{"id":278901,"date":"2010-07-20T10:31:00","date_gmt":"2010-07-20T08:31:00","guid":{"rendered":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/seattle"},"modified":"2010-07-20T10:31:00","modified_gmt":"2010-07-20T08:31:00","slug":"seattle","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/seattle\/","title":{"rendered":"Seattle"},"content":{"rendered":"
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\nContinuamos nuestra vuelta al mundo gastron\u00f3mico con Seattle… Una ciudad realmente sorprendente, casi retrofuturista. En el programa de nuestra visita, el paseo de Pike Place y luego el Seattle Center con sus puestos de otro mundo y una tienda que es un para\u00edso para los cocineros aficionados o profesionales… <\/div>\n
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\nUn sol brillante me esperaba para comenzar mi peque\u00f1o recorrido por Seattle… No sab\u00eda que esta ciudad resultar\u00eda tan interesante de visitar. Es sobre todo un templo de la gastronom\u00eda con multitud de restaurantes y toda una serie de tiendas de material de cocina… <\/i><\/div>\n
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\nAs\u00ed que aqu\u00ed estoy, en el Pike Place Market, situado casi al borde de uno de los muchos lagos de esta hermosa zona. <\/i><\/div>\n
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\nPara mi sorpresa, aqu\u00ed tambi\u00e9n apareci\u00f3 el primer Starbucks del mundo en marzo de 1971. De hecho es la segunda, porque la primera estuvo en otra calle hasta 1976, pero la primera ya no existe desde esa fecha… <\/i><\/div>\n
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\nPero veamos m\u00e1s de cerca el mercado. Bajo un sol de verano, todos los colores se vuelven vibrantes.<\/i><\/div>\n
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\nEl mercado est\u00e1 lleno de verduras y frutas que no estaba acostumbrado a ver. Como estas coliflores moradas. <\/i><\/div>\n
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\nMuchos puestos ofrecen alimentos ecol\u00f3gicos.<\/i><\/div>\n
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\nPero tambi\u00e9n cosas m\u00e1s extra\u00f1as como estos troncos de fruta, aqu\u00ed cereza, albaricoque, kiwi, fresa y melocot\u00f3n.<\/i><\/div>\n
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\nPara los que piensen que en EE.UU. todo son hamburguesas y pasteles de queso, aqu\u00ed tienen el contraejemplo perfecto en Pike Place Market. Una selecci\u00f3n muy amplia de pasta…<\/i><\/div>\n
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\nSe mantiene hasta donde alcanza la vista… <\/i><\/div>\n
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\nY siempre la visual conservada de los a\u00f1os 50 y 60 que da a esta hermosa ciudad su singularidad. <\/i><\/div>\n
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\nSe podr\u00eda pensar que son esp\u00e1rragos, pero no lo son. Estos son los brotes de ajo que utilizo en mi receta de cerdo con brotes de ajo… <\/i><\/div>\n
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\n\u00a1Y aqu\u00ed est\u00e1 el ajo elefante! \u00a1He comprado dos cabezas que son realmente enormes! <\/i><\/div>\n
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\nPuedes verlo en mi mano… Pero una vez cocida, la cabeza de ajo no es muy sabrosa. Sin embargo, lo cocin\u00e9 en papillote en el horno con romero y aceite de oliva… <\/i><\/div>\n
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\nEl marisco es tambi\u00e9n el orgullo de esta ciudad y puede encontrarse en la mayor\u00eda de las cartas de los restaurantes. <\/i><\/div>\n
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\nLas patas de los \u00abKing Crabs\u00bb son realmente gigantes… \u00a1Algunos de ellos pueden alcanzar f\u00e1cilmente m\u00e1s de un metro de longitud!<\/i><\/div>\n
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\nEn las galer\u00edas del mercado, los vendedores siempre con su estilo retro…<\/i><\/div>\n
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\nNo puedo decir lo agradable que era el olor de este puesto… Una deliciosa fragancia de cacahuetes tostados y anacardos caramelizados… <\/i><\/div>\n
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\nNo s\u00f3lo los escaparates, sino tambi\u00e9n los productos que contienen parecen venir de otra \u00e9poca… <\/i><\/div>\n
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\n\u00a1No hay que poner en todas las manos (\u00a1sobre todo en las m\u00edas!) este oso de peluche gigante formado por miles de ositos de caramelo!<\/i><\/div>\n
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\nAl salir, se pueden admirar los ar\u00e1ndanos pero tambi\u00e9n un tipo de frambuesa que no conoc\u00eda. Frambuesas amarillas o doradas.<\/i><\/div>\n
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\n\u00a1Aqu\u00ed tienes! Viendo estas colmenas, \u00a1estoy pensando en volver a hacer un delicioso risotto de colmenas pronto!<\/i><\/div>\n
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\nPara los amantes de las galletas, \u00a1este es un escaparate para morirse! <\/i><\/div>\n
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\nEste es un restaurante de ‘Chowder’, en realidad es una deliciosa sopa de jugo de almejas con tocino, patatas y cebollas, espesada con un poco de harina… <\/i><\/div>\n
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\nLa mirada de los pasteles americanos siempre me hace sonre\u00edr, pero debo admitir que tambi\u00e9n sucumbo f\u00e1cilmente. Y es una cultura pastelera diferente pero siempre me interesa y a veces me da envidia, como sus magdalenas, tartas de queso y otras de zanahoria… <\/i><\/div>\n
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\nAl d\u00eda siguiente, nos dirigimos al Seattle Center. Para llegar all\u00ed, dos opciones. Una es a pie y la otra es con el monorra\u00edl de 1962… <\/i><\/div>\n
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\nDir\u00edgete a la tienda de Fudges, \u00abSeattle Fudge\u00bb. <\/i><\/div>\n
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\nUna amplia gama de fudres…<\/i><\/div>\n
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\nLlevo guardando recetas de dulce de leche desde que ten\u00eda 13 a\u00f1os. Tendr\u00e9 que pensarlo alg\u00fan d\u00eda, aunque ya no soy tan fan\u00e1tico como antes. <\/i><\/div>\n
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\nLo interesante de esta tienda es que el dulce de leche se hace en el momento. <\/i><\/div>\n
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\nA los pies de la torre, la \u00abSpace Needle\u00bb, es imprescindible hacer una pausa para comer. No me atrev\u00ed a hacer cola, \u00a1pero este puesto aparentemente ten\u00eda cierta reputaci\u00f3n! <\/i><\/div>\n
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\nPuedes encontrar absolutamente de todo, como estas \u00abtartas fritas\u00bb, una especie de empanadas (\u00a1receta para un d\u00eda!) rellenas de carne. <\/i><\/div>\n
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\nMe ha gustado mucho este tr\u00e1iler de donuts.<\/i><\/div>\n
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\n\u00a1Y me desconcert\u00f3 este, que vend\u00eda s\u00e1ndwiches rellenos de toneladas de carne!<\/i><\/div>\n
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\nPor \u00faltimo, fuimos a la tienda \u00abCity Kitchen\u00bb, que es un para\u00edso, \u00a1pero no compr\u00e9 tanto! Ya tengo casi todo y quiz\u00e1s hasta un poco demasiado… <\/i><\/div>\n
\nCity Kitchen, 1527 Fourth Avenue, Seattle.<\/i><\/div>\n
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\nPara los cortadores de galletas, es a\u00fan m\u00e1s impresionante que en el mercado Kappabashi Dogugai de Tokio. <\/i><\/div>\n
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\nTom\u00e9 algunas de ellas, \u00a1tengo que encontrar nuevas formas para el shortbread que viene! <\/i><\/div>\n
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\nHab\u00eda una secci\u00f3n s\u00f3lo para las bolas de helado. <\/i><\/div>\n
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\nLa foto es muy oscura, \u00a1pero hay dos o tres galer\u00edas de este tama\u00f1o en la tienda! <\/i><\/div>\n
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\nAntes de regresar a Francia, una \u00faltima visita a una cafeter\u00eda y sus deliciosos pasteles…<\/i><\/div>\n
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\nRecetas relacionadas con este viaje:<\/div>\n
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\n-Magdalenas de chocolate blanco y frambuesa<\/a><\/div>\n
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\n-Magdalenas de<\/a> ar\u00e1ndanos<\/div>\n
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\n-Magdalenas de<\/a> chocolatey pl\u00e1tano<\/a><\/div>\n
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\n-Latarta de zanahoria<\/a><\/div>\n
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