210g de harina<\/li> \n

125 g de mantequilla blanda fr\u00eda<\/li> \n

35g de az\u00facar glas<\/li> \n

50g de polvo de avellana<\/li> \n

50g de huevo<\/li> \n<\/ul> \n \n

Dorado :<\/p> \n \n

1 yema de huevo<\/li> \n
10 g de nata l\u00edquida<\/li> \n<\/ul> \n \n
Forraje :<\/p> \n \n
- 160g de pralin\u00e9 casero con 65% de avellanas receta AQU\u00cd<\/a> pero con 65% de frutos secos<\/li> \n
- 300 g de chocolate con leche (44% de cacao)<\/li> \n
- 150 g de nata l\u00edquida<\/li> \n
- 60g de mantequilla blanda<\/li> \n
- 150 g de nibs de cacao<\/li> \n<\/ul> \n
  Instructions :\u00a0<\/h2> \n \n
  Para la masa: ponga todos los ingredientes, excepto el huevo, en el bol de su robot de cocina o en un recipiente.<\/p> \n \n
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  Mezclar con la hoja o con la punta de los dedos hasta obtener un polvo.<\/p> \n \n
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  A\u00f1adir el huevo y volver a mezclar hasta que la masa sea homog\u00e9nea, sin insistir.<\/p> \n \n
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  Aplastar la masa y colocarla en un lugar fresco en film transparente.<\/p> \n \n
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  Adorne los c\u00edrculos de la tartaleta como en mi receta AQU\u00cd<\/a>.<\/p> \n \n
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  Mezclar la yema de huevo con la nata y pincelar el dorado alrededor del exterior y a lo largo del borde superior. Volver a meter en el horno durante 10 minutos para que coja color.<\/p> \n \n
  Este paso de dorado no es obligatorio.<\/p> \n \n
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  Verter 20 g de pralin\u00e9 (o m\u00e1s) en las bases de las tartaletas.<\/p> \n \n
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  Poner en la nevera o incluso en el congelador para endurecer el pralin\u00e9. Para la ganache, derretir el chocolate con leche, la mantequilla y la nata en el microondas en incrementos de 30 segundos, o calentar la mantequilla y la nata juntas en un cazo, cuando est\u00e9 a fuego lento, verter sobre el chocolate. Aqu\u00ed he utilizado chocolate con leche casero al 44% de cacao. Hecho en casa porque lo hice desde el grano hasta el bar. Este es el tema de mi libro, que presentar\u00e9 mejor al final del cierre.<\/p> \n \n
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  Mezclar bien, el ganache est\u00e1 listo. \u00a1No tomo m\u00e1s precauciones que eso y el resultado es perfecto!<\/p> \n \n
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  Verter sobre las tartas.<\/p> \n \n
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  Poner en la nevera.<\/p> \n \n
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  Este es el plum\u00edn de cacao. Tom\u00e9 el gru\u00e9 que hice, tostando mis granos (que son los mismos que para el chocolate con leche) pel\u00e1ndolos y tritur\u00e1ndolos. Por supuesto, puedes encontrarlos ya hechos. Esto a\u00f1ade un toque muy crujiente y no dulce. Tambi\u00e9n puede utilizar avellanas o almendras tostadas y trituradas en su lugar.<\/p> \n \n
  Verter los frutos secos en un bol o plato.<\/p> \n \n
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  Colocar las tartas boca abajo en la s\u00e9mola.<\/p> \n \n
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  Presione ligeramente hacia abajo para introducir el tronco. Haz lo mismo con el resto de las tartas.<\/p> \n \n
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  Conservar en un lugar fresco y sacar del frigor\u00edfico al menos 15-20 minutos antes de comer.<\/p> \n \n
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  No me culpes, pero no pude resistirme a publicar esta delicia durante el cierre. Lo hab\u00eda mencionado varias veces en facebook live, y aqu\u00ed est\u00e1 la receta prometida. As\u00ed que s\u00ed, es probable que eches de menos la s\u00e9mola, ya que no todos la tenemos en la alacena, pero puedes sustituirla por almendras o avellanas tostadas y picadas, aunque la s\u00e9mola da un resultado incre\u00edble y puedes encontrar granos con bastante facilidad en las tiendas ecol\u00f3gicas. El resultado son unas tartas ultra crujientes y suaves con ganache de leche y pralin\u00e9 de avellana… <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":84638,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","_lmt_disableupdate":"","_lmt_disable":"","footnotes":""},"categories":[305],"tags":[306],"class_list":["post-233650","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dulce-es","tag-sucre-es"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/233650","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=233650"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/233650\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/84638"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=233650"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=233650"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=233650"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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