\n<\/div>\n

\nHace poco tuve que hacer una gran cena para 40 personas y aprovech\u00e9 para hacer algunas recetas nuevas. Quer\u00eda una tarta enorme, con una masa deliciosamente mantecosa y un sabroso relleno. El pollo, los puerros, el apio y un toque de curry dan a este plato un sabor extraordinario. Esta tarta es realmente grande, pero puedes reducir las cantidades a la mitad con las medidas que te doy a continuaci\u00f3n. Hab\u00eda hecho muchas ensaladas (\u00a1ricas, no verdes!), \u00a1pero esta tarta fue un gran \u00e9xito entre mis invitados! <\/div>\n<\/div>\n

\n<\/div>\n

<\/a>Receta para un c\u00edrculo de tarta (\u00a1enorme!) de 26 cm de di\u00e1metro y 6 cm de altura:
\n(a dividir por 2 para un c\u00edrculo de 22 cm de di\u00e1metro y 4 cm de altura)<\/p>\n

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1,4 kg de pechuga de pollo<\/span><\/b><\/li>\n

2 cebollas<\/span><\/b><\/li>\n

3 puerros<\/span><\/b><\/li>\n

3 tallos de apio<\/span><\/b><\/li>\n

4 cucharaditas de curry amarillo en polvo<\/span><\/b><\/li>\n

180g de Saint M\u00f4ret <\/span><\/b><\/li>\n

180 g de queso crema<\/span><\/b><\/li>\n

aceite de oliva<\/span><\/b><\/li>\n

sal pimienta<\/span><\/b><\/li>\n<\/ul>\n
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\nPegar : <\/span><\/b><\/div>\n
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- 1 yema de huevo para dorar<\/span><\/b><\/li>\n<\/ul>\n
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  \n<\/div>\n
  \nPoner las pechugas de pollo en agua hirviendo con sal durante 12 minutos. En la foto hay menos, pero utilic\u00e9 1,4 kg de pechuga de pollo. <\/div>\n
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  \n<\/div>\n
  \n<\/a><\/div>\n
  \n<\/div>\n
  \n
  \n Guarde el agua de cocci\u00f3n para m\u00e1s tarde.<\/u>
  \n<\/b> Dejar enfriar . <\/div>\n
  \n
  <\/i><\/div>\n
  \n<\/a><\/i><\/div>\n
  \n<\/div>\n
  \nRetire algunas de las partes verdes de los puerros, c\u00f3rtelos a lo largo en 4 trozos y luego en peque\u00f1as tiras. Aseg\u00farate de que est\u00e1n limpios y sin arena. <\/div>\n
  <\/p>\n
  \n <\/a><\/div>\n
  \nPelar y cortar las cebollas en trozos peque\u00f1os. Poner en una sart\u00e9n muy grande con 6 cucharadas de aceite de oliva.<\/p>\n
  \n <\/a><\/div>\n
  \nCorta tambi\u00e9n los tallos de apio sin sus hojas.<\/p>\n
  \n <\/a><\/div>\n
  \nA\u00f1adir el apio a la sart\u00e9n y cocinar durante 10 minutos a fuego moderado.<\/p>\n
  \n <\/a><\/div>\n
  \nA\u00f1adir los puerros y cocinar durante 20 minutos.<\/p>\n
  \n <\/a><\/div>\n
  \nLos puerros deben estar bien cocidos.<\/p>\n
  \n <\/a><\/div>\n
  \n<\/div>\n
  \nPara el pollo, hay dos soluciones. Se puede desmenuzar con un tenedor, que es un poco largo para esta receta. Tambi\u00e9n puedes poner el pollo (cocido y enfriado) en la batidora. Mezclar pulsando durante unos segundos. <\/div>\n
  \n<\/div>\n
  \n <\/i><\/a><\/div>\n
  \n\u00a1Va mucho m\u00e1s r\u00e1pido y es perfecto para la cantidad que tenemos aqu\u00ed!<\/p>\n
  \n <\/a><\/div>\n
  \nA\u00f1ade unos 4 cucharones de los jugos del pollo (que hab\u00edas reservado).<\/p>\n
  \n <\/a><\/div>\n
  \nVierta el polvo de curry.<\/p>\n
  \n <\/a><\/div>\n
  \nQueso crema y Saint M\u00f4ret. Tambi\u00e9n puede utilizar s\u00f3lo uno o el otro. En este caso, \u00a1se necesita un total de 360g!<\/p>\n
  \n <\/a><\/div>\n
  \nPon sal y pimienta a tu gusto. Ajuste la suavidad del relleno dej\u00e1ndolo secar a fuego lento, o a\u00f1adiendo un poco del jugo de cocci\u00f3n del pollo.<\/p>\n
  \n <\/a><\/div>\n
  \n<\/div>\n
  Para la masa, poner en un bol la harina y la mantequilla semi-salada a temperatura ambiente.
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  <\/i><\/p>\n
  \n<\/i><\/a><\/div>\n
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  <\/i><\/div>\n
  \nMezclar bien para que la mezcla sea homog\u00e9nea. Si la mantequilla se aglutina demasiado r\u00e1pido, \u00a1no te preocupes! Por \u00faltimo, a\u00f1adir los 80 g de huevo. Para ello, bata dos huevos en una tortilla y vierta la cantidad deseada. <\/div>\n
  
  <\/i><\/p>\n
  \n<\/i><\/a><\/div>\n
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  <\/i><\/div>\n
  \nDeje que el procesador de alimentos funcione para agrupar la masa (\u00a1o h\u00e1galo a mano!).<\/div>\n
  
  <\/i><\/p>\n
  \n<\/i><\/a><\/div>\n
  \nNo es necesario descansar en la nevera. Extienda inmediatamente 3\/4 de la masa sobre el papel de hornear.<\/p>\n
  \n <\/a><\/div>\n
  \nRellena tu anillo (o molde) engrasado con la mezcla. Como siempre, uso el agente de liberaci\u00f3n.<\/p>\n
  \n <\/a><\/div>\n
  \nColocar el papel con el aro de hojaldre en una bandeja de horno y verter todo el relleno de pollo.<\/p>\n
  \n <\/a><\/div>\n
  \nExtienda el resto de la masa.<\/p>\n
  \n <\/a><\/div>\n
  \nColocar la masa sobre el c\u00edrculo.<\/p>\n
  \n <\/a><\/div>\n
  \nPresionar bien la masa para unir la parte inferior y la superior. A medida que avanza, lo sellar\u00e1 y luego la masa se desprender\u00e1.<\/p>\n
  \n <\/a><\/div>\n
  \n\u00a1Y luego un trabajo limpio!<\/p>\n
  \n <\/a><\/div>\n
  \nUntar toda la superficie de la masa con yema de huevo.<\/p>\n
  \n <\/a><\/div>\n
  <\/p>\n
  \n <\/a><\/div>\n
  \nHornear a 180\u00b0C durante 1h30 aproximadamente. Como el relleno ya est\u00e1 cocido, s\u00f3lo es necesario que la masa se cocine y se dore bien.<\/p>\n
  \n <\/a><\/div>\n
  \nDelicadamente cortado.<\/p>\n
  \n <\/a><\/div>\n
  <\/p>\n
  \nSi lo comes caliente, te resultar\u00e1 dif\u00edcil cortarlo en rodajas. Lo que hago para obtener rebanadas muy limpias: dejo que la tarta se enfr\u00ede completamente y luego la meto en la nevera durante al menos 3 horas. En este punto, es muy f\u00e1cil cortar rodajas sin que la masa se rompa. Luego lo vuelvo a meter en el horno a 180\u00b0C durante 30 minutos para que vuelva a estar perfecto. Como las rebanadas ya est\u00e1n hechas, \u00a1s\u00f3lo queda servirlas! <\/div>\n
  <\/p>\n
  \n <\/a><\/div>\n
  \nS\u00f3lo queda disfrutarla. Si hay demasiado, \u00a1puedes congelarlo!<\/p>\n
  \n <\/a><\/div>\n
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  \n<\/div>\n
  <\/p>\n
  \n <\/a><\/div>\n
  \n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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