¡Vamos a por 3 recetas en colaboración con la cerveza ecológica Uhaina! Me encanta la cerveza helada en verano y me pidieron que creara 3 recetas soleadas para esta original…]]>
Ensalada de verano crujiente
¡Vamos a por 3 recetas en colaboración con la cerveza ecológica Uhaina! Me encanta la cerveza helada en verano y me pidieron que creara 3 recetas soleadas para esta original marca ecológica francesa. Empezamos con el blanco con una ensalada colorida y crujiente, llena de cosas buenas, texturas sorprendentes y sabores deliciosos. Sugiero una ensalada de tomate, con aguacate, higos, pimiento, granos de granada, cebollas rojas, pan libanés crujiente con aceite de oliva, ¡pero sobre todo una salsa de crema de sésamo muy sabrosa!
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Tazón de poke
Por el momento, puede que te des cuenta, pero estoy publicando menos. Estoy escribiendo mi próximo libro, que será publicado en noviembre por Flammarion, y que tengo en mente desde hace seis años. Espero poder contarles más a su debido tiempo. Por una vez, no estoy siendo demasiado tradicional, ya que os traigo un poke bowl más moderno que el poke original hawaiano, que es casi todo pescado, arroz y salsa muy rica. Aquí, muchas cosas buenas: aguacate, cilantro, semillas de sésamo, edamame y mango, todo sobre un arroz aderezado con vinagre o con aceite de sésamo tostado. Prefiero esta última versión. Un pequeño guiño a mi amiga Gaëlle, con la que he hecho este plato muchas veces. Este plato es delicioso y se prepara en menos de 20 minutos.
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Tostadas Fritas De Camarones
Recuerdo que cuando era niño, mis padres me llevaron a un restaurante chino en el distrito 13 de París, el "Village Tao-Tao" (que aún existe), y recuerdo muy bien que luego pedimos estas tostadas fritas con gambas cuyo me divertí. De hecho, es una receta tailandesa y es un placer para mí volver a prepararla como parte de mi blog. Una delicia, rápida de preparar. Tostada extra crocante, cubierta de ajonjolí dorado, con un relleno húmedo de camarones. Servidos con una salsa dulce y picante al mismo tiempo, ¡harán las delicias de los gourmets!
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