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\nDurante un brunch en casa de una amiga, Carmella, descubr\u00ed unos incre\u00edbles bollos de cacao y chocolate. Por supuesto, quer\u00eda hacer algo en casa. Como no ten\u00eda una receta, tuve que ingeni\u00e1rmelas. No hay nada dif\u00edcil en ello. Ya no es realmente pan, porque le pongo az\u00facar, mantequilla y cacao, pero tampoco es un brioche. Es m\u00e1s bien un pan h\u00edbrido que resultar\u00e1 muy delicioso cortado en rodajas con un poco de mantequilla semisalada untada. <\/div>\n<\/div>\n

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Ingredientes para el pan de cacao y chocolate:<\/p>\n

250 g de harina T55<\/span><\/b><\/li>\n

30g de cacao sin az\u00facar<\/span><\/b><\/li>\n

10g de az\u00facar<\/span><\/b><\/li>\n

1 sobre de levadura seca de panader\u00eda<\/span><\/b><\/li>\n

180 ml de agua caliente<\/span><\/b><\/li>\n

20 g de mantequilla semisalada<\/span><\/b><\/li>\n

100 g de chocolate en trozos o chips<\/span><\/b><\/li>\n<\/ul>\n
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\nMezclar la harina y el cacao.<\/p>\n
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\nA\u00f1adir la levadura seca.<\/p>\n
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\nY el az\u00facar.<\/p>\n
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\nMezclar y luego verter el agua poco a poco mientras se amasa con el gancho. Por supuesto, puedes hacer todo esto a mano. <\/div>\n
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\n <\/a><\/div>\n
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\nAmasar durante unos diez minutos y a\u00f1adir la mantequilla semi-salada.<\/div>\n
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\n <\/a><\/div>\n
\nAmasar de nuevo durante 5 minutos.<\/p>\n
\n <\/a><\/div>\n
\nPoner un trozo de film transparente encima.<\/p>\n
\n <\/a><\/div>\n
\nDejar subir en un lugar c\u00e1lido durante 1 hora y media o 2 horas. La masa duplica su volumen.<\/p>\n
\n <\/a><\/div>\n
\nQuitar el gas de la masa aplast\u00e1ndola con las manos.<\/p>\n
\n <\/a><\/div>\n
\nA\u00f1adir los trozos o pepitas.<\/p>\n
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\nVuelve a mezclar.<\/p>\n
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\nHe dividido la masa en dos, pero se puede hacer un solo pan grande.<\/p>\n
\n <\/a><\/div>\n
\nCortar ligeramente la masa y dejarla subir de nuevo de 30 a 45 minutos.<\/p>\n
\n <\/a><\/div>\n
\nHornear a 180\u00b0C durante 15-20 minutos. Vig\u00edlalo y ajusta el tiempo de cocci\u00f3n a tu horno.<\/p>\n
\n <\/a><\/div>\n
\n<\/div>\n
\u00a1Deliciosa para el desayuno con un poco de mantequilla semi-salada extendida por encima!<\/p>\n
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\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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