Instructions :\u00a0<\/h2> \n \n

En primer lugar, prepare el arroz redondo. El arroz para sushi es un arroz redondo, y francamente no notar\u00e1s ninguna diferencia. Y como el arroz redondo es m\u00e1s barato… Acl\u00e1ralo con agua limpia durante 2 minutos y luego esc\u00farrelo. Vi\u00e9rtalo en la arrocera y a\u00f1ada los 425 g de agua para una cocci\u00f3n perfecta. Tambi\u00e9n se puede hacer lo mismo en una cacerola con tapa a fuego lento hasta que el agua se absorba por completo.<\/p> \n \n

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Mientras tanto, cocine el filete de salm\u00f3n en agua hirviendo durante 7 minutos. Aqu\u00ed he cogido un salm\u00f3n envasado al vac\u00edo, que cumple perfectamente su funci\u00f3n.<\/p> \n \n

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Mientras todo esto se cocina, prepara la salsa samur\u00e1i. Vierta la yema de huevo, la mostaza y un poco de los 160 g de aceite en un bol.<\/p> \n \n

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Bata a alta velocidad, a\u00f1adiendo el aceite restante en un chorro para hacer una mayonesa.<\/p> \n \n

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A\u00f1ade el ketchup.<\/p> \n \n

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La crema de chile (o tabasco) y la crema.<\/p> \n \n

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Terminar con c\u00farcuma, un poco de chile en polvo y sal al gusto.<\/p> \n \n

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La salsa est\u00e1 lista.<\/p> \n \n

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Cuando el salm\u00f3n est\u00e9 cocido, desmen\u00fazalo con un tenedor y a\u00f1ade dos cucharaditas de salsa.<\/p> \n \n

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Mezclar bien y reservar.<\/p> \n \n

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Cuando el arroz est\u00e9 cocido, vi\u00e9rtalo en un bol y a\u00f1ada suavemente el aceite de s\u00e9samo. En un bol peque\u00f1o, mezcle la sal, el az\u00facar, el mirin y el vinagre. Verter en el arroz y mezclar.<\/p> \n \n

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Mientras el arroz se enfr\u00eda, calentar las gambas crujientes en el horno a 150\u00b0C durante 10 minutos. Cortar el aguacate en 4 cu\u00f1as, luego cada cu\u00f1a en 3.<\/p> \n \n

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Para las hojas, c\u00f3rtalas a 20 cm por 15 cm.<\/p> \n \n

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Verter 150 g de arroz cocido y calentado. Ver\u00e1s que esta vez estoy utilizando una esterilla de bamb\u00fa envuelta en film transparente.<\/p> \n \n

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Exti\u00e9ndalo por toda la superficie.<\/p> \n \n

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Dar la vuelta a la hoja con cuidado y volver a presionar. El arroz est\u00e1 contra el film estirable. A\u00f1ade dos cucharaditas de salm\u00f3n cocido y dos rodajas de aguacate.<\/p> \n \n

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Coloca tambi\u00e9n dos gambas crujientes encima.<\/p> \n \n

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Empieza a enrollar bien, utilizando la esterilla si es necesario.<\/p> \n \n

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\u00a1Y ah\u00ed lo tienes!<\/p> \n \n

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Haz lo mismo con los otros 4 rollos. Envolver la parte superior con una o dos lonchas de salm\u00f3n ahumado.<\/p> \n \n

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Luego, con un buen cuchillo, cortar cada rollo por la mitad, y luego cada mitad en cinco.<\/p> \n \n

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Disfr\u00fatalo con salsa de soja y salsa samur\u00e1i.<\/p> \n \n

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Makis invertidos de aguacate, salm\u00f3n y salsa Samurai<\/h2>\n

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Hab\u00eda probado estos makis invertidos en un restaurante \"fusi\u00f3n\" de Santiago de Chile con dos amigos. Aunque no son muy tradicionales, estaban realmente deliciosos. En el blog, he propuesto maki japon\u00e9s con salm\u00f3n al chile y gimbaps coreanos con pollo. Dos t\u00e9cnicas similares, pero con arroz con vinagre para el primero y con aceite de s\u00e9samo para el segundo. Como es evidente que nos hemos subido al carro de la \"fusi\u00f3n de alimentos\", quer\u00eda probar un arroz a la vez avinagrado (en menor proporci\u00f3n) y con sabor a aceite de s\u00e9samo. El resultado es perfecto para m\u00ed. Aqu\u00ed, con gambas crujientes y salm\u00f3n cocido y ahumado, el maki es rico, pero decadente y apetecible.<\/span><\/div>\n

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