{"id":278277,"date":"2010-01-31T18:47:00","date_gmt":"2010-01-31T17:47:00","guid":{"rendered":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/financieros-del-pistacho"},"modified":"2010-01-31T18:47:00","modified_gmt":"2010-01-31T17:47:00","slug":"financieros-del-pistacho","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/financieros-del-pistacho\/","title":{"rendered":"Financieros del Pistacho"},"content":{"rendered":"
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\nLos Financiers son unos deliciosos pastelitos que fueron creados hacia 1890 por el pastelero Lasne, en los alrededores de la Bolsa de Par\u00eds. Tienen forma de lingote de oro y se llamaron as\u00ed para atraer al cliente rico de la esquina, el financiero de la bolsa. Fue un \u00e9xito inmediato. Y entendemos por qu\u00e9. Aqu\u00ed propongo una variante de pistacho. <\/div>\n
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\nReceta para 40 financiers de pistacho peque\u00f1os:<\/div>\n
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\n-4 claras de huevo<\/span><\/strong><\/div>\n
\n-50g de harina<\/span><\/strong><\/div>\n
\n-40g de polvo de almendra<\/span><\/strong><\/div>\n
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\n -70g de <\/span>
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\n pasta de pistacho<\/span>
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\n-115g de az\u00facar<\/span><\/strong><\/div>\n
\n-85g de mantequilla blanda<\/span><\/strong><\/div>\n
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\nPrecalentar el horno a 220\u00b0C.<\/em><\/div>\n
\nMezclar todos los ingredientes, excepto la mantequilla, en un bol. Mezclar bien para incorporar la pasta de pistacho.<\/em><\/div>\n
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\nDerretir la mantequilla en un cazo hasta que haga espuma.<\/em><\/div>\n
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\nA\u00f1adirlo directamente a la pasta de almendras y mezclar bien.<\/em><\/div>\n
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\nVerter la masa en los moldes de mini-financiero y hornear directamente en el horno durante 15 a 20 minutos (dependiendo de la potencia del horno). <\/em><\/div>\n
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\nNo deben estar demasiado cocidos, s\u00f3lo un poco agrietados por encima y ligeramente dorados. Si no se comen durante el d\u00eda (\u00a1lo cual es raro!), gu\u00e1rdelas en una caja herm\u00e9tica. <\/em><\/div>\n
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