Después de este periodo complicado desde principios de año, que desgraciadamente acabó con lo que nos temíamos (mi anterior post es bastante explícito), vuelvo con una receta ultra sencilla de…]]>
Tarta de limón y almendras sin gluten y sin lactosa
Después de este periodo complicado desde principios de año, que desgraciadamente acabó con lo que nos temíamos (mi anterior post es bastante explícito), vuelvo con una receta ultra sencilla de hacer. No estoy libre de gluten ni de lactosa, teniendo en cuenta la mantequilla y la harina que suelo utilizar. Pero de vez en cuando me parece interesante investigarlo. Había probado una tarta similar y, obviamente, quería volver a hacerla en casa. ¡El resultado es sorprendente y la suavidad incomparable! Una gran opción cuando buscas una buena receta para tus amigos y familiares sin gluten o sin lactosa, o para ti mismo para probar nuevas texturas.
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Tarta de limón con pistachos
Esta vez en mi blog de cocina, propongo un pastel con pistachos y limón. Su textura es a la vez rica y fundente, suave y densa. He puesto un poco de cáscara de limón en la masa y aroma de almendra amarga. Esto da un sabor especial al pistacho. Para terminar, un fino glaseado cubierto de polvo de pistacho tostado mantendrá este pastel suave.
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Brioche checo de Navidad trenzado
He aquí una nueva receta elaborada en colaboración con Visit Czech Republic. Esta vez hicimos el bollo trenzado de Navidad. Deliciosamente aromatizado con limón, almendras y pasas, se compone de tres capas para apilar. ¡Que no cunda el pánico, todo está explicado paso a paso como siempre e incluso en vídeo!
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Galletas navideñas checas
Este año, para la Navidad, nos vamos a la República Checa con un delicioso shortbread. Como de momento no podemos viajar, esta vez lo haremos en la cocina. Estos pastelitos, que se pueden encontrar desde aquí hasta Hungría, pasando por Austria, son también muy tradicionales en la República Checa. Muchas gracias a Marie por compartir la receta de su abuela con nosotros. No dude en visitar la página web de la oficina de turismo checa, dedicada a la gastronomía del país con muchas recetas. Ya está aquí.
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Rösti y salmón con salsa de crema de limón y eneldo
Aquí tienes una sabrosa receta en colaboración con lespommesdeterre.com que también hice en facebook live. ¡Te ofrezco la receta en fotos y vídeo paso a paso! Rösti crujiente con salmón frito en una mantequilla deliciosamente crujiente, servido con una salsa muy sencilla, pero perfecta, de nata, eneldo y ralladura de limón.
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Cuadrados de limón
Hace mucho tiempo, casi 10 años, publiqué una tarta de limón y merengue. Esta vez os ofrezco estos cuadraditos de limón con un sabor rico pero simplemente increíblemente cremoso, muy alimonado como a mí me gusta. Al final, es un poco como un rico y mantecoso shortbread cubierto con esta cuajada de limón. Es como la versión americana de nuestras tartas de limón. Una verdadera delicia de color.
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