{"id":278778,"date":"2010-04-04T13:12:00","date_gmt":"2010-04-04T11:12:00","guid":{"rendered":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/brochetas-de-pollo-con-salsa-satay"},"modified":"2010-04-04T13:12:00","modified_gmt":"2010-04-04T11:12:00","slug":"brochetas-de-pollo-con-salsa-satay","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/brochetas-de-pollo-con-salsa-satay\/","title":{"rendered":"Brochetas de pollo con salsa satay"},"content":{"rendered":"
\n
\n<\/div>\n
\n<\/a><\/div>\n
\n<\/div>\n
\nBrochetas de pollo marinado ba\u00f1adas en una deliciosa salsa satay casera hecha con leche de coco, cacahuetes y tamarindo. \u00a1La verdad es que encontr\u00e9 esta receta hace mucho tiempo, mucho antes de empezar este blog y no recuerdo d\u00f3nde la encontr\u00e9, as\u00ed que gracias por avisar para que pueda poner el enlace al blog original! \ud83d\ude09<\/div>\n
\n<\/div>\n

<\/a><\/p>\n

\n<\/div>\n
\nReceta de \u00abbrochetas de pollo en salsa satay\u00bb para 6 personas (24 brochetas):<\/div>\n
\n<\/div>\n
\nPara la salsa Satay:<\/span><\/strong><\/div>\n
\n  -250 ml de leche de coco (para cocinar)<\/span><\/strong><\/div>\n
\n  -15g de pasta de curry rojo<\/span><\/strong><\/div>\n
\n  -50g de az\u00facar moreno<\/span><\/strong><\/div>\n
\n  -15g de nuoc nam (salsa de pescado)<\/span><\/strong><\/div>\n
\n  -30g de salsa de pulpa de tamarindo<\/span><\/strong><\/div>\n
\n  -70 g de cacahuetes tostados sin sal, molidos<\/span><\/strong><\/div>\n
\nPara el pollo marinado:<\/span><\/strong><\/div>\n
\n  -6 pechugas de pollo<\/span><\/strong><\/div>\n
\n  -1 cucharadita de c\u00farcuma<\/span><\/strong><\/div>\n
\n  1 cucharadita de comino en polvo<\/span><\/strong><\/div>\n
\n  -1 cucharadita de canela en polvo<\/span><\/strong><\/div>\n
\n  -2 cucharaditas de az\u00facar moreno<\/span><\/strong><\/div>\n
\n  -180ml de leche de coco<\/span><\/strong><\/div>\n
\n<\/div>\n
\n<\/div>\n

Comience por preparar la salsa satay.<\/em><\/p>\n

\nPoner el az\u00facar, la pasta de curry rojo, el nuoc nam y el tamarindo en un bol y mezclar bien. <\/em><\/div>\n
\n
\n<\/em><\/div>\n
\n<\/em><\/a><\/div>\n
\n<\/div>\n
\nA\u00f1adir la leche de coco poco a poco para disolver la pasta de curry. Poner en un cazo a fuego lento y calentar hasta que hierva.<\/em><\/div>\n
\n
\n<\/em><\/div>\n
\n<\/em><\/a><\/div>\n
\n<\/div>\n
\nA\u00f1adir los cacahuetes tostados sin sal a la salsa y mezclar bien. Hervir durante 3-4 minutos para espesar un poco la salsa. Apagar el fuego y reservar.<\/em><\/div>\n
\n
\n<\/em><\/div>\n
\n<\/em><\/a><\/div>\n
\n<\/div>\n
\nCortar las claras en cuartos a lo largo para obtener tiras.<\/em><\/div>\n
\n<\/div>\n
\n<\/em><\/a><\/div>\n
\n
\n<\/em><\/div>\n
\nPrepare la marinada para el pollo. Mezclar las especias y el az\u00facar.<\/em><\/div>\n
\n
\n<\/em><\/div>\n
\n<\/em><\/a><\/div>\n
\n<\/div>\n
\nMezclar con la leche de coco. A\u00f1adir las pechugas de pollo y marinarlas durante al menos 3 horas en la nevera. <\/em><\/div>\n
\n<\/div>\n
\n<\/em><\/a><\/div>\n
\n<\/div>\n
\nColoque una tira de pollo en cada brocheta de madera. Si las brochetas de madera son demasiado largas, se pueden cortar con un alicate. <\/em><\/div>\n
\n
\n<\/em><\/div>\n
\n<\/em><\/a><\/div>\n
\n<\/div>\n
\nCocinar las brochetas en la barbacoa o en el horno a 240\u00b0C durante 15 minutos (m\u00e1s o menos, hay que vigilarlas), d\u00e1ndoles la vuelta a mitad de la cocci\u00f3n. \u00a1Servir con la salsa satay caliente (volver a hervir a fuego lento) y mojar los trozos de pollo en la salsa…!<\/em><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Brochetas de pollo marinado ba\u00f1adas en una deliciosa salsa satay casera hecha con leche de coco, cacahuetes y tamarindo. \u00a1La verdad es que encontr\u00e9 esta receta hace mucho tiempo, mucho…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":59316,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","_lmt_disableupdate":"","_lmt_disable":"","footnotes":""},"categories":[376],"tags":[375],"class_list":["post-278778","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sal-es","tag-sucio"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/278778","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=278778"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/278778\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/59316"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=278778"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=278778"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=278778"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}