<\/a><\/p>\n

\nAcabo de regresar de una maravillosa semana en C\u00f3rcega y, aunque fui cuando ten\u00eda 3 a\u00f1os, ten\u00eda un recuerdo muy vivo de los olores de la isla. He aqu\u00ed una primera receta, la de los canistrelli de almendra. Compr\u00e9 muchos de ellos sobre la marcha y analic\u00e9 los envases de los que m\u00e1s me gustaban. As\u00ed que hice lo que siempre hago, fui a mi taller a hacer algunas pruebas. El resultado es perfecto. Crujiente sin ser duro. Con vainilla y vino blanco seco. La receta est\u00e1 lista en 5 minutos (bueno, \u00a1todav\u00eda queda la cocci\u00f3n!) y es apta para veganos. <\/div>\n

\n <\/a><\/p>\n

\nReceta para 400 g de canistrelli de almendra<\/div>\n

200g de harina<\/span><\/b><\/li>\n

3g de polvo de hornear<\/span><\/b><\/li>\n

1 bolsa de az\u00facar de vainilla de 10 g<\/span><\/b><\/li>\n

85g de az\u00facar<\/span><\/b><\/li>\n

2 buenas pizcas de sal<\/span><\/b><\/li>\n

70 g de aceite de colza neutro<\/span><\/b><\/li>\n

55g de vino blanco seco<\/span><\/b><\/li>\n

40g de almendras<\/span><\/b><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n\n<\/div>\n
\nColoque la harina, la levadura en polvo, el az\u00facar de vainilla, el az\u00facar y la sal en el bol de su procesador de alimentos o en un bol. <\/div>\n
\n<\/div>\n
\n <\/a><\/div>\n
\nMezclar y luego verter el aceite.<\/p>\n
\n <\/a><\/div>\n
<\/p>\n
\nMezclar con la hoja o con la punta de los dedos para obtener una especie de arena. <\/div>\n
<\/p>\n
\n <\/a><\/div>\n
<\/p>\n
\nVerter el vino blanco seco (que se puede sustituir por agua), remover para formar una pasta y a\u00f1adir las almendras. \u00a1Una \u00faltima mezcla y ya est\u00e1!<\/div>\n
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\n <\/a><\/div>\n
<\/p>\n
\n <\/a><\/div>\n
\nDividir la masa en dos bolas.<\/p>\n
\n <\/a><\/div>\n
\nFormar cada bola en una salchicha larga, de unos 30 cm de largo.<\/p>\n
\n <\/a><\/div>\n
<\/p>\n
\nHornear durante 30 minutos a 170\u00b0C. Dejar enfriar durante 20 minutos y luego cortar en rodajas de aproximadamente 1 cm de ancho. <\/div>\n
<\/p>\n
\n <\/a><\/div>\n
\nVuelva a meter en el horno, siempre a 170\u00b0C, esta vez durante unos 20 minutos.<\/p>\n
\n <\/a><\/div>\n
\n<\/div>\n
\nS\u00f3lo hay que comerlos o guardarlos en una caja herm\u00e9tica.<\/div>\n
<\/p>\n
\n <\/a><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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