La tienda de comestibles de Quebec

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¡Hola a todos! Lo hago muy pocas veces, pero hoy voy a poner el foco en www.epicerie-quebecoise.com

Este no es un artículo patrocinado. Sólo un pequeño empujón. He ido a Périgueux cada dos años para la feria de libros de cocina desde que empecé a sacar libros en 2014. Estoy deseando volver este año. Allí conocí a Maryse y Olivier, que me gustan mucho, a través de su restaurante Le Café Louise. El primo de Olivier abrió la tienda de comestibles de Quebec y, como me encanta Quebec, tuvo la amabilidad de presentarme algunos de los productos de su tienda.

Fundada en la primavera de 2019 por tres franceses enamorados de Quebec, l’Epicerie Québécoise es una tienda online especializada en la gastronomía de la Belle Province. Su selección se compone esencialmente de productos raros o inéditos en Francia, fabricados de forma artesanal y/o ecológica. También están certificados como importadores distribuidores ecológicos por Alpes Contrôles, lo que garantiza la calidad y seguridad de los productos que ofrecen.

Eric, Mirko y Jérôme, los fundadores del sitio, comenzaron su aventura con Quebec hace unos veinte años organizando La Semaine Québécoise en Chamonix Mont-Blanc, un festival cultural destinado a promover la música, el arte y la gastronomía de Quebec entre el público francés. Desde entonces, han vuelto con regularidad, para viajes o excursiones deportivas, y más recientemente con la idea de crear esta tienda online. Durante varias semanas, salieron a conocer a sus futuros socios productores, a probar sus productos y a conocer sus historias. Esto forma parte de su enfoque: establecer relaciones privilegiadas, ofrecer productos de calidad, apoyar la producción artesanal, ayudar a descubrir las riquezas de una región.

L’Epicerie Québécoise ofrece una selección de productos cuidadosamente elegidos, desde los más tradicionales hasta los más confidenciales. Por ejemplo, existe un jarabe de arce ecológico, ganador de una medalla, de la marca Caséal, pero también muchos derivados menos conocidos pero igualmente sabrosos: caramelo de arce, mantequilla de arce, azúcar de arce, jalea de arce, etc. E incluso el agua de arce, apreciada por los deportistas por sus nutrientes que favorecen la recuperación. En el lado salado, descubrimos el aceite de camelina, un aceite muy equilibrado producido de forma totalmente eco-responsable, o la flor de ajo, un nuevo condimento perfecto para aderezar muchos platos en verano e invierno. También forman parte del catálogo los licores Cirka, un vodka y una ginebra muy aromáticos y premiados, que se distribuyen únicamente en la Epicerie Québécoise.

Productos como el jarabe de arce, la flor de ajo o el aceite de camelina están disponibles en envases adecuados para clientes profesionales como restaurantes u hoteles.

Para el sitio: www.epicerie-quebecoise.com