Despu\u00e9s de las vacaciones, me sobr\u00f3 un tarro de salsa tartufata, b\u00e1sicamente champi\u00f1ones con aceite de trufa. Es s\u00faper rico en sabor y es una delicia con muchas cosas. Sugiero esta asociaci\u00f3n, m\u00e1s que una receta real, con Brillat-Savarin, este queso y jam\u00f3n muy cremoso. Esto da un resultado perfecto: un croque-monsieur crujiente por fuera y suave y fundente por dentro, \u00a1ideal para una comida r\u00e1pida con una buena ensalada!<\/p> \n \n

Para 4 croque monsieurs:<\/p> \n \n

\n
• 8 rebanadas de pan<\/li> \n
• 50 g de mantequilla semisalada<\/li> \n
• 4 cucharadas de tartufata<\/li> \n
• 8 rebanadas de jam\u00f3n<\/li> \n
• 1 peque\u00f1o Brillat-Savarin<\/li> \n
• sal, pimienta, chile<\/li> \n<\/ul> \n \n

  Comience poniendo mantequilla semisalada en un lado de las rebanadas de pan. Empec\u00e9 con mantequilla blanda y luego mantequilla derretida.<\/p> \n \n

  \n

  <\/figure> \n<\/div> \n \n

  Dar la vuelta a las rodajas para que la mantequilla quede por fuera. Aqu\u00ed est\u00e1 la tartufata que encontramos con bastante facilidad. Me quedaban algunas fiestas y no quer\u00eda estropearlo.<\/p> \n \n

  \n

  <\/figure> \n<\/div> \n \n

  A\u00f1ade una cucharada colmada por bocado.<\/p> \n \n

  \n

  <\/figure> \n<\/div> \n \n

  Y aqu\u00ed est\u00e1 el Brillat-Savarin.<\/p> \n \n

  \n

  <\/figure> \n<\/div> \n \n

  Cortar las lonchas de jam\u00f3n (aqu\u00ed sin nitrito, \u00a1aunque todav\u00eda me quede muy rosada!) en 4 y luego poner 2 lonchas por croque, es decir 8 cuartos, el corte hacia afuera para que no rebose. Poner un buen trozo de Brillat-Savarin sobre la tartufata.<\/p> \n \n

  \n

  <\/figure> \n<\/div> \n \n

  Sal, pimienta a tu gusto (aqu\u00ed pongo un poco de pimienta).<\/p> \n \n

  \n

  <\/figure> \n<\/div> \n \n

  Y l\u00fapulo para cocinar en la m\u00e1quina de croque monsieur o en la sart\u00e9n.<\/p> \n \n

  \n

  <\/figure> \n<\/div> \n \n

  Deje cocinar hasta que est\u00e9 bien dorado.<\/p> \n \n

  \n

  <\/figure> \n<\/div> \n \n

  \u00a1Sirva inmediatamente con una buena ensalada o un plato de sopa!<\/p> \n \n

  <\/figure> \n \n

  <\/div>

  \n

  <\/div>\n<\/div>\n

  Croque-monsieur Brillat-Savarin, jam\u00f3n y tartufata<\/h2>\n

  <\/div>\n\n

  <\/div>\n

  Despu\u00e9s de las vacaciones, me sobr\u00f3 un tarro de salsa tartufata, b\u00e1sicamente champi\u00f1ones con aceite de trufa. Es s\u00faper rico en sabor y es una delicia con muchas cosas. Sugiero esta asociaci\u00f3n, m\u00e1s que una receta real, con Brillat-Savarin, este queso y jam\u00f3n muy cremoso. Esto da un resultado perfecto: un croque-monsieur crujiente por fuera y suave y fundente por dentro, \u00a1ideal para una comida r\u00e1pida con una buena ensalada!<\/span><\/div>\n

  <\/div>\n