\n<\/div>\n

\nMe encanta hacer pasteles para Navidad. El olor de estos productos al hornearse llena toda la casa de una fragancia reconfortante. Os ofrezco mi versi\u00f3n del Stollen, este pastel alem\u00e1n entre pan y brioche, relleno de frutos secos empapados en alcohol. Aqu\u00ed se rellena con mazap\u00e1n y se cubre con az\u00facar de canela y un poco de az\u00facar glas para decorar. <\/div>\n<\/div>\n

\n<\/div>\n

<\/a>
\nPara 2 stollens:<\/p>\n

Dejar macerar el d\u00eda anterior <\/span><\/b><\/p>\n

\n
125 g de pasas rubias<\/span><\/b><\/li>\n
125 g de pasas sultanas<\/span><\/b><\/li>\n
25 g de piel de naranja confitada<\/span><\/b><\/li>\n
25 g de piel de lim\u00f3n confitada<\/span><\/b><\/li>\n

ron \u00e1mbar<\/span><\/b><\/li>\n<\/ul>\n
\nPara la masa:<\/span><\/b><\/p>\n
- 365 g de mazap\u00e1n (a dividir en dos)<\/span><\/b><\/li>\n<\/ul>\n
  \nFinalmente: <\/span><\/b><\/p>\n
  - un poco de az\u00facar glas<\/b><\/span><\/li>\n<\/ul>\n
    Poner las uvas, la piel de lim\u00f3n confitada y la piel de naranja confitada en un recipiente.<\/p>\n
    \n <\/a><\/div>\n
    <\/p>\n
    \n <\/a><\/div>\n
    \nVerter el ron y dejar que se hinche durante la noche.<\/p>\n
    \n <\/a><\/div>\n
    \nAl d\u00eda siguiente, gran parte del ron hab\u00eda sido absorbido.<\/p>\n
    \n <\/a><\/div>\n
    \nTostar las almendras enteras en el horno durante 15 minutos a 170\u00b0C.<\/p>\n
    \n <\/a><\/div>\n
    \n<\/div>\n
    \n <\/a><\/div>\n
    \n<\/div>\n
    \nP\u00edquelos gruesos con un cuchillo. <\/div>\n
    \n<\/div>\n
    \n <\/a><\/div>\n
    <\/p>\n
    \nVierta la harina, la leche, la levadura, el az\u00facar y las especias en el bol de su robot de cocina o en un bol. <\/div>\n
    <\/p>\n
    \n <\/a><\/div>\n
    \nA\u00f1adir tambi\u00e9n la mantequilla derretida y amasar durante 5-7 minutos.<\/p>\n
    \n <\/a><\/div>\n
    <\/p>\n
    \n <\/a><\/div>\n
    <\/p>\n
    \nDeber\u00eda tener una pasta homog\u00e9nea. <\/div>\n
    <\/p>\n
    \n <\/a><\/div>\n
    <\/p>\n
    \nA\u00f1adir las uvas escurridas y la piel cortada en trozos peque\u00f1os. <\/div>\n
    <\/p>\n
    \n <\/a><\/div>\n
    \nNo olvides las almendras picadas y las almendras fileteadas.<\/p>\n
    \n <\/a><\/div>\n
    \n<\/div>\n
    \nY la c\u00e1scara del lim\u00f3n sin tratar. <\/div>\n
    \n<\/div>\n
    \n <\/a><\/div>\n
    \nAmasar de nuevo y dejar crecer durante 2 horas en un lugar c\u00e1lido.<\/p>\n
    \n <\/a><\/div>\n
    \n<\/div>\n
    \nLa masa no subir\u00e1 mucho, pero lo suficiente. <\/div>\n
    <\/p>\n
    \n <\/a><\/div>\n
    <\/p>\n
    \nTome un trozo de 170 g de mazap\u00e1n y la mitad de la masa. <\/div>\n
    <\/p>\n
    \n <\/a><\/div>\n
    \nEnrollar la pasta de almendras en forma de salchicha.<\/p>\n
    \n <\/a><\/div>\n
    \nExtender la masa de manera que sea ligeramente m\u00e1s larga que la salchicha.<\/p>\n
    \n <\/a><\/div>\n
    \nColocar la salchicha encima de la masa y doblarla. Enrolla un poco.<\/p>\n
    \n <\/a><\/div>\n
    \nDar la vuelta y colocar en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.<\/p>\n
    \n <\/a><\/div>\n
    \nHaga lo mismo con el segundo stollen.<\/p>\n
    \n <\/a><\/div>\n
    \nHornear a 170\u00b0C durante 40 minutos.<\/p>\n
    \n <\/a><\/div>\n
    \n<\/div>\n
    \nMezclar el az\u00facar en polvo con la canela.<\/div>\n
    \n<\/div>\n
    \n <\/a><\/div>\n
    <\/p>\n
    \n <\/a><\/div>\n
    \nUnte la superficie con mantequilla derretida antes de a\u00f1adir el az\u00facar con canela.<\/p>\n
    \n <\/a><\/div>\n
    \nPoner una buena capa de az\u00facar. Esto se pegar\u00e1 a la mantequilla derretida y podr\u00e1s retirar el exceso despu\u00e9s. Dejar reposar hasta que est\u00e9 a temperatura ambiente. En este punto puedes retirar el exceso de az\u00facar y espolvorear con az\u00facar glas s\u00f3lo para decorar.<\/p>\n
    \n <\/a><\/div>\n
    <\/p>\n
    \n <\/a><\/div>\n
    \n<\/div>\n
    <\/p>\n
    \n<\/div>\n
    \n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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