\n<\/p>\n

\nUna sopa siempre es bienvenida cuando llega la temporada de fr\u00edo. Os ofrezco una versi\u00f3n de una combinaci\u00f3n cl\u00e1sica y bastante atemporal: zanahorias, boniatos, leche de coco y jengibre. Listo en s\u00f3lo 20 minutos, es perfecto para una cena reconfortante. \u00a1Consigue tus ollas y sartenes! <\/div>\n

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\nReceta para una sopa de 4 a 6 personas:<\/div>\n

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350g de zanahorias<\/span><\/b><\/li>\n

350 g de boniato<\/span><\/b><\/li>\n

1 cebolla<\/span><\/b><\/li>\n

2-3cm de jengibre rallado<\/span><\/b><\/li>\n

2 cucharadas de aceite de oliva<\/span><\/b><\/li>\n

800 ml de agua<\/span><\/b><\/li>\n

25 cl de leche de coco <\/span><\/b><\/li>\n

sal<\/span><\/b><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n\n<\/div>\n
\nPara esta receta, no es necesario pesar los ingredientes. Pongo aqu\u00ed valores que son apropiados, pero eres libre de modificarlos si es necesario. B\u00e1sicamente, necesitas tantas zanahorias como boniatos.<\/div>\n
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\nPelar las zanahorias y los boniatos (seg\u00fan su tama\u00f1o).<\/p>\n
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\nC\u00f3rtalas en trozos y col\u00f3calas en una sart\u00e9n.<\/p>\n
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\nA\u00f1adir el jengibre fresco rallado.<\/p>\n
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\nPelar y picar la cebolla.<\/p>\n
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\nVierta el agua, el aceite de oliva y la sal al gusto.<\/p>\n
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\nCocer durante 15-20 minutos a punto de ebullici\u00f3n.<\/p>\n
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\nLicuar la sopa (yo uso una batidora de mano para esto) y luego verter la leche de coco. <\/div>\n
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\nSi la sopa est\u00e1 demasiado espesa para su gusto, a\u00f1ada un poco m\u00e1s de agua hasta alcanzar la consistencia deseada. Ajuste tambi\u00e9n la sal a su paladar. <\/div>\n
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