1kg de patatas al vapor o fritas<\/li> \n

4 filetes de salm\u00f3n<\/li> \n

300 ml de nata l\u00edquida<\/li> \n

la c\u00e1scara de un lim\u00f3n sin tratar<\/li> \n

1 manojo peque\u00f1o de eneldo<\/li> \n

unas ramitas de cebollino<\/li> \n

sal, pimienta reci\u00e9n molida<\/li> \n

aceite<\/li> \n

mantequilla semi-salada<\/li> \n<\/ul> \n \n

La receta en v\u00eddeo del facebook live del lunes 12 de octubre de 2020 a las 18 horas:<\/p> \n

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Instructions :\u00a0<\/h2> \n
La v\u00edspera: primero lavar las patatas en agua. Col\u00f3quelos en una cesta y cu\u00e9zalos al vapor durante 17 minutos. No se cocinan del todo, s\u00f3lo se precocinan para el r\u00f6sti. Cuando est\u00e9n cocidos, d\u00e9jelos enfriar a temperatura ambiente antes de meterlos en la nevera durante toda la noche (o al menos 4 horas).<\/p> \n
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Al d\u00eda siguiente, o cuando est\u00e9n fr\u00edos, p\u00e9lalos.<\/p> \n
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R\u00e1llelos con un rallador manual. Coge el rallador m\u00e1s grande. Tambi\u00e9n hay ralladores especiales para r\u00f6stis disponibles en las tiendas. Si buscas bien en Internet, los encontrar\u00e1s f\u00e1cilmente.<\/p> \n
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Vierta dos o tres cucharadas de aceite en una sart\u00e9n (\u00a1aj\u00fastelo al tama\u00f1o de la sart\u00e9n!) y luego vierta una buena capa de patatas ralladas precocidas. Debe haber una capa de al menos 1,5 cm. Poner una tapa y cocinar durante 10-15 minutos.<\/p> \n
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Dejar cocer a fuego lento, para no quemar el pastel por debajo. Dar la vuelta con una fuente o plato y volver a glasear en la sart\u00e9n. Deja que se cocine el otro lado, \u00a1esta vez sin la tapa!<\/p> \n \n
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Mientras se cocina el otro lado, vierta la nata en una cacerola grande con una nuez grande de mantequilla semi-salada. Calentar a fuego lento. Picar finamente un peque\u00f1o manojo de eneldo sin las ramas m\u00e1s gruesas.<\/p> \n \n
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Verter en la sart\u00e9n.<\/p> \n \n
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A\u00f1ade sal y pimienta.<\/p> \n \n
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A\u00f1adir la ralladura de lim\u00f3n y cocinar hasta que la salsa est\u00e9 suave.<\/p> \n \n
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Retire la piel de los adoquines y compruebe que no hay crestas.<\/p> \n \n
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Verter 50g de mantequilla semi-salada en una sart\u00e9n y calentar a fuego bastante alto. Cocinar los filetes en la mantequilla caliente, roci\u00e1ndolos con la mantequilla de vez en cuando. Gire para cocinar el otro lado y ajuste el nivel de cocci\u00f3n deseado.<\/p> \n \n
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$\"\"$ <\/figure> \n<\/div> \n \n
Es el momento de servir todo: el r\u00f6sti crujiente y dorado, el salm\u00f3n y la salsa. A\u00f1adir un poco de cebollino picado.<\/p> \n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Aqu\u00ed tienes una sabrosa receta en colaboraci\u00f3n con lespommesdeterre.com que tambi\u00e9n hice en facebook live. \u00a1Te ofrezco la receta en fotos y v\u00eddeo paso a paso! R\u00f6sti crujiente con salm\u00f3n frito en una mantequilla deliciosamente crujiente, servido con una salsa muy sencilla, pero perfecta, de nata, eneldo y ralladura de lim\u00f3n. <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":85182,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","_lmt_disableupdate":"","_lmt_disable":"","footnotes":""},"categories":[376],"tags":[375],"class_list":["post-201606","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sal-es","tag-sucio"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/201606","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=201606"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/201606\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/85182"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=201606"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=201606"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=201606"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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