Una amiga brasileña acaba de pasar unas vacaciones con su amado en mi casa y me hizo esta receta que es en sí misma una variación de una de mis…]]>
Galletas de cacahuete y cacao
Una amiga brasileña acaba de pasar unas vacaciones con su amado en mi casa y me hizo esta receta que es en sí misma una variación de una de mis recetas. Marianna hizo una buena adaptación donde la harina es reemplazada por maní tostado en polvo y donde el azúcar es muy reducido. ¡Esto da pasteles absolutamente deliciosos, perfectos para un pequeño refrigerio que te pone de nuevo en pie! Y además, Danilo, su amigo, también cocinó una buena receta de pasta que probablemente publicaré pronto. ¡Gracias Mariana y Danilo!
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Flapjacks veganos, nueces de chocolate y mantequilla de cacahuete
Esta es una receta naturalmente vegana y sin gluten. Me gusta ofrecer este tipo de opciones de vez en cuando, especialmente cuando el resultado es tan delicioso. Pongo "flapjacks" porque estas barritas son muy parecidas, pero la consistencia recuerda a la de una galleta grande y masticable. Mis amigos y yo lo disfrutamos y debo admitir que no esperaba que fuera tan bueno. Para ser probado con urgencia...
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Barra de galletas de queso
Tengan cuidado, estos pedacitos de pastel son totalmente malignos. Esta deliciosa masa de galleta se hornea con un relleno de queso crema. Es como tener una refrescante capa de tarta de queso en medio de un diluvio de trocitos de chocolate negro y blanco. Advierto desde ya que esto es un verdadero escándalo, ya que no es realmente recomendable justo antes del verano y del traje de baño. Quizás estoy siendo un poco cruel.
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Tarta de doble chocolate
Durante el confinamiento, no hay nada como cocinar para uno mismo y/o para la familia. Por supuesto, si esto se prolonga demasiado, ¡todos ganaremos peso! Pero de todos modos, te propongo esta tarta de doble chocolate, porque hay chocolate en la masa y también en chips. Un poco como la tarta de chocolate definitiva que ya he sugerido en el blog, pero el resultado es diferente. Ya aquí, hay polvo de almendra. ¡Y el pastel queda mucho menos hinchado al final y da un resultado más "cuadrado", con como siempre rebanadas que se cortan perfectamente! Disfruta también de la receta en vídeo (¡aunque la calidad no sea buena!).
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Palomitas crujientes de caramelo y cacahuete
¡Me encantan las palomitas y además son tan fáciles de hacer en casa! Una sartén con tapa y ya está. Me gusta lo salado o lo dulce, pero mi favorito son las palomitas de caramelo crujiente. Y con los cacahuetes tostados, ¡es un pequeño milagro! He tardado en elaborar esta receta y he estado pensando en ella durante un tiempo. Para encontrar la proporción adecuada de maíz y caramelo, y luego conseguir unas palomitas que no se peguen en absoluto a los dedos y se mantengan crujientes, tuve que hacer algunos experimentos. Para ello, tendrá que tomar la temperatura exacta del almíbar, y luego meterlo en el horno a baja temperatura durante 30 minutos para secar el caramelo. Es muy fácil de hacer y se puede conservar durante casi un mes. Bueno, ¡la dieta tendrá que esperar!
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Galletas de especias y nueces
Cuando me encontré con estos mejillones en Estados Unidos, supe enseguida lo que iba a hacer con ellos porque son muy fotogénicos. ¡Y sé que me vais a preguntar dónde comprarlos, pero no tengo ni idea, porque era una liquidación y no había marca! Pero que no cunda el pánico, puedes hacer esta receta en moldes clásicos, o incluso sin molde, ¡haciendo galletas redondas! Lleva un poco de jarabe de arce y especias, lo que dará a los pasteles un espíritu navideño... ¡Me ha gustado!
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Pudín de pan
Durante unas vacaciones recientes, después de terminar de escribir mi próximo libro (que saldrá en marzo de 2020), desayuné budín de pan. Entonces me di cuenta de que aún no tenía esta receta en mi blog de cocina. Por eso puse el bollo trenzado, para luego poder hacer este budín de pan. Porque siempre lo prefiero al brioche, más que al pan. Es bastante divertido, porque visualmente es bastante especial, parece que está seco. En boca es una auténtica delicia: de textura ultra suave y ligera. El brioche absorbe el líquido y se vuelve ultrafundente. Cuidado, porque es muy adictivo.
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