Recette du pain d’\u00e9pices po\u00eal\u00e9 et cr\u00e8me glac\u00e9e basilic:<\/h2>\n
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Cr\u00e8me glac\u00e9e basilic:<\/span><\/b><\/h2>\n
-30g de basilic frais<\/span><\/b><\/div>\n
-5 jaunes d’oeufs<\/span><\/b><\/div>\n
-500ml de lait demi-\u00e9cr\u00e9m\u00e9<\/span><\/b><\/div>\n
-180g de sucre<\/span><\/b><\/div>\n
-200ml de cr\u00e8me liquide enti\u00e8re<\/span><\/b><\/div>\n
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Pain d’\u00e9pices po\u00eale:<\/h2>\n
–pain d’\u00e9pices<\/a><\/span><\/b><\/div>\n
-beurre sal\u00e9<\/span><\/b><\/div>\n <\/i><\/span><\/b><\/div>\n <\/i><\/div>\nCommencer par pr\u00e9parer la cr\u00e8me glac\u00e9e au basilic. <\/i><\/div>\nBien laver les 30g de basilic frais. <\/i><\/div>\n <\/i><\/a><\/div>\n $\"Pain$ <\/i><\/a><\/div>\n <\/i><\/div>\nMettre le lait dans un blender avec les feuilles de basilic, sans les branches! (Il y a donc un peu moins de 30g sans les branches!).<\/i><\/div>\n
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$\"Pain$ <\/i><\/a><\/div>\n <\/i><\/div>\nMixer \u00e0 vitesse maximum pendant 5 minutes pour qu’il n’y plus de morceaux de feuilles de basilic.<\/i><\/div>\n
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$\"Pain$ <\/i><\/a><\/div>\n <\/i><\/div>\n $\"Pain$ <\/i><\/a><\/div>\n
*<\/i><\/div>\n**Verser le lait au basilic dans une casserole avec la moiti\u00e9 du sucre (90g) et porter sur feu doux \u00e0 \u00e9bullition.<\/i><\/div>\n* <\/i><\/div>\n $\"Pain$ <\/i><\/a><\/div>\n <\/i><\/div>\nMettre les jaunes et l’autre moiti\u00e9 du sucre (90g) dans un r\u00e9cipient. <\/i><\/div>\n
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$\"Pain$ <\/i><\/a><\/div>\n
Blanchir l’ensemble au fouet \u00e9lectrique. <\/i><\/p>\n
$\"Pain$ <\/i><\/a><\/div>\n
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$\"Pain$ <\/i><\/a><\/div>\n <\/i><\/div>\nVerser le lait tr\u00e8s chaud sur l’appareil aux jaunes d’oeufs tout en m\u00e9langeant avec un fouet manuel. <\/i><\/div>\n
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$\"Pain$ <\/i><\/a><\/div>\n <\/i><\/div>\nRemettre sur feu doux et cuire comme une cr\u00e8me anglaise, en portant celle-ci \u00e0 86\u00b0C, toujours en m\u00e9langeant constamment. <\/i><\/div>\n
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$\"Pain$ <\/i><\/a><\/div>\n <\/i><\/div>\nQuand la cr\u00e8me atteint 86\u00b0C, enlever du feu et ajouter la cr\u00e8me enti\u00e8re liquide froide. <\/i><\/div>\n
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$\"Pain$ <\/i><\/a><\/div>\n
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Bien m\u00e9langer et laisser compl\u00e8tement refroidir avant de mettre en sorbeti\u00e8re.<\/i><\/div>\n
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$\"Pain$ <\/i><\/a><\/div>\n <\/i><\/div>\nMettre en sorbeti\u00e8re ou turbine \u00e0 glace. <\/i><\/div>\n
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$\"Pain$ <\/i><\/a><\/div>\n *<\/i><\/a><\/div>\n**Quand la cr\u00e8me glac\u00e9e est pr\u00eate, la stocker au moins 3 heures au cong\u00e9lateur avant de la servir. <\/i><\/div>\n* <\/i><\/div>\n $\"Pain$ <\/i><\/a><\/div>\n <\/i><\/a><\/div>\nAu moment de servir:<\/i><\/div>\nCouper des tranches de pains d’\u00e9pices, puis d\u00e9couper des cercles dans les tranches. <\/i><\/div>\n <\/i><\/a><\/div>\n $\"Pain$ <\/i><\/a><\/div>\n <\/i><\/a><\/div>\n $\"Pain$ <\/i><\/a><\/div>\n
*<\/i><\/div>\n**Mettre un morceau de beurre sal\u00e9 dans une po\u00eale sur feu mod\u00e9r\u00e9. <\/i><\/div>\n* <\/i><\/div>\n $\"Pain$ <\/i><\/a><\/div>\n
*<\/i><\/div>\n**Cuire le pain d’\u00e9pices sur chaque face. <\/i><\/div>\n* <\/i><\/div>\n $\"Pain$ <\/i><\/a><\/div>\n
*<\/i><\/div>\n**Jusqu’\u00e0 ce qu’il soit bien dor\u00e9 et commence \u00e0 caram\u00e9liser. Il n’y a pas besoin de sucre, le pain d’\u00e9pices contient suffisamment de miel!<\/i><\/div>\n* <\/i><\/div>\n $\"Pain$ <\/i><\/a><\/div>\n
\n<\/i><\/p>\nServir le pain d’\u00e9pices bien chaud avec une boule de cr\u00e8me glac\u00e9e bien moelleuse et froide!<\/i><\/div>\n
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$\"Pain$ <\/a><\/div>\n
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$\"Pain$ <\/div>\n<\/div>\n
Pan de jengibre caramelizado y helado misterioso<\/h2>\n
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\u00a1Este es uno de mis postres favoritos! Una deliciosa rebanada de pan de jengibre, servida caliente y caramelizada con mantequilla salada, coronada con una desconcertante bola de helado. Te dejar\u00e9 descubrirlo en la receta. Pero lo m\u00e1s inquietante es que todos conocemos muy bien el sabor de este helado, pero no lo esperamos para nada en el postre. A menudo es dif\u00edcil para el cerebro ponerle nombre a este ingrediente tan familiar. Pero la mezcla de sabores, texturas y temperaturas es realmente feliz.<\/span>
<\/div>\u00a1Es simplemente un helado de albahaca! Este helado es realmente sabroso, y el sabor es simplemente divino con la fragancia del pan de jengibre caramelizado en mantequilla salada.<\/strong><\/span><\/div>\n
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