Una amiga brasileña acaba de pasar unas vacaciones con su amado en mi casa y me hizo esta receta que es en sí misma una variación de una de mis…]]>
Galletas de cacahuete y cacao
Una amiga brasileña acaba de pasar unas vacaciones con su amado en mi casa y me hizo esta receta que es en sí misma una variación de una de mis recetas. Marianna hizo una buena adaptación donde la harina es reemplazada por maní tostado en polvo y donde el azúcar es muy reducido. ¡Esto da pasteles absolutamente deliciosos, perfectos para un pequeño refrigerio que te pone de nuevo en pie! Y además, Danilo, su amigo, también cocinó una buena receta de pasta que probablemente publicaré pronto. ¡Gracias Mariana y Danilo!
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tortitas de avellana
Aquí hay una receta lista en solo unos minutos. En menos de 10 minutos tendrás deliciosas tortitas listas para ser devoradas. Además, ¡son naturalmente libres de gluten! Para servir con sirope de arce o un praliné casero para un desayuno o merienda perfectamente otoñal...
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Flapjacks veganos, nueces de chocolate y mantequilla de cacahuete
Esta es una receta naturalmente vegana y sin gluten. Me gusta ofrecer este tipo de opciones de vez en cuando, especialmente cuando el resultado es tan delicioso. Pongo "flapjacks" porque estas barritas son muy parecidas, pero la consistencia recuerda a la de una galleta grande y masticable. Mis amigos y yo lo disfrutamos y debo admitir que no esperaba que fuera tan bueno. Para ser probado con urgencia...
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Cuadrados de miel y nueces
El otoño está aquí con todas sus reconfortantes delicias. Me encantan los frutos secos y, aunque probablemente ya he hecho recetas mezclando miel y frutos secos en mi blog, siempre disfruto buscando nuevas texturas. En este caso, la masa se asemeja a un pan de molde, cubierto con un caramelo de miel y mantequilla semi-salada, ricamente adornado con nueces. ¡La textura es fantástica y estos cuadrados son muy adictivos! Para comer en pequeñas porciones...
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Tarta de limón y almendras sin gluten y sin lactosa
Después de este periodo complicado desde principios de año, que desgraciadamente acabó con lo que nos temíamos (mi anterior post es bastante explícito), vuelvo con una receta ultra sencilla de hacer. No estoy libre de gluten ni de lactosa, teniendo en cuenta la mantequilla y la harina que suelo utilizar. Pero de vez en cuando me parece interesante investigarlo. Había probado una tarta similar y, obviamente, quería volver a hacerla en casa. ¡El resultado es sorprendente y la suavidad incomparable! Una gran opción cuando buscas una buena receta para tus amigos y familiares sin gluten o sin lactosa, o para ti mismo para probar nuevas texturas.
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Tarta de limón con pistachos
Esta vez en mi blog de cocina, propongo un pastel con pistachos y limón. Su textura es a la vez rica y fundente, suave y densa. He puesto un poco de cáscara de limón en la masa y aroma de almendra amarga. Esto da un sabor especial al pistacho. Para terminar, un fino glaseado cubierto de polvo de pistacho tostado mantendrá este pastel suave.
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Barras energéticas de avena, chocolate y cacahuetes
Para un tentempié sabroso y vigorizante que calme un ataque agudo de cacahuetes, sugiero estas barritas energéticas de avena, chocolate y cacahuetes de textura perfecta. También serán estupendas para el desayuno, pero ten en cuenta que se acercan a una galleta más firme y masticable. Esto lo convierte en un manjar, pero que debe comerse con moderación y compartirse sin reparos.
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Barra de galletas de queso
Tengan cuidado, estos pedacitos de pastel son totalmente malignos. Esta deliciosa masa de galleta se hornea con un relleno de queso crema. Es como tener una refrescante capa de tarta de queso en medio de un diluvio de trocitos de chocolate negro y blanco. Advierto desde ya que esto es un verdadero escándalo, ya que no es realmente recomendable justo antes del verano y del traje de baño. Quizás estoy siendo un poco cruel.
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Molde casero de silicona en forma de panal
Los que tengan mi libro Scandalously Decadent, publicado por Flammarion el pasado mes de noviembre, se habrán fijado en esta receta con oblea de nido de abeja. Había dicho que daría el proceso en el blog, pero nunca encontré el tiempo para hacerlo. ¡Por fin está hecho! Te cuento cómo hice mi propio molde de silicona resistente al calor para hornear estos encantadores barquillos. Por supuesto, se puede aplicar este método a otras cosas que no sean un marco de abejas. Y para los que aún no lo tienen, ¡el libro está a la venta en su librería local o en línea!
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Natillas de huevo
Creé este blog en enero de 2010 y, sin embargo, hasta ahora no había propuesto una receta de natillas. Os había dado la del pudim de leite, un delicioso y algo más firme flan brasileño, pero aún no la sencilla de nuestra crema. Esta es una receta realmente fácil de hacer, con sólo tres ingredientes. También es bueno hacer algunos grandes clásicos, ¡que creo que seguimos disfrutando!
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