\n<\/p>\n

\nSi tienes mi primer libro \u00abLes desserts de Bernard\u00bb, te habr\u00e1s fijado en mis recetas de macarrones, que son las que doy en mis talleres. \u00bfY tal vez haya visto mi maravilloso ganache de vainilla? Les doy sistem\u00e1ticamente a probar durante mis clases y a los alumnos les encanta siempre. Quer\u00eda encontrar esta sensaci\u00f3n en peque\u00f1os botes de crema con la misma cremosidad que en las cremas de caramelo de Clo<\/a>. Y con la adici\u00f3n de frambuesas frescas, es realmente incre\u00edblemente dulce. Una textura perfecta y un sabor fresco y hechizante, \u00a1te presento mi \u00faltima peque\u00f1a locura para hacerte olvidar los trajes de ba\u00f1o de este verano! <\/div>\n<\/div>\n

\n<\/div>\n

<\/a><\/p>\n

\nReceta para 6 maravillosas cremas:<\/div>\n

30g de az\u00facar<\/span><\/b><\/li>\n

1 vaina de vainilla<\/span><\/b><\/li>\n

250 ml de nata l\u00edquida<\/span><\/b><\/li>\n

250 ml de leche<\/span><\/b><\/li>\n

80 g de yema de huevo<\/span><\/b><\/li>\n

220 g de chocolate blanco (Valrhona ivory couverture) <\/span><\/b><\/li>\n

2+1\/4 hojas de gelatina<\/span><\/b><\/li>\n

250 g de frambuesas frescas <\/span><\/b><\/li>\n<\/ul>\n\n
<\/b><\/span><\/div>\n<\/div>\n
<\/p>\n
\nEmpezar por vaciar el interior de la vaina de vainilla en las yemas mezcladas con 15g de az\u00facar. <\/div>\n
\n<\/div>\n
\n <\/a><\/div>\n
<\/p>\n
\n<\/div>\n
\nMientras tanto, poner a hervir a fuego lento la leche, el clavo vaciado, la nata y los 15 g de az\u00facar restantes.<\/div>\n
\n<\/div>\n
\n <\/a><\/div>\n
<\/p>\n
\nBatir las yemas\/az\u00facar\/vainilla para blanquear y espumar al m\u00e1ximo. Como no hay mucho az\u00facar, no se blanquear\u00e1 tanto. <\/div>\n
<\/p>\n
\n <\/a><\/div>\n
\nVerter el l\u00edquido sobre la mezcla espumosa mientras se mezcla.<\/p>\n
\n <\/a><\/div>\n
\nVolver a poner la mezcla en la sart\u00e9n a fuego lento y, sin dejar de remover, llevar la mezcla a 88\u00b0C. As\u00ed que es un flan que est\u00e1s haciendo, s\u00f3lo que mucho menos dulce.<\/p>\n
\n <\/a><\/div>\n
\nLa crema debe quedar bien cubierta.<\/p>\n
\n <\/a><\/div>\n
\nRetira del fuego (\u00a1puedes apagarlo!) y a\u00f1ade las hojas de gelatina empapadas y escurridas.<\/p>\n
\n <\/a><\/div>\n
\nLuego el chocolate blanco. He utilizado Valrhona Ivory couverture.<\/p>\n
\n <\/a><\/div>\n
\nRetirar del fuego y mezclar bien. Si hay alg\u00fan problema con el aspecto, puede utilizar una batidora de mano.<\/p>\n
\n <\/a><\/div>\n
\nListo ! Dejar enfriar a temperatura ambiente, removiendo de vez en cuando.<\/p>\n
\n <\/a><\/div>\n
<\/p>\n
\n\u00bfPor qu\u00e9 dejar que se enfr\u00ede? Porque si no, las frambuesas se cocinan. Poner las frambuesas frescas en ramequines peque\u00f1os. <\/div>\n
<\/p>\n
\n <\/a><\/div>\n
\nY vierte la crema por encima.<\/p>\n
\n <\/a><\/div>\n
\nDejar en la nevera al menos 4 horas antes de servir…<\/p>\n
\n <\/a><\/div>\n
\n<\/div>\n
<\/p>\n
\n <\/a><\/div>\n
\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Si tienes mi primer libro \u00abLes desserts de Bernard\u00bb, te habr\u00e1s fijado en mis recetas de macarrones, que son las que doy en mis talleres. \u00bfY tal vez haya visto…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":78839,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","_lmt_disableupdate":"","_lmt_disable":"","footnotes":""},"categories":[305],"tags":[3983,306],"class_list":["post-278568","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dulce-es","tag-dulce-europa","tag-sucre-es"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/278568","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=278568"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/278568\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/78839"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=278568"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=278568"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=278568"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
Deprecated: Accessing static trait property MatthiasWeb\RealMediaLibrary\Vendor\MatthiasWeb\Utils\Localization::$PACKAGE_INFO_BACKEND is deprecated, it should only be accessed on a class using the trait in /var/www/html/public_html/wp-content/plugins/real-media-library/vendor/devowl-wp/utils/src/PackageLocalization.php on line 37