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Si nunca has probado las \u00abperlas de coco\u00bb, \u00a1es hora de hacerlas y comerlas! Se trata de peque\u00f1as bolas con harina de arroz glutinoso, muy parecidas al \u00abmaqius\u00bb, pero cocidas al vapor. El resultado de es sencillo y delicioso. Tambi\u00e9n encuentro divertido preparar sinceramente y son un gran complemento para una comida dim sum. \u00a1Aqu\u00ed ten\u00e9is una primera versi\u00f3n con crema de huevo (\u00a1mi favorita!) pero alg\u00fan d\u00eda pondr\u00e9 tambi\u00e9n las de cacahuetes! <\/div>\n<\/div>\n

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Receta para 15 a 20 \u00abperlas de coco\u00bb:<\/h2>\n
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Para la crema de huevo:<\/span><\/b><\/div>\n
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1 huevo<\/span><\/b><\/li>\n
110g de az\u00facar<\/span><\/b><\/li>\n
100g de agua<\/span><\/b><\/li>\n
25g de polvo de natillas<\/span><\/b><\/li>\n
25g de almid\u00f3n de trigo<\/span><\/b><\/li>\n
30g de harina<\/span><\/b><\/li>\n
30 g de mantequilla derretida<\/span><\/b><\/li>\n
30 g de leche entera en polvo<\/span><\/b><\/li>\n<\/ul>\n
Masa:<\/span><\/b><\/div>\n
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200 g de harina de arroz glutinoso<\/span><\/b><\/li>\n
55g de az\u00facar<\/span><\/b><\/li>\n
130 ml de agua hirviendo<\/span><\/b>
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coco rallado seco<\/span><\/b><\/li>\n<\/ul>\n
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Las instrucciones :<\/h2>\n
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Estos son los ingredientes inusuales de las natillas de huevo, el polvo de natillas y el almid\u00f3n de trigo, que se pueden encontrar en Internet o en las tiendas de comestibles asi\u00e1ticas. El almid\u00f3n de trigo se vende en paquetes que lo llaman \u00abalmid\u00f3n de trigo\u00bb y lo traducen como \u00abharina de trigo\u00bb, pero es almid\u00f3n de trigo. <\/div>\n
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Comience por preparar la crema de huevo. Poner el huevo entero y el az\u00facar en un bol. Mezcla. <\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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A\u00f1adir la harina, el almid\u00f3n de trigo, la leche entera en polvo y las natillas en polvo. <\/div>\n
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Mezclar bien y a\u00f1adir la mantequilla derretida. <\/div>\n
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A continuaci\u00f3n, vierta el agua y mezcle bien. <\/div>\n
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El resultado es una pasta muy l\u00edquida. El m\u00e9todo tradicional chino consiste en cocer la masa al vapor durante unos 30 minutos, removiendo cada 10 minutos. No ten\u00eda ning\u00fan cuenco que pudiera caber en mis cestas de bamb\u00fa o en una olla de vapor. As\u00ed que vert\u00ed la masa en un bol. En este caso, cocine en el microondas durante 30 segundos cada vez (o incluso 20 segundos con un horno potente), removiendo cada vez. El proceso de cocci\u00f3n terminar\u00e1 en unos minutos. Depende del horno, pero entre 3 y 6 minutos para cocinar en el microondas. S\u00f3lo hay que comprobar la cocci\u00f3n cada vez. <\/div>\n
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Cuando la masa est\u00e9 casi hecha, detener la cocci\u00f3n y verterla en otro bol para detener la cocci\u00f3n. <\/div>\n
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Trabajar la masa a mano como si fuera una masa de pan. Ahora se puede dar forma a una bola. Envolver en film transparente y guardar en un lugar fresco. <\/div>\n
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A continuaci\u00f3n, prepare la masa, ponga la harina de arroz glutinoso y el az\u00facar en un bol (puede hacerlo en una batidora) y vierta el agua hirviendo.<\/div>\n
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Vierta esta mezcla sobre una mesa limpia o un m\u00e1rmol. Comience a amasarla dobl\u00e1ndola y trabaj\u00e1ndola con la palma de la mano contra la mesa. Hazlo durante al menos 5-10 minutos. Siga trabaj\u00e1ndola, siempre dobl\u00e1ndola, aplast\u00e1ndola con la palma de la mano y volvi\u00e9ndola a doblar. Contin\u00fae hasta que tenga una pasta muy suave y de aspecto satinado. Enrollar en tres salchichas regulares y cortar cada en trozos de 30g. <\/div>\n
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Pase cada trozo entre las palmas de las manos para hacer bolas. Y tambi\u00e9n hacer bolitas con la crema de huevo (yo uso 20g para 30g de masa de arroz). Pero, sin duda, se pueden utilizar m\u00e1s. <\/div>\n<\/div>\n
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Introduce un dedo en la bola de masa y coloca la bola de crema de huevo en la cavidad. La masa es muy f\u00e1cil de trabajar. Cierra la bola y hazla rodar entre tus manos. <\/div>\n
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Haz lo mismo con todas las bolas de coco. <\/div>\n
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Sumergir las bolas en un recipiente con agua fr\u00eda durante unos segundos. <\/div>\n
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A continuaci\u00f3n, pasar por el coco rallado. <\/div>\n
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Coge un pu\u00f1ado de coco y haz rodar las bolas entre las manos con el coco para incorporarlo bien a la superficie de la bola de masa.<\/div>\n
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\u00a1Las cuentas de coco est\u00e1n listas! <\/div>\n
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Col\u00f3calas en una cesta de bamb\u00fa y cu\u00e9celas al vapor durante 15 o 20 minutos (\u00a1dependiendo del grosor de las perlas de coco!). Puede controlar el proceso de cocci\u00f3n. Una vez cocidas, las perlas de coco est\u00e1n blandas.<\/div>\n
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\u00a1Disfr\u00fatalo cuando est\u00e9 caliente! Pueden guardarse en un lugar fresco bajo un film transparente y luego recalentarse durante un minuto en el microondas o volver a ponerlos en la vaporera. <\/div>\n
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perlas de coco<\/h2>\n
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Si nunca has probado las \"perlas de coco\", es hora de hacerlas para com\u00e9rtelas!! Son peque\u00f1as bolitas de harina de arroz pegajoso, muy parecidas a las maqius, pero al vapor. El resultado es sencillo y delicioso. Tambi\u00e9n los encuentro genuinamente divertidos de hacer y pueden ser una gran adici\u00f3n a una comida de dim sum. Aqu\u00ed doy una primera versi\u00f3n con crema de huevo (\u00a1mi favorita!) pero tambi\u00e9n pondr\u00e9 las de man\u00ed alg\u00fan d\u00eda! <\/span><\/div>\n
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