{"id":278486,"date":"2010-02-09T21:44:00","date_gmt":"2010-02-09T20:44:00","guid":{"rendered":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/turron"},"modified":"2022-07-07T20:36:16","modified_gmt":"2022-07-07T18:36:16","slug":"turron","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/turron\/","title":{"rendered":"Turr\u00f3n"},"content":{"rendered":"
\n
\n<\/div>\n
\n<\/a><\/div>\n
\n<\/div>\n
\nEl turr\u00f3n no es un dulce tan dif\u00edcil de hacer si se tienen los ingredientes. Jarabe de glucosa, fondant y almendras picadas. Se pueden utilizar almendras fileteadas para obtener un turr\u00f3n ligeramente m\u00e1s fino. El jarabe de glucosa evita que el conjunto se cristalice. Si las herramientas de corte est\u00e1n aceitadas, se puede dar la forma deseada al nougatine. <\/div>\n
\n<\/div>\n

<\/a><\/p>\n

\nReceta de turr\u00f3n:<\/div>\n
\n<\/div>\n
\n-360 g de almendras picadas o fileteadas<\/span><\/strong><\/div>\n
\n-300g de jarabe de glucosa<\/span><\/strong><\/div>\n
\n-500g de fondant blanco<\/span><\/strong><\/div>\n
\n45g de mantequilla medio salada<\/span><\/strong><\/div>\n
\n<\/div>\n
\n Empezar por colorear las almendras en el horno durante 10 minutos a 150\u00b0C. Remover regularmente. En la foto se puede ver que apenas est\u00e1n tostados. (\u00a1el flash no ayuda!)<\/em><\/div>\n
\n<\/div>\n
\n<\/em><\/a><\/div>\n
\n<\/div>\n
\nPoner el jarabe de glucosa y el fondant en un cazo a fuego lento. El fondant se derretir\u00e1. Para que lo sepas, el jarabe de glucosa es s\u00faper espeso, \u00a1es divertido de ver! \u00a1De hecho, se utiliz\u00f3 mezclado con otra cosa para servir como baba de monstruo en la pel\u00edcula Alien!<\/em><\/div>\n
\n<\/div>\n
\n<\/em><\/a><\/div>\n
\n<\/div>\n
\nLa mezcla empezar\u00e1 a hervir, puedes remover de vez en cuando.<\/em><\/div>\n
\n<\/div>\n
\n<\/em><\/a><\/div>\n
\n<\/div>\n
\nDeja que se caramelice. El caramelo debe ser de color marr\u00f3n oscuro porque las almendras y la mantequilla lo aclarar\u00e1n.<\/em><\/div>\n
\n<\/div>\n
\n<\/em><\/a><\/div>\n
\n<\/div>\n
\nA\u00f1adir las almendras coloreadas y mezclar bien.<\/em><\/div>\n
\n<\/div>\n
\n<\/em><\/a><\/div>\n
\n<\/div>\n
\nA continuaci\u00f3n, a\u00f1ada la mantequilla salada.<\/em><\/div>\n
\n<\/div>\n
\n<\/em><\/a><\/div>\n
\n<\/div>\n
\nRemover bien, todav\u00eda a fuego lento, hasta que el turr\u00f3n se despegue del fondo de la sart\u00e9n.<\/em><\/div>\n
\n<\/div>\n
\n<\/em><\/a><\/div>\n
\n<\/div>\n
\nA continuaci\u00f3n, vi\u00e9rtalo en un m\u00e1rmol aceitado o en un silpat (tapete siliconado) o en una hoja de papel siliconado sobre una superficie resistente al calor.<\/em><\/div>\n
\n<\/div>\n
\n<\/em><\/a><\/div>\n
\n<\/div>\n
\nEstirar con un rodillo aceitado y cortar el turr\u00f3n en la forma deseada con un cuchillo aceitado.<\/em><\/div>\n
\n<\/div>\n
\n<\/em><\/a><\/div>\n
\n<\/div>\n
\nEl turr\u00f3n debe guardarse en una caja herm\u00e9tica porque la humedad es fatal. \u00a1Puedes hacer copas de helado de nougatine y expositores de tartas! <\/em><\/div>\n
\n<\/div>\n
\n<\/em><\/a><\/div>\n
\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El turr\u00f3n no es un dulce tan dif\u00edcil de hacer si se tienen los ingredientes. Jarabe de glucosa, fondant y almendras picadas. Se pueden utilizar almendras fileteadas para obtener un turr\u00f3n…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":59056,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","_lmt_disableupdate":"","_lmt_disable":"","footnotes":""},"categories":[305],"tags":[306],"class_list":["post-278486","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dulce-es","tag-sucre-es"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/278486","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=278486"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/278486\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/59056"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=278486"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=278486"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=278486"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}