Soy un auténtico fan de esos "perritos calientes" de gambas o langostas que se ven en Estados Unidos y cada vez más en nuestro país. Así que sugiero ambas versiones,…]]>
Rollos de langosta y de gambas
Soy un auténtico fan de esos "perritos calientes" de gambas o langostas que se ven en Estados Unidos y cada vez más en nuestro país. Así que sugiero ambas versiones, ya que la de langosta es bastante cara. Con el bollo muy suave, ¡es una delicia total! Un poco de limón y apio para redondear, ¡y listo!
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Ensalada de patatas tempranas con queso de cabra, granada, menta y limón
Una ensalada llena de color y la promesa de hermosos días de verano. Será perfecto para un buffet o un picnic. La frescura de las patatas nuevas, su delicada carne y su sabor a nuez son simplemente maravillosos. Con un poco de granada, menta fresca y queso de cabra, y una salsa de zumo de limón, aceite de oliva y miel, ¡seguro que hace las delicias de la mesa! https://www.lespommesdererre.com/
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Sbrisolona
Acabo de regresar de un breve viaje a Italia y también estoy en la fase final de la escritura de mi libro, que saldrá a la venta en marzo y del que os hablaré muy pronto. Esto me ha dejado con un poco menos de tiempo para publicar, ¡aunque las ideas se acumulan! Se trata de la sbrisolona que proviene de Lombardía y cuyo nombre deriva de la palabra "brisa" que significa migas. Como puede ver, es una especie de gran pastel dulce para partir en trozos y compartir. Es realmente delicioso para una merienda. Hay almendras, limón, un poco de vainilla y, sobre todo, harina de maíz fina, que aporta una textura crujiente. He hecho algunas pruebas en mi taller para daros la versión que me gusta.
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Ensalada de pasta fría con verduras
Aquí tienes una receta muy fresca de ensalada de pasta con verduras al sol. Esta receta es una colaboración con Plaimont (¡para quien ya había escrito dos recetas el otoño pasado!) para ayudarme a descubrir un vino blanco. Soy un fanático de la buena comida, pero también del buen vino. Para un hermoso día de verano, probé el Saint Mont Les Vignes Retrouvées 2017. La ensalada en sí es deliciosa: calabacines amarillos y blancos, aguacate, tomates, algunas bolas de mozzarella y arilos de granada.
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Ensalada de lentejas frescas de coral
Realmente quería una ensalada pequeña, fresca, sana y nutritiva. Es el caso de esta ensalada de lentejas coralinas, cocinadas al dente, con pasas sultanas, cebolla roja encurtida y menta. Un poco de reposo en la nevera y estará listo para ser devorado en un picnic o en un buffet en un día soleado.
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