{"id":232809,"date":"2019-07-23T15:12:00","date_gmt":"2019-07-23T13:12:00","guid":{"rendered":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/mi-experiencia-con-la-belle-assiette"},"modified":"2019-07-23T15:12:00","modified_gmt":"2019-07-23T13:12:00","slug":"mi-experiencia-con-la-belle-assiette","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/mi-experiencia-con-la-belle-assiette\/","title":{"rendered":"Mi experiencia con La Belle Assiette"},"content":{"rendered":"
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\nTuve la suerte de poder probar el servicio de La Belle Assiette<\/a>. Una experiencia muy agradable. Cocino todo el tiempo, para el blog, para las clases, para los libros o para m\u00ed misma, pero esta vez ten\u00eda muchas ganas de poner los pies debajo de la mesa. Comparto en mi blog esta maravillosa cena del Chef Michel H\u00e9l\u00e8ne que vino a preparar una deliciosa cena para 6 personas. \u00a1Sabores muy originales con mucho c\u00edtrico! Vino al taller y no tuve que hacer nada. Prepara todo y lo guarda. Esto me permiti\u00f3 disfrutar del tiempo con mis amigos. Un momento privilegiado que ciertamente tiene un precio, pero es una opci\u00f3n diferente para una comida memorable. A continuaci\u00f3n os dejo con las fotos  de esta cena. labelleassiette.fr<\/a><\/div>\n<\/div>\n
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<\/a>Me gustar\u00eda destacar la ejemplaridad de Michel, que estuvo muy atento. Me propuso un men\u00fa que modifiqu\u00e9 ligeramente para adaptarlo a los gustos de mis invitados. Lleg\u00f3 a tiempo y se concentr\u00f3 en lo que estaba haciendo.<\/p>\n

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\nAqu\u00ed est\u00e1 el men\u00fa que hizo para nosotros. Fue una aut\u00e9ntica cena de gala.<\/p>\n

\nLAVADO DE BOCA<\/div>\n
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\nVieiras con setas y jugo de carne<\/div>\n
\nFoie gras marmolado con ciruelas pasas y tapenade de trufa<\/div>\n
\nCola de langosta con granizado tropical<\/div>\n
\nC\u00fapula de aguacate con yuzu y mango fresco<\/div>\n
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\nENTRADA<\/div>\n
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\nCarpaccio de vieiras con aceite de trufa, tartar de algas y hierbas frescas<\/div>\n
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\nFISH<\/div>\n
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\nSalm\u00f3n a medio cocer con c\u00edtricos y crema de remolacha con miel<\/div>\n
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\nCARNE<\/div>\n
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\nFilete de ternera con alcachofas y perlas de pimientos marinados, jugo de carne<\/div>\n
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\nPOSTRES<\/div>\n
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\nEntremet de mandarina en terciopelo de chocolate blanco, ganache feuillantine<\/div>\n
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\nCreo que la cocina del taller era muy adecuada para este tipo de ejercicio. Fue una cena de validaci\u00f3n del chef que me ofreci\u00f3 el sitio. No ten\u00eda que escribir un art\u00edculo, pero cuando veo a un chef que ama tanto su trabajo, \u00a1estoy m\u00e1s que feliz de escribir sobre \u00e9l en mi blog de comida! Un peque\u00f1o aperitivo al aire libre con una botella de champ\u00e1n. <\/div>\n

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\nMientras tanto, Michel prepara la comida y viene a traernos los aperitivos.<\/p>\n

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\nAqu\u00ed est\u00e1 uno de ellos, con foie gras marinado con ciruelas pasas. <\/div>\n

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\nC\u00fapula de aguacate con yuzu y mango fresco.<\/p>\n

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\nUn fot\u00f3grafo vino a inmortalizar este sabroso momento. Lo que significa que realmente no hice nada m\u00e1s que re\u00edr, beber y comer. ????<\/div>\n

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\nCola de langosta con un granizado tropical. <\/div>\n

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\nMichel se centra en las entradas. Carpaccio de vieiras con aceite de trufa.<\/p>\n

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\nSalm\u00f3n micrococido con crema de miel y remolacha. <\/div>\n

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\nPreparaci\u00f3n del filete de ternera con alcachofas.<\/p>\n

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\nY por \u00faltimo el postre que estaba realmente delicioso y muy original. El entremet de mandarina con ganache y feuillantine. <\/div>\n

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\nMuchas gracias a Michel H\u00e9l\u00e8ne por su deliciosa comida y a La Belle Assiette<\/a> por esta memorable cena!<\/a> https:\/\/labelleassiette.fr\/<\/a><\/div>\n
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