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\nAs\u00ed que s\u00ed, para hacer esta tarta de aspecto incre\u00edblemente \u00abespiral\u00bb, se necesita un utensilio bastante especial. Pero d\u00e9jame tranquilizarte de inmediato, tambi\u00e9n puedes hacerlo sin, porque tambi\u00e9n es totalmente delicioso. En este caso, tendr\u00e1s que colocar rodajas de manzana, \u00a1como en una tarta cl\u00e1sica! El crujiente hojaldre revela una crema de almendras, con mantequilla semi-salada, ron y vainilla, con trocitos de chocolate con leche, coronada con manzanas perfectamente cocidas. El conjunto es irresistible y a todos los que lo han mordido les ha encantado de inmediato. Porque tuve que volver varias veces para dominar el aspecto y entender c\u00f3mo proceder para conseguir un disco de manzana perfecto. Y, en contra de lo que pueda parecer, esta tarta se puede hacer en 20 minutos, si se tiene el utensilio adecuado. Aunque incluso sin ella, no tardar\u00e1 mucho m\u00e1s, ya que cortar\u00e1 las manzanas como en una tarta cl\u00e1sica. \u00a1Pru\u00e9balo por la incre\u00edble mezcla de sabores! <\/div>\n

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\nReceta para una tarta de 20 cm de di\u00e1metro:<\/div>\n

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Hojaldre (1 rollo de pura mantequilla, o para la receta casera, \u00a1vea AQU\u00cd! <\/a>)<\/span><\/b><\/li>\n
5 manzanas org\u00e1nicas<\/span><\/b><\/li>\n<\/ul>\n
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\nCrema de chocolate y almendras :<\/span><\/b><\/div>\n
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100 g de mantequilla semisalada derretida<\/span><\/b><\/li>\n
100 g de az\u00facar glas<\/span><\/b><\/li>\n
100g de polvo de almendra<\/span><\/b><\/li>\n
15 de harina de ma\u00edz<\/span><\/b><\/li>\n
10g de ron<\/span><\/b><\/li>\n
30g de huevo<\/span><\/b><\/li>\n
1 cucharadita de vainilla l\u00edquida<\/span><\/b><\/li>\n
un poco de vainilla en polvo<\/span><\/b><\/li>\n
80 g de chispas de chocolate con leche<\/span><\/b><\/li>\n<\/ul>\n
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\nForrar el molde de la tarta con la masa de hojaldre extendida. Aseg\u00farese de tener un \u00e1ngulo recto en el fondo del molde. <\/div>\n
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\nCortar el exceso de masa con un cuchillo.<\/p>\n
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\nSe obtiene una buena base de pasteler\u00eda.<\/p>\n
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\nEn un cuenco, mezclar la mantequilla semi-salada derretida, el az\u00facar, la almendra en polvo, el ron, la harina de ma\u00edz, 30 g de huevo (para ello, batir un huevo en tortilla y verter la cantidad necesaria), la vainilla l\u00edquida y un poco de vainilla en polvo (o el interior de una vaina de vainilla).<\/p>\n
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\nMezclar bien y a\u00f1adir los trozos de chocolate con leche. <\/div>\n
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\nVerter en la base de hojaldre y repartir uniformemente.<\/p>\n
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\nUtilice manzanas org\u00e1nicas. En las fotos tengo 6 manzanas, pero s\u00f3lo se necesitar\u00e1n 5.<\/p>\n
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\nPara esta tarta, utilic\u00e9 el cortador de tiras KitchenAid, \u00a1un nuevo utensilio que har\u00e1 furor! <\/div>\n
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\nEn 20 segundos, una manzana se corta en una larga cinta de casi 2 m. Aqu\u00ed te doy el m\u00e9todo para este utensilio, \u00a1pero puedes hacer esta tarta sin \u00e9l! Simplemente corta las manzanas en rodajas finas y col\u00f3calas como quieras. <\/div>\n
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\nColoca las 5 cintas de manzana una encima de otra. All\u00ed todav\u00eda se puede ver la piel roja en ambos lados. <\/div>\n
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\nCorta la cinta por la mitad en el centro. Ahora tienes 2 cintas. S\u00f3lo se puede ver la piel roja en un lado de la foto. A continuaci\u00f3n, coloque las 2 medias cintas (de 5 manzanas) una encima de la otra. Alinear la piel roja de las 2 cintas. <\/div>\n
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\nComience a enrollar la cinta, empezando por el extremo m\u00e1s ancho. Esto es un poco dif\u00edcil, pero nada complicado en s\u00ed mismo. <\/div>\n
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\nPara colocar la espiral de manzanas, utilic\u00e9 una pala y bloque\u00e9 el disco con un anillo para tartas. He deslizado la espiral sobre la crema de almendras.<\/p>\n
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\nDe nuevo, estos son los pasos para el utensilio. Sin, simplemente disponga las rodajas de manzana sobre la crema de almendras como lo har\u00eda para una tarta de manzana cl\u00e1sica.<\/div>\n
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\nUntar con un poco de jarabe de az\u00facar de ca\u00f1a la superficie del disco de manzana. Esto ayudar\u00e1 a cocinar las manzanas. <\/div>\n
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\nLa tarta est\u00e1 lista para entrar en el horno. <\/div>\n
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\nHornear durante 1h15 a 185\u00b0C.<\/p>\n
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\nLas manzanas se han hinchado. <\/div>\n
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\nSacar la tarta cuando est\u00e9 caliente o manejable.<\/p>\n
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\n\u00a1Pregunta! \u00bfC\u00f3mo puedo cortar rodajas perfectas sin destruir el disco de manzana? Es f\u00e1cil. En realidad hice un poco de trampa… Puse la tarta en el congelador para que se endureciera y luego cort\u00e9 mis rebanadas con un buen cuchillo. \u00a1Se siente como un corte l\u00e1ser! Reconstituyo el pastel y lo vuelvo a meter en el horno durante 10 minutos a 180\u00b0C antes de servirlo caliente, crujiente y bien cortado. <\/div>\n
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