Un plato sencillo y contundente, \u00a1que es lo que me gusta de esta \u00e9poca! Os ofrezco este plato de pasta, aqu\u00ed mafaldines, con una preparaci\u00f3n a base de kale y champi\u00f1ones. Con vino blanco, nata, ajo y parmesano, es una aut\u00e9ntica delicia.<\/p> \n \n

Para 4 a 6 personas:<\/p> \n \n

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• 2 cebollas<\/li> \n
• 500g de setas<\/li> \n
• 3 dientes de ajo<\/li> \n
• 1 col rizada peque\u00f1a<\/li> \n
• 20 cl de vino blanco<\/li> \n
• 400 ml de nata l\u00edquida<\/li> \n
• 50 g de queso parmesano rallado<\/li> \n
• aceite de oliva, sal, pimienta<\/li> \n
• 400 a 500 g de pasta de su elecci\u00f3n para cocer a su gusto<\/li> \n<\/ul> \n \n

  Pelar y cortar en rodajas finas las cebollas.<\/p> \n \n

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  Cortar los tallos de los champi\u00f1ones, quitarles la tierra y cortarlos finamente.<\/p> \n \n

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  Poner todo en una sart\u00e9n o cacerola grande con dos o tres cucharadas de aceite de oliva.<\/p> \n \n

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  Pele los dientes de ajo y p\u00f3ngalos en un prensador de ajos o p\u00edquelos finamente.<\/p> \n \n

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  Dejar cocer a fuego moderado, removiendo regularmente. Mientras tanto, \u00a1revisa la col para ver si hay individuos indeseados!<\/p> \n \n

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  Retira la base.<\/p> \n \n

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  Lavar las hojas y cortarlas en rodajas.<\/p> \n \n

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  Haga lo mismo con toda la col. Cuando las cebollas est\u00e9n cocidas, a\u00f1adir la col y rociar con vino blanco.<\/p> \n \n

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  Poner una tapa y cocinar durante 20-30 minutos a fuego lento, removiendo de vez en cuando. Verter la nata.<\/p> \n \n

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  Y el parmesano rallado. Mezclar y cocinar durante 5 minutos.<\/p> \n \n

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  Para este plato he utilizado mafaldines que recuerdan a la col rizada.<\/p> \n \n

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  Cocer la pasta en agua con sal.<\/p> \n \n

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  Cuando la pasta est\u00e9 lista, reserve parte del agua de cocci\u00f3n. A\u00f1adir la mezcla de coles. A\u00f1ade un poco de agua de cocci\u00f3n si es necesario para que quede suave y cubra. Servir inmediatamente, espolvoreado con un poco de parmesano, pimienta o chile.<\/p> \n \n

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  Pasta con champi\u00f1ones y kale<\/h2>\n

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  Un plato simple y vigorizante, \u00a1eso es todo lo que amo esta temporada! Os ofrezco este plato de pasta, aqu\u00ed mafaldines, con una preparaci\u00f3n a base de kale y champi\u00f1ones. Con vino blanco, nata, ajo y parmesano, es una aut\u00e9ntica delicia.<\/span><\/div>\n

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