330g de arroz para sushi<\/li> \n

415g de agua<\/li> \n

50g de az\u00facar<\/li> \n

10 ml de mirin<\/li> \n

70 ml de vinagre blanco<\/li> \n

5g de sal<\/li> \n<\/ul> \n \n

1 filete de salm\u00f3n<\/li> \n
1 abogado<\/li> \n
1 zanahoria<\/li> \n
100g de queso crema con una cucharadita de salsa picante<\/li> \n
5 hojas de nori<\/li> \n<\/ul> \n
Instructions :\u00a0<\/h2> \n \n
Empieza por lavar el arroz para sushi.<\/p> \n \n
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Aclarar y escurrir. P\u00f3ngalo en una olla de arroz o en una cacerola.<\/p> \n \n
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Verter el agua (415g) y empezar.<\/p> \n \n
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Mientras tanto, mezcle el az\u00facar, el mirin, el vinagre y la sal en un bol.<\/p> \n \n
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Cuando el arroz est\u00e9 cocido, desenchufe la arrocera sin la tapa. Deja que se enfr\u00ede un poco y luego vi\u00e9rtelo en un recipiente. Vierta la salsa de vinagre poco a poco. \u00a1No pongas todo! Mezclar sin aplastar los granos de arroz, con cuidado.<\/p> \n \n
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Yo pongo unas 3\/4 partes de la salsa y guardo el resto para otra ocasi\u00f3n. Pero si prefiere m\u00e1s vinagre, \u00a1a\u00f1ada m\u00e1s!<\/p> \n \n
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Preparar los ingredientes: filete de salm\u00f3n, zanahoria y aguacate. Despu\u00e9s, puedes ponerle lo que quieras.<\/p> \n \n
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Cort\u00e9 el salm\u00f3n en 8 trozos. Cortar las zanahorias en tiras finas. Cortar cada cuarto de aguacate en 3 tiras.<\/p> \n \n
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Mezclar la nata con la salsa de chile de su elecci\u00f3n. Por supuesto, puedes omitir el queso crema. No es para nada tradicional, \u00a1pero es muy muy bueno!<\/p> \n \n
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Estas son las hojas de algas.<\/p> \n \n
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Disponga de todos los ingredientes.<\/p> \n \n
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Pongo la hoja de alga de esta manera: el lado brillante hacia abajo, y el lado m\u00e1s ancho a lo largo. Dividir el arroz en 5 porciones iguales y colocar una porci\u00f3n en la hoja de algas, extendi\u00e9ndola por toda la superficie excepto una franja de 2 cm de ancho en la parte superior de la hoja. Coloca los ingredientes a lo largo: una loncha m\u00e1s media de salm\u00f3n, aguacate, zanahoria y queso crema picante (\u00a1o no!). Sin queso crema, en este caso puse un poco de pasta de wasabi directamente sobre el arroz, debajo del salm\u00f3n.<\/p> \n \n
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Enrolle bien. Puedes utilizar las alfombras de bamb\u00fa, pero yo prefiero hacerlo sin ellas.<\/p> \n \n
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Haz lo mismo con los otros 4 rollos.<\/p> \n \n
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Con un buen cuchillo, corte las rodajas de maki y disfr\u00fatelas con salsa de soja clara.<\/p> \n \n
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Maki de salm\u00f3n y aguacate con chile<\/h2>\n
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Soy un fan incondicional del maki<\/em>. Lo hab\u00eda propuesto en mi libro \"Je n'en ferai qu'une bouch\u00e9e\" publicado por Flammarion en 2016. Hoy os voy a dar una receta muy buena para el blog. \u00a1El arroz avinagrado es delicioso y muy pronto tendr\u00e9 m\u00e1s recetas con \u00e9l! Estos makis<\/em> no son muy tradicionales, pero eso no impide que los encuentre bastante a mi gusto. Y, sobre todo, poder hacerlos f\u00e1cilmente en casa en lugar de pagar un alto precio por los makis<\/em> que suelen ser muy pesados en arroz.<\/span><\/div>\n
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