Recette pour une dizaine de TARTELETTES NOISETTES SAUGE MYRTILLES <\/span>de 8cm de diam\u00e8tre :<\/h2>\n
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P\u00e2te sucr\u00e9e aux noisettes<\/b><\/div>\n
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250g de farine<\/b><\/li>\n
50g de poudre de noisette<\/b><\/li>\n
90g de sucre glace<\/b><\/li>\n
150g de beurre<\/b><\/li>\n
1 pointe de couteau de vanille en poudre<\/b><\/li>\n
1 \u0153uf de 50g<\/b><\/li>\n<\/ul>\n
Dorure : <\/b><\/div>\n
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1 jaune d’\u0153uf<\/b><\/li>\n
1 cuiller\u00e9e \u00e0 caf\u00e9 de cr\u00e8me liquide<\/b><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n
Cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re \u00e0 la sauge :<\/b><\/div>\n
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250ml de lait demi \u00e9cr\u00e9m\u00e9<\/b><\/li>\n
60g de beurre<\/b><\/li>\n
1 poign\u00e9e de sauge fraiche<\/b><\/li>\n
70g de sucre<\/b><\/li>\n
50g de ma\u00efzena<\/b><\/li>\n
50g de jaune d’\u0153uf<\/b><\/li>\n<\/ul>\n
Cr\u00e8me de noisettes :<\/b><\/div>\n
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100g de poudre de noisette<\/b><\/li>\n
100g de beurre fondu<\/b><\/li>\n
50g de sucre<\/b><\/li>\n
70g de confiture de myrtilles <\/b><\/li>\n
60g d’\u0153uf<\/b><\/li>\n<\/ul>\n
Instructions : <\/h2>\n
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Pr\u00e9parez votre p\u00e2te sucr\u00e9e \u00e0 la noisette. Mettez tous les ingr\u00e9dients sauf l’\u0153uf, dans la cuve du robot ou dans un r\u00e9cipient. <\/div>\n
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M\u00e9langez avec la feuille ou du bout des doigts pour avoir un m\u00e9lange sableux. Ajoutez alors l’\u0153uf. <\/div>\n
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M\u00e9langez de nouveau jusqu’\u00e0 avoir une p\u00e2te homog\u00e8ne.<\/div>\n
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Placez la p\u00e2te dans un film \u00e9tirable puis au frais.<\/p>\n
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Pour cette recette, prenez une bonne grosse poign\u00e9e de sauge fraiche. <\/div>\n
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Versez dans la casserole, le lait, la moiti\u00e9 du sucre, la sauge et le beurre. Portez \u00e0 fr\u00e9missement.<\/p>\n
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Coupez le feu, laissez infuser 15 minutes puis mixez le tout.<\/p>\n
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Filtrez dans un fin tamis puis versez dans un r\u00e9cipient o\u00f9 vous aurez m\u00e9lang\u00e9 les 50g de jaune, la ma\u00efzena et le reste du sucre. <\/div>\n
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M\u00e9langez bien puis reversez dans la casserole.<\/p>\n
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Portez \u00e0 \u00e9bullition sur feu doux tout en m\u00e9langeant.<\/p>\n
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Versez dans un r\u00e9cipient puis filmez au contact pour \u00e9viter le dess\u00e8chement.<\/p>\n
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\u00c9talez une boule de p\u00e2te grosse comme un petit \u0153uf sur un plan de travail l\u00e9g\u00e8rement farin\u00e9.<\/p>\n
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Foncez les cercles \u00e0 tartelettes en vous assurant d’avoir un bel angle droit avec le fond.<\/p>\n
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Coupez l’exc\u00e9dent de p\u00e2te.<\/p>\n
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Posez les cercles sur un tapis de cuisson.<\/p>\n
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Faites-les cuire \u00e0 blanc \u00e0 180\u00b0C pendant 25 minutes. <\/div>\n
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Pour la cr\u00e8me de noisette, m\u00e9langez tous les ingr\u00e9dients.<\/div>\n
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Pour les 60g d’\u0153uf, comme toujours battez en omelette puis pesez la quantit\u00e9 n\u00e9cessaire.<\/p>\n
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Versez de quoi remplir \u00e0 moiti\u00e9 en \u00e9paisseur les tartelettes.<\/p>\n
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Remettez \u00e0 cuire 10 minutes.<\/p>\n
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M\u00e9langez les ingr\u00e9dients de la dorure et passez-la au pinceau sur le pourtour. <\/div>\n
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Remettez \u00e0 cuire 8-9 minutes.<\/p>\n
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Mettez la cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re refroidie \u00e0 fouetter \u00e0 grande vitesse pendant 3-4 minutes pour la lisser.<\/p>\n
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Remplissez les tartelettes.<\/p>\n
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Terminez en mettant autant de myrtilles que vous souhaitez !<\/div>\n
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Tartaletas de avellanas y ar\u00e1ndanos a la salvia<\/h2>\n
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Hac\u00eda tiempo que quer\u00eda hacer tartas de ar\u00e1ndanos, pero quer\u00eda a\u00f1adir un ingrediente inesperado. Busqu\u00e9 mucho y entonces vi mi frasco de salvia que nunca uso lo suficiente. Me preguntaba c\u00f3mo ser\u00eda la mezcla, pero result\u00f3 ser un verdadero \u00e9xito. La mezcla de salvia y ar\u00e1ndanos da algo que recuerda a las violetas. Con una pasta dulce de avellanas y una crema de avellanas con mermelada de ar\u00e1ndanos, estas tartas tienen todo para gustar. <\/span><\/div>\n
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