\u00a1Un hermoso crumble de temporada! Me encanta la calabaza y se me ocurri\u00f3 la buena idea de un crumble salado con nueces. Aqu\u00ed a\u00f1ado un poco de queso azul para contrarrestar el dulzor de la calabaza. Es una aut\u00e9ntica delicia. Es crujiente y sabroso como puede ser. Y no es nada seco. Se podr\u00eda pensar que es as\u00ed con la foto, pero es todo lo contrario. Perfecto con una simple ensalada o para acompa\u00f1ar la carne. <\/p>\n\n

Receta para 4 a 6 personas: <\/p>\n\n

• 2 calabazas medianas org\u00e1nicas<\/li>
• 3-4 dientes de ajo, pelados y cortados en rodajas finas<\/li>
• 125 g de queso azul (o Roquefort o Saint Agur)<\/li>
• 125g de nueces<\/li>
• 3 cucharadas de nata l\u00edquida<\/li>
• aceite de oliva<\/li>
• sal pimienta<\/li><\/ul>\n\n

  Para la masa del crumble:<\/p>\n\n

  • 85g de nueces<\/li>
  • unas hojas de romero<\/li>
  • 145 g de harina<\/li>
  • 10g de az\u00facar<\/li>
  • 160 g de pan rallado<\/li>
  • 55 g de queso parmesano<\/li>
  • 140 g de mantequilla semisalada a temperatura ambiente<\/li>
  • pimienta<\/li><\/ul>\n\n

    Empieza por limpiar bien la calabaza. Tom\u00e9 las org\u00e1nicas para no tener que pelarlas. <\/p>\n\n

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    C\u00f3rtalos por la mitad. <\/p>\n\n

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    Retirar las semillas y cortar en trozos. <\/p>\n\n

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    Haz lo mismo con la segunda calabaza. Poner todos los trozos en una cazuela. Salpimentar, a\u00f1adir los ajos cortados y rociar generosamente con aceite de oliva. <\/p>\n\n

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    Hornear durante 40 minutos a 210\u00b0C en un horno ventilado. <\/p>\n\n

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    Dejar enfriar y a\u00f1adir las nueces picadas. <\/p>\n\n

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    El queso (utilic\u00e9 San Agur) y espolvorear con un poco de crema. A\u00f1adir pimienta al gusto. <\/p>\n\n

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    Para la masa del crumble: mezclar las hojas de romero y las nueces. <\/p>\n\n

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    Verter en un recipiente.<\/p>\n\n

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    A\u00f1ade el resto de los ingredientes. <\/p>\n\n

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    A\u00f1ade mucha pimienta. <\/p>\n\n

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    Mezclar con las yemas de los dedos hasta obtener una masa suave que se deshaga al presionarla. <\/p>\n\n

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    Verter en el plato, haciendo buenos trozos. <\/p>\n\n

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    Hornear durante 35 minutos, esta vez a 170\u00b0C. <\/p>\n\n

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    \u00a1Est\u00e1 listo! Servir con una buena ensalada o carne. <\/p>\n\n

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