Me encantan las alb\u00f3ndigas, pero estas superan a todas las que he probado. Tengo una amiga, Ga\u00eblle, que cocina muy bien, que una vez me hizo esta receta que hab\u00eda desarrollado y accedi\u00f3 a compartirla con nosotros aqu\u00ed. Te lo digo ahora mismo, \u00a1son totalmente decadentes! Bien condimentados y aromatizados, dejan un n\u00facleo de queso fundido.<\/p> \n \n

Recette BOULETTES DE VEAU \u00c0 LA SCARMOZA FUM\u00c9E pour 3-4 personnes :<\/h2> \n \n

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• 2 rebanadas de pan de molde empapadas en leche<\/li> \n
• 250 g de carne de ternera picada<\/li> \n
• 125 g de carne picada (15% de grasa)<\/li> \n
• 125 g de carne de salchicha (o 125 g de carne de ternera picada, adem\u00e1s de los 250 g)<\/li> \n
• 2 dientes de ajo, finamente picados<\/li> \n
• 100 g de queso parmesano rallado<\/li> \n
• 2 huevos<\/li> \n
• sal pimienta<\/li> \n
• 1\/4 de cucharadita de piment\u00f3n en polvo<\/li> \n
• 1 pizca de chile en polvo<\/li> \n
• 200g de escarmo ahumado<\/li> \n<\/ul> \n

  Instructions :\u00a0<\/h2> \n \n

  Para el pan de molde, tome rebanadas grandes sin la corteza. Sum\u00e9rjalos en leche y luego exprima el exceso de l\u00edquido.<\/p> \n \n

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  A\u00f1ade la carne: ternera, vaca y cerdo si los utilizas. En caso contrario, utilice carne de ternera y de vaca.<\/p> \n \n

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  A\u00f1ade el resto de los ingredientes excepto la escarmoza.<\/p> \n \n

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  A\u00f1ade sal y pimienta y no te olvides de las especias.<\/p> \n \n

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  Mezclar a mano hasta obtener un relleno homog\u00e9neo.<\/p> \n \n

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  Esta es la escarmoza ahumada. Este lo fotografi\u00e9 en Florencia.<\/p> \n \n

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  Cortar en cubos de 1 cm, sin la corteza. Si no encuentra ninguna, coja la raclette ahumada y apile 3 rebanadas antes de cortarla en cubos.<\/p> \n \n

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  Tomar el equivalente a una cucharada de relleno. Poner un cubo de queso en el centro.<\/p> \n \n

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  Cerrar la bola de masa y enrollarla entre las manos.<\/p> \n \n

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  Cocinar en una sart\u00e9n con un poco de mantequilla y aceite a fuego lento. Es rico, lo s\u00e9, \u00a1pero es bueno!<\/p> \n \n

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  Dales la vuelta regularmente. El queso querr\u00e1 salir. \u00a1El villano! A\u00f1adir sal y pimienta al gusto.<\/p> \n \n

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  \u00a1S\u00edrvelos calientes con lo que quieras!<\/p> \n \n

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  Alb\u00f3ndigas de ternera con escarmoza ahumada<\/h2>\n

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  Me encantan las alb\u00f3ndigas, pero estas superan a todas las que he probado. Tengo una amiga, Ga\u00eblle, que cocina muy bien, que una vez me hizo esta receta que hab\u00eda desarrollado y accedi\u00f3 a compartirla con nosotros aqu\u00ed. Te lo digo ahora mismo, \u00a1son totalmente decadentes! Bien condimentados y aromatizados, dejan un n\u00facleo de queso fundido.<\/span><\/div>\n

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