{"id":279082,"date":"2010-12-21T10:47:00","date_gmt":"2010-12-21T09:47:00","guid":{"rendered":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/costillas-de-cerdo-caramelizadas"},"modified":"2010-12-21T10:47:00","modified_gmt":"2010-12-21T09:47:00","slug":"costillas-de-cerdo-caramelizadas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/costillas-de-cerdo-caramelizadas\/","title":{"rendered":"Costillas de cerdo caramelizadas"},"content":{"rendered":"
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\nEn realidad, las costillas cantonesas se cuecen durante casi una hora y luego se caramelizan a fuego m\u00e1s fuerte al final. \u00a1Son muy sencillos de hacer y realmente deliciosos! A pesar de que esta receta es orignaria de Cant\u00f3n (Guangzhou), \u00a1la aprend\u00ed en Pek\u00edn! <\/div>\n
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\nReceta de costillas caramelizadas para 4 personas:<\/div>\n
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\n-500g de costillas<\/span><\/strong><\/div>\n
\n-1 cucharada de aceite<\/span><\/strong><\/div>\n
\n1-2 cent\u00edmetros de jengibre fresco en trozos peque\u00f1os<\/span><\/strong><\/div>\n
\n-1 cucharada de salsa de soja oscura<\/span><\/strong><\/div>\n
\n-2 cucharadas de salsa de soja clara<\/span><\/strong><\/div>\n
\n-2 cucharadas de az\u00facar en polvo<\/span><\/strong><\/div>\n
\n-1 cucharada de vino chino de al menos 30\u00ba de alcohol<\/span><\/strong><\/div>\n
\n-200ml de agua<\/span><\/strong><\/div>\n
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\nPoner una cucharada de aceite en el wok a fuego bastante alto. A\u00f1adir el jengibre en trozos peque\u00f1os. <\/em><\/div>\n
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\nA\u00f1adir las costillas de cerdo en trozos y mezclar bien a fuego bastante alto. <\/em><\/div>\n
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\nA\u00f1adir los 200 ml de agua y el az\u00facar. <\/em><\/div>\n
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\nLuego las salsas de soja, claras y oscuras.<\/em><\/div>\n
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\nTapar parcialmente y bajar el fuego. Dejar cocer as\u00ed durante casi una hora o hasta que el nivel de agua haya bajado. <\/em><\/div>\n
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\n<\/div>\n
\nAl final de la cocci\u00f3n, subir el fuego y remover bien para que los jugos de la cocci\u00f3n se espesen y desaparezcan casi por completo para cubrir todos los trozos de cerdo. <\/em><\/div>\n
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\n<\/div>\n
\nServir inmediatamente con fideos fritos o arroz. As\u00ed, el cerdo se derrite y la carne se desprende del hueso con mucha facilidad. <\/em><\/div>\n
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