n-2 racimos peque\u00f1os de uvas<\/span><\/b>
\n-125g de nueces<\/span><\/b>
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\nAderezo para ensaladas:<\/span><\/b>
\n-1 huevo<\/span><\/b>
\n-150 ml de aceite de colza<\/span><\/b>
\n-25g de miel<\/span><\/b>
\n-1 cucharadita de mostaza<\/span><\/b>
\n-1 cucharada de vinagre de jerez<\/span><\/b>
\n-sal, pimienta negra<\/b><\/span>
\n-1\/2 yogur natural entero agitado<\/span><\/b> <\/b><\/span>
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\nPoner un poco de aceite de oliva en una sart\u00e9n grande a fuego bastante alto. A\u00f1ade las pechugas de pollo. <\/i>
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\nAsarlas bien por ambos lados. No olvides a\u00f1adir sal y pimienta. Tambi\u00e9n a\u00f1ado un poco de ajo en polvo. Al final del tiempo de cocci\u00f3n, a\u00f1adir un poco de agua para crear un vapor que termine de cocinar el coraz\u00f3n de las claras. <\/i>
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\nDejar enfriar y cortar el pollo en trozos. <\/i>
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\nCortar los tres tallos de apio (teniendo cuidado de quitar las hojas y el fondo que se ensancha) en rodajas finas.<\/i><\/div>\n

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\nEn un recipiente grande, ponga el pollo, las semillas de amapola, las nueces y el apio.<\/i><\/div>\n

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\nPara la salsa, no hago una mayonesa cl\u00e1sica (que suelo hacer con un batidor) sino una salsa en el bol de mi batidora de mano. Poner los ingredientes en el bol excepto el yogur (huevo, mostaza, aceite, vinagre, miel, sal y pimienta).<\/i><\/div>\n

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\nPoner la batidora de mano en el fondo y ponerla en marcha. La salsa comenzar\u00e1 a emulsionar. <\/i><\/div>\n

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\nEste es el resultado.<\/i>
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\nA\u00f1adir el medio yogur natural desnatado y mezclar bien.<\/i>
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\nPonga toda la salsa o parte de ella (seg\u00fan su gusto) en el bol.<\/i>
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\nMezclar bien.<\/i>
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\nA\u00f1adir las uvas y mezclar con cuidado para no romperlas.<\/i>
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\n\u00a1La ensalada Sonoma Chcken est\u00e1 lista! <\/i><\/div>\n
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\nEnfriar durante dos horas antes de servir.<\/i><\/div>\n
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