{"id":278345,"date":"2010-03-04T21:37:00","date_gmt":"2010-03-04T20:37:00","guid":{"rendered":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pollo-kung-pao"},"modified":"2010-03-04T21:37:00","modified_gmt":"2010-03-04T20:37:00","slug":"pollo-kung-pao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/pollo-kung-pao\/","title":{"rendered":"Pollo Kung Pao"},"content":{"rendered":"
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Es dif\u00edcil ver la diferencia en las fotos entre todos los platos chinos que publico en Internet. Sin embargo, la receta del \u00abpollo kung pao\u00bb es mi favorita de las recetas chinas de mi sitio web. Lo descubr\u00ed por primera vez en Chicago y luego por todo Estados Unidos antes de encontrarlo definitivamente en China. Por una vez uso pechugas de pollo en esta receta en lugar de la pechuga de pollo que suelo usar. Simplemente porque esta receta se cocina r\u00e1pidamente y las claras quedan blandas. <\/div>\n
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Receta de \u00abpollo kung pao\u00bb para 2-3 personas:<\/div>\n
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-4 o 5 muslos de pollo sin piel<\/span><\/strong><\/div>\n
-1 cucharadita de aceite de s\u00e9samo tostado<\/span><\/strong><\/div>\n
-2 dientes de ajo<\/span><\/strong><\/div>\n
-5cm de jengibre fresco<\/span><\/strong><\/div>\n
-6 o 7 chiles secos<\/span><\/strong><\/div>\n
-1 cucharadita de vino chino (de la cocina)<\/span><\/strong><\/div>\n
-1 cucharada de salsa de soja ligera<\/span><\/strong><\/div>\n
-1 cucharada de salsa teriyaki (si no, utilice 1\/2 cucharadita de az\u00facar y 1\/2 cucharadita de salsa de soja)<\/span><\/strong><\/div>\n
-3 cucharadas de salsa de ciruelas<\/span><\/strong><\/div>\n
-3 cucharadas de salsa de ostras<\/span><\/strong><\/div>\n
-1 cucharadita de almid\u00f3n de ma\u00edz<\/span><\/strong><\/div>\n
-3 cucharadas de agua<\/span><\/strong><\/div>\n
-un buen pu\u00f1ado de cacahuetes tostados sin sal<\/span><\/strong><\/div>\n
3-4 cebollinos chinos<\/span><\/strong><\/div>\n
-Aceite para fre\u00edr<\/span><\/strong><\/div>\n
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Empieza preparando la salsa con la salsa de soja, la salsa de ostras, la salsa teriyaki, el vino chino y la salsa de ciruela mezclados en un bol y la harina de ma\u00edz y el agua en otro.<\/em><\/div>\n
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Pelar los ajos y picarlos finamente.<\/em><\/div>\n
Aqu\u00ed tienes una imagen de c\u00f3mo pelar ajos aplast\u00e1ndolos bajo la hoja de un cuchillo. Esto se hace en cuesti\u00f3n de segundos.<\/em><\/div>\n
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Tambi\u00e9n se puede pelar el jengibre con una cuchara de forma muy sencilla.<\/em><\/div>\n
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A continuaci\u00f3n, picar el ajo y el jengibre juntos.<\/em><\/div>\n
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Tambi\u00e9n cortar el pollo. El objetivo es preparar todo con antelaci\u00f3n antes de cocinar, ya que se cocina r\u00e1pidamente.<\/em><\/div>\n
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Poner 2 \u00f3 3 cucharadas de aceite en un wok y ponerlo a fuego fuerte.<\/em><\/div>\n
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Cuando el aceite est\u00e9 caliente, a\u00f1adir las guindillas secas.<\/em><\/div>\n
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Retirarlas cuando empiecen a estar bien coloreadas. \u00a1Pero deja el aceite! <\/em><\/div>\n
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A\u00f1adir dos cucharadas de la mezcla de ajo y jengibre picados a este aceite de chile. <\/em><\/div>\n
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Cuando el ajo y el jengibre empiecen a estar fragantes, a\u00f1adir las pechugas de pollo.<\/em><\/div>\n
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No te olvides de cortar la cebolla china. \u00a1Bastan los trozos de madera!<\/em><\/div>\n
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A\u00f1ade la salsa de soja\/aceite\/teriyaki\/ciruela cuando el pollo empiece a cocinarse por todos los lados.<\/em><\/div>\n
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Mezclar bien y a\u00f1adir la mezcla de agua y maizena.<\/em><\/div>\n
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Por \u00faltimo, los cacahuetes y la cebolleta y el aceite de s\u00e9samo.<\/em><\/div>\n
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Para terminar, a\u00f1ada 2 \u00f3 3 guindillas secas (\u00a1pero no las que ya est\u00e1n fritas!). S\u00edrvelo inmediatamente.<\/em> <\/div>\n
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