\n<\/div>\n

\nUna receta incre\u00edblemente buena en un contexto bastante especial. Hace dos a\u00f1os me cruc\u00e9 con los Migrant Cooks y prometimos hacer algo juntos. Migrant Cooks<\/a> emplea a cocineros refugiados que preparan platos de su pa\u00eds. Me encanta la cocina del mundo (\u00a1creo que lo sab\u00eda!) y su empresa me parece innovadora y profundamente humana. Las recetas que ofrecen son todas deliciosas y tuve la oportunidad de probar este fabuloso keshke hecho por Faeeq de Siria. As\u00ed que con \u00e9l propongo este plato a base de yogur, bulgur, nueces y menta, que ser\u00e1 perfecto como entrante o como aperitivo en casa.
\nGracias a Faeeq y a los Cuistots Migrateurs. Seguro que compartiremos con vosotros muchas nuevas delicias! www.lescuistotsmigrateurs.com<\/a><\/div>\n<\/div>\n

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\nLos Cuistots Migrateurs son una
\ninnovador y solidario de cocina mundial : emplean
\ncocineros refugiados que preparan platos de su pa\u00eds.<\/span><\/span><\/p>\n

\nSu ambici\u00f3n es cambiar la
\nrefugiados mediante la promoci\u00f3n de su cultura, habilidades y conocimientos.
\nhabilidades culinarias al tiempo que se destacan las cocinas del mundo
\ndesconocida para el p\u00fablico en general. <\/div>\n<\/div>\n

\nEn 2 a\u00f1os, y con un equipo de 5
\ncocineros refugiados de Siria, Ir\u00e1n, Chechenia, Nepal y Etiop\u00eda, han
\nelabor\u00f3 un cat\u00e1logo de m\u00e1s de 150 recetas familiares y
\naut\u00e9ntico. <\/span>Encu\u00e9ntrelos en http:\/\/www.lescuistotsmigrateurs.com\/<\/a>\n<\/div>\n<\/div>\n

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\nHoy en d\u00eda necesitan un
\nuna peque\u00f1a ayuda para desarrollar y contratar a m\u00e1s personas
\nde los cocineros refugiados. Ay\u00fadales a ganar el concurso Aviva Factory
\nvotando por ellos aqu\u00ed: https:\/\/lafabrique-france.aviva.com\/voting\/projet\/vue\/30-936<\/a><\/div>\n<\/div>\n

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Para 6 personas :<\/p>\n

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1 cebolla blanca<\/span><\/b><\/li>\n

150 g de bulgur grande<\/span><\/b><\/li>\n

600 g de yogur griego<\/span><\/b><\/li>\n

60g de nueces<\/span><\/b><\/li>\n

15 menta seca<\/span><\/b><\/li>\n

sal, aceite de oliva<\/span><\/b><\/li>\n<\/ul>\n
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\nPelar y cortar la cebolla blanca en trozos peque\u00f1os. <\/div>\n
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\nPoner el bulgur en un colador peque\u00f1o y enjuagarlo bien con agua fr\u00eda.<\/p>\n
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\nEsc\u00farralo y col\u00f3quelo en un recipiente. <\/div>\n
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\nA\u00f1adir la cebolla blanca.<\/div>\n
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\nA\u00f1adir una cucharada de menta seca.<\/p>\n
\n <\/a><\/div>\n
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\nY dos cucharadas de nueces picadas (polvo grueso).<\/p>\n
\n <\/a><\/div>\n
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\nA\u00f1adir sal al gusto (media cucharadita de sal). <\/div>\n
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\nVerter la mitad del yogur griego (300 g de los 600).<\/p>\n
\n <\/a><\/div>\n
\nMezclar bien.<\/p>\n
\n <\/a><\/div>\n
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\nDejar reposar durante al menos 5 horas en un lugar fresco. \u00a1Una noche es lo mejor! El bulgur se hinchar\u00e1 lentamente y absorber\u00e1 la humedad del yogur. <\/div>\n
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\n <\/a><\/div>\n
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\nAqu\u00ed est\u00e1 Faeeq que vino a compartir con nosotros su deliciosa receta de keshke. Est\u00e1 en Francia desde 2015. Faeeq vino solo desde Siria, su familia se qued\u00f3 atr\u00e1s.<\/span><\/div>\n
\nConoci\u00f3 a Les Cuistots Migrateurs a trav\u00e9s de la asociaci\u00f3n Syrians & Friends Paris, que los puso en contacto, y empez\u00f3 a trabajar como comisario de cocina en abril de 2016, en la \u00e9poca en que los Cuistots regentaban un puesto de comida callejera en Le Petit Bain (un restaurante-bar en una barcaza del distrito 13). <\/span><\/div>\n
\nY as\u00ed lleva dos a\u00f1os trabajando con los Cuistots Migrateurs. Antes no ten\u00eda experiencia profesional en la cocina, pero le encantaba cocinar para s\u00ed mismo y ten\u00eda muchas ganas de dedicarse a esta profesi\u00f3n. Y desde entonces no ha hecho m\u00e1s que progresar y \u00a1le encanta!<\/span><\/div>\n
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\n <\/a><\/div>\n
\nAl d\u00eda siguiente, el bulgur se hab\u00eda hinchado y el conjunto estaba bastante blando.<\/p>\n
\n <\/a><\/div>\n
\n<\/div>\n
\nA\u00f1adir el resto del yogur griego para que el plato vuelva a estar cremoso y disponer el plato. <\/div>\n
\n<\/div>\n
\n <\/a><\/div>\n
\nVierta el keshke en un plato hondo. Roc\u00ede generosamente con aceite de oliva.<\/p>\n
\n <\/a><\/div>\n
\n<\/div>\n
\nEspolvorear con menta seca y luego con nueces. <\/div>\n
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\n <\/a><\/div>\n
\nHicimos dos platos con ellos.<\/p>\n
\n <\/a><\/div>\n
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\nEs tan delicioso que me puedo comer la mitad solo. <\/div>\n
\n<\/div>\n
\n <\/a><\/p>\n
\nPara disfrutar con un pan plano. <\/div>\n
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