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\nBrochetas de pollo marinado ba\u00f1adas en una deliciosa salsa satay casera hecha con leche de coco, cacahuetes y tamarindo. \u00a1La verdad es que encontr\u00e9 esta receta hace mucho tiempo, mucho antes de empezar este blog y no recuerdo d\u00f3nde la encontr\u00e9, as\u00ed que gracias por avisar para que pueda poner el enlace al blog original! \ud83d\ude09<\/div>\n

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\nReceta de \u00abbrochetas de pollo en salsa satay\u00bb para 6 personas (24 brochetas):<\/div>\n

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\nPara la salsa Satay:<\/span><\/strong><\/div>\n

\n -250 ml de leche de coco (para cocinar)<\/span><\/strong><\/div>\n

\n -15g de pasta de curry rojo<\/span><\/strong><\/div>\n

\n -50g de az\u00facar moreno<\/span><\/strong><\/div>\n

\n -15g de nuoc nam (salsa de pescado)<\/span><\/strong><\/div>\n

\n -30g de salsa de pulpa de tamarindo<\/span><\/strong><\/div>\n
\n -70 g de cacahuetes tostados sin sal, molidos<\/span><\/strong><\/div>\n
\nPara el pollo marinado:<\/span><\/strong><\/div>\n
\n -6 pechugas de pollo<\/span><\/strong><\/div>\n
\n -1 cucharadita de c\u00farcuma<\/span><\/strong><\/div>\n
\n 1 cucharadita de comino en polvo<\/span><\/strong><\/div>\n
\n -1 cucharadita de canela en polvo<\/span><\/strong><\/div>\n
\n -2 cucharaditas de az\u00facar moreno<\/span><\/strong><\/div>\n
\n -180ml de leche de coco<\/span><\/strong><\/div>\n
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Comience por preparar la salsa satay.<\/em><\/p>\n
\nPoner el az\u00facar, la pasta de curry rojo, el nuoc nam y el tamarindo en un bol y mezclar bien. <\/em><\/div>\n
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\n $\"Brochetas$ <\/em><\/a><\/div>\n
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\nA\u00f1adir la leche de coco poco a poco para disolver la pasta de curry. Poner en un cazo a fuego lento y calentar hasta que hierva.<\/em><\/div>\n
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\n $\"Brochetas$ <\/em><\/a><\/div>\n\n<\/div>\n
\nA\u00f1adir los cacahuetes tostados sin sal a la salsa y mezclar bien. Hervir durante 3-4 minutos para espesar un poco la salsa. Apagar el fuego y reservar.<\/em><\/div>\n
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\n $\"Brochetas$ <\/em><\/a><\/div>\n\n<\/div>\n
\nCortar las claras en cuartos a lo largo para obtener tiras.<\/em><\/div>\n
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\n $\"Brochetas$ <\/em><\/a><\/div>\n
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\nPrepare la marinada para el pollo. Mezclar las especias y el az\u00facar.<\/em><\/div>\n
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\n $\"Brochetas$ <\/em><\/a><\/div>\n\n<\/div>\n
\nMezclar con la leche de coco. A\u00f1adir las pechugas de pollo y marinarlas durante al menos 3 horas en la nevera. <\/em><\/div>\n
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\n $\"Brochetas$ <\/em><\/a><\/div>\n\n<\/div>\n
\nColoque una tira de pollo en cada brocheta de madera. Si las brochetas de madera son demasiado largas, se pueden cortar con un alicate. <\/em><\/div>\n
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\n $\"Brochetas$ <\/em><\/a><\/div>\n
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\nCocinar las brochetas en la barbacoa o en el horno a 240\u00b0C durante 15 minutos (m\u00e1s o menos, hay que vigilarlas), d\u00e1ndoles la vuelta a mitad de la cocci\u00f3n. \u00a1Servir con la salsa satay caliente (volver a hervir a fuego lento) y mojar los trozos de pollo en la salsa…!<\/em><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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