{"id":279169,"date":"2011-02-09T16:27:00","date_gmt":"2011-02-09T15:27:00","guid":{"rendered":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/misoshiru"},"modified":"2011-02-09T16:27:00","modified_gmt":"2011-02-09T15:27:00","slug":"misoshiru","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/misoshiru\/","title":{"rendered":"Misoshiru"},"content":{"rendered":"
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\nNo existe una receta real para la sopa de miso, ese delicioso caldo japon\u00e9s. Pero m\u00e1s bien una idea de los ingredientes utilizados y sobre todo de la proporci\u00f3n, porque uno puede sentirse r\u00e1pidamente perdido con ingredientes que no tienen explicaci\u00f3n. Pero, sobre todo, uno puede estar indeciso sobre la pasta que compra. No hay manipulaci\u00f3n y la sopa est\u00e1 lista en el momento de hervir el agua… La sopa de miso es uno de los productos m\u00e1s consumidos en Jap\u00f3n. Es imposible imaginar una comida sin \u00e9l. Hay variaciones regionales o de temporada, pero aqu\u00ed les doy una versi\u00f3n b\u00e1sica tal y como se encuentra en todas partes en el Pa\u00eds del Sol Naciente.  <\/div>\n
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\nReceta de sopa de miso para 4 personas:<\/div>\n
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\n-1 litro de agua<\/span><\/b><\/div>\n
\n-1 bolsa de 10g de dashi<\/span><\/b><\/div>\n
\n-2 cucharadas grandes de pasta de soja fermentada<\/span><\/b><\/div>\n
\n-100g de tofu blando<\/span><\/b><\/div>\n
\n-Cebollas chinas, algas, setas…<\/span><\/b><\/div>\n
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Este es uno de los envases que existen en los supermercados japoneses (Hi-Mart en la calle Sainte Anne). Es simplemente pasta de soja fermentada.<\/p><\/div>\n

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\nEl otro ingrediente esencial es el dashi en polvo. Hay cajas con sobres de 5g o 10g. 10g son adecuados para un litro de caldo y 5g para dos personas, 500ml.<\/div>\n

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\nEl tercer elemento, casi sistem\u00e1tico, pero no esencial de la sopa de miso es el tofu blando.<\/div>\n

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\nPoner el dashi en la sart\u00e9n.<\/div>\n

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\nVerter el agua y a\u00f1adir las cucharadas de pasta de miso. Puedes usar m\u00e1s o menos, pero esta cantidad es la adecuada. Pero, al fin y al cabo, cada uno tiene sus propios gustos. <\/div>\n

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\nCortar las cebolletas en trozos peque\u00f1os y el tofu en dados.<\/div>\n
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\nPoner la parte verde de la cebolleta y el tofu en los cuencos. <\/div>\n

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\nY la parte blanca (que puede cocinarse un poco m\u00e1s) en la sart\u00e9n. S\u00f3lo queda verter la sopa a fuego lento en los cuencos… <\/div>\n

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\nEn mi p\u00e1gina web encontrar\u00e1s otras recetas para hacer una deliciosa cena japonesa:<\/div>\n
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\n-LasGyozas<\/a>:<\/div>\n
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\n-ElKatsudon<\/a>:<\/div>\n
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\nSin olvidar mi\u00abviaje culinario: \u00a1Tokio!<\/a>\u00abpara acercarse a la atm\u00f3sfera japonesa:<\/div>\n
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