¡Aquí hay un pastel griego lleno de sol y sabores! Sus ingredientes principales son la naranja y la pasta filo, que hay que dejar secar una hora antes, para que…]]>
Portokalopita
¡Aquí hay un pastel griego lleno de sol y sabores! Sus ingredientes principales son la naranja y la pasta filo, que hay que dejar secar una hora antes, para que se reduzca a trozos. Muy sencillo de hacer, tiene una consistencia bastante increíble gracias a la pasta filo y la tradicional adición de almíbar lleno de ralladura de naranja. Obviamente es un pastel bastante rico, pero muy bueno, ¡sobre todo porque es ocasional! Solo puedo recomendarte que te tomes el tiempo de exprimir las naranjas para obtener un jugo fresco, el postre solo será mejor.
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Semicocinados con chocolate naranja y nueces
Te ofrezco esta receta de semicocidos de chocolate, naranja y nueces. Una pequeña bomba de sabores que estará igual de bien caliente, templada o fría. ¡Todo se prepara en unos minutos y cumplirá las expectativas de un pastel reconfortante!
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Scones de naranja y arándanos
Recientemente me preparé unos scones para el desayuno, esta vez de naranja y arándano. Son mantecosos, bajos en azúcar y crujientes por fuera, ricos y aireados por dentro. Los sabores de la ralladura de naranja y la mantequilla se combinan maravillosamente con la suavidad de los arándanos. ¡Solo tienes que recordar poner la mantequilla en el congelador un poco antes para que los scones tengan el mayor éxito posible!
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Maki de primavera con hoja de arroz
Esta receta es ideal para quienes no quieren pescado crudo ni algas nori. Ahora están por todas partes y son una delicia fresca. Cuando por fin llega el buen tiempo, es un placer disfrutarlo. Todo es mucho más sencillo de lo que parece.
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Atayef Assafiri
Qatayef, o atayef (que no debe confundirse con ktayef, hojaldre hecho con cabello de ángel) es un delicioso panqueque relleno con crema de ashtalieh, agua de rosas y azahar y pistachos tostados triturados. Todo se sirve con un almíbar aromatizado y da un resultado final no muy dulce. Este pastel se encuentra en el Líbano, pero también en Egipto y otros países del Levante. Esta presentación con la mitad de la tortita doblada para hacer un cono se llama assafiri.
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Fideos fritos con pollo y verduras
Aquí tienes una receta muy sencilla y bastante rápida de hacer, pero sobre todo con productos fáciles de conseguir. El resultado es muy sabroso. Todos disfrutamos de este platillo que preparé en familia. Sigue siendo lindo, con la cocina, poder viajar a través de platos deliciosos en estos tiempos inciertos! Con unos muslos de pollo muy suaves, querrás acabar con todo...
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Tarta de puerro, chorizo y queso de cabra
Había pasado un tiempo desde que había hecho un pastel salado. También me gusta hacer pasteles gruesos, dando rebanadas altas que solo quieres morder. Aquí tienes uno nuevo, de sabor sencillo y generoso, con puerros, chorizo y queso de cabra que rebajará el picante. ¡Tú eliges el chorizo que te gusta, suave, picante o extra fuerte! Para ser devorado de todas las formas: frío, tibio o caliente.
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Perlas de cacahuete con sésamo y coco
Te lo prometí, aquí están las perlas de sésamo y cacahuete de coco. Después de las perlas de coco con crema de huevo(receta AQUÍ), esta variante es más sencilla en sus ingredientes, más fácil de encontrar (¡siempre quedará la harina de arroz glutinoso!). Además, no contiene gluten de forma natural, por lo que es una buena opción para los que tienen una intolerancia.
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perlas de coco
Si nunca has probado las "perlas de coco", es hora de hacerlas para comértelas!! Son pequeñas bolitas de harina de arroz pegajoso, muy parecidas a las maqius, pero al vapor. El resultado es sencillo y delicioso. También los encuentro genuinamente divertidos de hacer y pueden ser una gran adición a una comida de dim sum. Aquí doy una primera versión con crema de huevo (¡mi favorita!) pero también pondré las de maní algún día!
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Raíces de loto braseadas y caramelizadas
He aquí una receta muy clásica de raíces de loto, que a veces siguen siendo muy desconocidas en nuestros países. Tiene que gustarle la textura ligeramente crujiente, pero esta versión le permitirá un enfoque sencillo. El plato está listo en 25 minutos y tiene un aspecto increíble. Servir como acompañamiento de un plato chino o simplemente con arroz.
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